养殖办法如下：
野生甲鱼到家庭养殖是要适应的过程，最好先卖些小鱼小虾之类的或螺肉，这样会更适合野外生存时吃的食物。水位不要超过甲，最好放些高出水面的石块之类的东西。平时要保持水的干净。
1简介：
甲鱼，学名鳖，又称团鱼，脚鱼，学名中华鳖 ， 是广泛分布于我国的次生性水生爬行动物。属爬行纲、鳖科，全国各地均有出产，而以洞庭湖区的甲鱼品质最佳，《墨子》记述楚国“鱼鳖鼋鼍为天下富”。《唐书地理志》记载“岳州贡鳖甲”。长沙马堆出土的食谱中就有甲鱼，这说明湖南人民早在2000多年前的汉代就烹食甲鱼了。 洞庭湖西部的汉寿，是全国闻名的中国“甲鱼之乡”。
2野生甲鱼特征：
（1）野生甲鱼的爪子很尖（这是最基本的特征），爪根部黑偏灰色，爪尖部偏**（或者偏黑色），养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。
（2）野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样，白里透红，血管清晰，脉络分明。而假的底板就有些苍白。血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。
（3）野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑(温室甲鱼背部整个都黑)，背面尾部的裙边的皱纹细而清晰，假的粗而模糊，并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏**，而湖水里面由于水不怎么流动，淤泥多些，所以颜色就偏黑色。
甲鱼在家的养殖方法与技术
东北没有甲鱼养殖场。
东北冬天太冷了，不适宜养甲鱼。
甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是蛋生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。
其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
甲鱼食谱
清炖甲鱼汤
民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
乌鸡炖甲鱼
所需材料
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下
2 再放在90℃的水中烫一下捞起
3 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水
5 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
6 拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：
1 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净
2 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制
3 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可
4 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整
5 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
把甲鱼养在家里要放水吗
1、养殖环境：将甲鱼放在朝南的窗台或阳台，并在水中加入除水藻剂。2、及时换水：2-3天为甲鱼换一次静置2天的自来水。3、饲养食物：为甲鱼投喂猪肉、牛肉、小鱼小虾或家禽的内脏。4、注意事项：为甲鱼投食时，坚持现配现用的原则。
甲鱼在家如何养殖
1、养殖环境
甲鱼一般生长在水源充足、通风向阳处，在家养殖时需要准备一个大缸，并装入2/3的水，然后将其放在朝南的窗台或阳台上，为了预防水藻的生长，可以在水中加入除水藻剂，并在缸底铺一层鹅卵石。
2、及时换水
家养的甲鱼要使用静置2天以上的自来水，换水频次以2-3天为宜，而且不需要更换全部的水，除非缸的内壁很脏，换水时可以用塑料管利用虹吸远离将底部的脏水吸出，再添加等容量的新水。
3、饲养食物
家中养殖的甲鱼以猪肉、牛肉、小鱼小虾或家禽的内脏为食，投喂时要将食物切碎，而且为了减少水质的污染，最好将甲鱼拿出来进行喂食，或是单独制作一个容器作为喂食专用，一般2-3天喂一次即可。
4、注意事项
在为家养的甲鱼制作鲜料时，必须经过消毒、清洗处理，并坚持现配现用的原则，以免出现腐败变质，而且甲鱼的胆子较小，投食时减少对它的干扰，投食结束之后，及时将剩余的饵料收回。
甲鱼怎么养？
要放水的。
1饵料台的安放与清洗 饵料台最好安放在养殖池四周的池边上,并与水面成30—45度的角,这有利于甲鱼找到食物和躲避干扰。每次投料前应用刺激性小的消毒液和消过毒的刷子清洗饵料台及其四周,每3天消毒1次。
2饵料的制作与投放 鲜料的添加量一般为10%—40%。使用鲜料时,必须经过消毒、清洗处理,并现配现用,以免腐败变质。投料时应采取投喂的形式,饵料离水面2—3厘米即可。甲鱼胆小,投料时应尽量减少对它的干扰。投料量以1—15小时吃完为标准,剩余饵料应及时收捡,以作它用。高温季节的投料时间应在日出前投完和日落时开始投喂为宜。
3水质调节 养殖水体应定期换水排污,每次换水量以不超过1/3为宜,如有条件采用微流水养殖效果会更好。在养殖过程中,定期使用二氧化氯制剂05—1ppm、漂白粉2—3ppm、强氯精1—2ppm、生石灰15—40ppm全池泼洒消毒,施药2—3天后全池泼洒5ppm左右的光合菌制剂,能起到调水作用,每月1—2次即可。
