磨江米粉可以用料理机磨。
不过打之前还要进行浸泡，烘干等程序，才可以打出像面粉一样细腻的米粉，下面介绍做法：
准备材料：大米适量
制作步骤：
1、大米淘洗干净，然后用水浸泡半个小时。
2、半个小时后，倒在空篮子里面沥干水分。
3、再倒入烤盘里，平铺尽量别叠起一大块。
4、送入烤箱，选择热风模式，120度30分钟，把米烘干水分。
再把米倒入料理机的杯桶里。
搅打成粉，想要更细一些可以多打一遍。
江米粉发糕做法
1江米提前泡两小时
2南瓜，盐姜盐辣椒切好备用
3把适量蒸肉粉放入切好的南瓜里，加油盐和好，放入蒸锅垫底
4排骨用水泡出血水，里加蒸肉粉，油盐，盐姜盐辣椒，味精，豆瓣和好，再在泡好的江米里滚几转，放在南瓜上面。
5大火蒸一半个小时，再用小火，熟透关火。
江米粉怎么吃
江米粉发糕的做法
江米粥（江米大米各50%）、面粉、糖粉、酵母粉。
①准备好原料：准备好江米大米粥一杯（80克容量的杯子） 面粉：200克（两杯半） 糖粉：10克 酵母粉：3克
②不用加水搅拌成团
③三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
④电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
⑤成品的发糕在150克左右。
膨化食品江米条的做法？ 急需！！！
百果年糕
原料配方 江米粉275公斤 白砂糖135公斤 生油500克 桃仁500克 瓜仁150克 金糕175公斤 瓜条15公斤 青梅1公斤
工艺流程 配料→和面→蒸制→折糖→撒果料→冷却→成品
制作方法 1和面：把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀，面团要求较硬些。
2蒸制：笼屉内铺上湿屉布，将面团均匀分布于屉布上，进行20～30分钟的蒸制即熟。
3折糖：将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续加入糖搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，但要求面团细腻有劲。
4撒果料：先在箱内均匀刷一层油，将折好糖的面团均匀铺在箱内，薄厚均匀，然后将切碎的果料撒均于面团表面，冷却后，切成方块，便为成品。
元宵（北方汤圆）
原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。浑然一体，曾有外国游客找不到粘合处惊叹其鬼斧天工，称之为艺术品。元宵吃法也比南方多种多样，有油炸元宵，拔丝元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。
江米条的做法]
原料：江米粉500克，白砂糖150克，怡糖或蜂蜜100克，花生油、标准粉（做干面粉用）、水适量。
做法：1）将1/10的江米粉加水调制成面团，上锅蒸熟成面糊，倒入面盆中，加入怡糖揉捏均匀，再加入全部剩余的江米粉，揉捏成团。
2）将干面粉撒在面板上，把面团倒于面板上，用擀面杖擀压成面片并切成面条，放入油锅中炸制焦黄酥脆，捞出锅。
3）将白砂糖放入锅中，加入30克水，煮至略有粘稠时倒入炸制锅的江米条，用锅铲翻铲同时关火继续翻铲均匀，直至江米条上挂有糖霜状即可。