4水面种青,搭建晒背台 在池塘中离饵料台1米左右处围一个15米长宽的框,种植水葫芦。水葫芦根系发达,能吸收水中的有害物质而起到调水的作用,还有利于甲鱼隐藏、晒背、乘凉等。池塘边坡地较少的养殖池应在池中搭建晒背台。
5定时巡塘,及时清除病死甲鱼 巡塘是为了及时了解甲鱼摄食、生长活动、病害及池塘水质、设施等情况。池中死甲鱼应及时捞出深埋或焚化,病甲鱼也应及时隔离治疗。
甲鱼又称团鱼、元鱼、鳖,养鱼经中称“神守”。我国只有鳖、山瑞鳖和中华鳖3种。其肉细嫩鲜美,肥而不腻,坚之功能,主治阴虚劳热骨蒸、甲鱼是一种珍贵的经济动物,不仅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,被视为名贵的滋补品。
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。全身分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分。头部略呈三角形，吻长而突出。鼻孔位于吻前端。眼小。颈长。躯干略呈圆形。背部隆起有骨质甲，甲外裹以柔软的皮，皮肤上有颗粒状小疣，排成纵行棱起。腹面由竖骨一根横骨数根组成，骨间由肌肉相连成一体；表层也裹有软皮。体边缘部分柔软，称裙边。 头和颈能完全缩入甲内。四肢肥壮，各有5指（趾），其中3指（趾）有爪，指（趾）间有发达的蹼。尾短小。四肢和尾也有较强的伸缩力。背部橄榄色，有黑斑；腹面肉**，有浅绿色斑；颈、尾及四肢的背面为褐色。甲鱼肉味鲜美，每百克肉含蛋白质165克、脂肪 、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。x0d目录 [隐藏] 1 详解 2 分布地域 3 生活习性 4 繁殖特点 5 饲养方法 6 动物 7 科学价值 8 经济价值 9 挑选方法 10 烹调方法 11 相关人群 12 食物相克 13 民间传说 14 艺术作品 15 参考资料甲鱼-详解 x0d名称：甲鱼x0d中文别名：鳖、元鱼、团鱼、水鱼、王八x0d纲：爬行纲x0d目：龟鳖目x0d科：鳖科x0d英文名：Soft-shelled turtlesx0d拉丁名：Pelodiscus sinensis x0d日文名：スッポンx0dx0d甲鱼-分布地域 x0d江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。十年前，南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地，x0d甲鱼-生活习性 x0d甲鱼是变形动物水陆两栖，用肺呼吸，鳖无鳃，出水爬行用肺呼吸，有鼻孔、气管、支气管和肺等完善的呼吸系统。肺大而多泡，海绵状，对水中生活十分适应。鳖的咽壁粘膜上也布满了用于水中气体交换的毛细血管，随着水流从口中的吞吐，也可进行水中气体交换。所以，鳖在冬眠期潜栖水底泥沙中，只把嘴尖和管状鼻孔伸到贴近水底的泥沙表面，即可吸收水中的溶氧以维持生命。由于鳖具有以上特殊器官，所以它能较长时间潜栖水底。 x0d在温暖地区的水系，鳖的生长期很长；在北方地区，每逢北风呼啸霜铺地、草衰苇败绿水寒的季节，鳖潜伏水底泥沙中冬眠，不吃也不动。鳖平时潜栖在水底泥沙上，头颈藏在体内，双目炯炯窥视水底世界，当鱼虾等游到它的身边时，则突然伸颈袭击，一口咬住不放。在晚春、炎夏和初秋季节，波平浪暖，绿菌铺地，它们常常爬到岸边晒太阳。在风平浪静的炎夏中午前后，常浮到水面，把管状的鼻子伸到水外呼吸空气。稍有风吹草动，立即潜入水中。在温暖季节，每到气压低的阴雨天，鳖也纷纷游到水面呼吸，有时全身露出水面。尤其在阴云密布、大雨滂沱、江河涨水、惊涛拍岸时，常有几十公斤的老鳖探颈张望。 x0dx0d甲鱼-繁殖特点 x0d甲鱼卵的鉴别与收集收集甲鱼卵后，要剔除无精卵。鉴别受精卵和无精卵可根据气温高低于产后8－30小时从卵的外观来判断。受精印在胚胎发育初期，卵顶有一圆形白点，白点周围清晰．呈圆滑的亮区．在发育过程中，白点逐步向巾部扩大．白色的一端即为动物极。未受过精的卵，卵壳顶部无白点，或有大块不规则白斑，但在发育过程中不会扩大。甲鱼卵收集可在日出前进入产卵场地寻找产卵窝。甲鱼产卵前后，一定要措穴，并用沙上覆盖口穴。甲鱼挖出的沙土较表层湿润，据此不难找到产卵窝；草丛、树根下也常是卵窝集中之处。x0dx0d甲鱼-饲养方法 x0d甲鱼饲养1饵料台的安放与清洗 饵料台最好安放在养殖池四周的池边上，并与水面成30—45度的角，这有利于甲鱼找到食物和躲避干扰。每次投料前应用刺激性小的消毒液和消过毒的刷子清洗饵料台及其四周，每3天消毒1次。 x0d2饵料的制作与投放 鲜料的添加量一般为10％—40％。使用鲜料时，必须经过消毒、清洗处理，并现配现用，以免腐败变质。投料时应采取投喂的形式，饵料离水面2—3厘米即可。甲鱼胆小，投料时应尽量减少对它的干扰。投料量以1—15小时吃完为标准，剩余饵料应及时收捡，以作它用。高温季节的投料时间应在日出前投完和日落时开始投喂为宜。 x0d3水质调节 养殖水体应定期换水排污，每次换水量以不超过1／3为宜，如有条件采用微流水养殖效果会更好。在养殖过程中，定期使用二氧化氯制剂05—1ppm、漂白粉2—3ppm、强氯精1—2ppm、生石灰15—40ppm全池泼洒消毒，施药2—3天后全池泼洒5ppm左右的光合菌制剂，能起到调水作用，每月1—2次即可。 x0d4水面种青，搭建晒背台 在池塘中离饵料台1米左右处围一个15米长宽的框，种植水葫芦。水葫芦根系发达，能吸收水中的有害物质而起到调水的作用，还有利于甲鱼隐藏、晒背、乘凉等。池塘边坡地较少的养殖池应在池中搭建晒背台。 x0d5定时巡塘，及时清除病死甲鱼 巡塘是为了及时了解甲鱼摄食、生长活动、病害及池塘水质、设施等情况。池中死甲鱼应及时捞出深埋或焚化，病甲鱼也应及时隔离治疗。
