素材
1 个长条形法式面包或者其他白面包（大约18片）
350 mL牛奶
445 mL 奶油
3 只蛋黄
3 只鸡蛋
100 g糖
100 g巧克力，切成精美的块
200 g巧克力，切成粗糙的块
1杯糖
一小撮儿盐
步骤
1、将烤箱预热至150C。
2、将吐司面包片切成4块，放入一只大碗里。
3、将奶油和牛奶倒入锅中，在中高火上加热。
4、当锅内出现小气泡时，加入“切得精美”的巧克力块和盐，充分搅拌，然后关火。
5、将蛋黄，整只鸡蛋和白糖混合在另一只碗中，搅拌均匀使其融合在一起。
6、将少量热巧克力酱加入鸡蛋和糖的混合物中，搅拌使其结合。这叫做“调剂”鸡蛋。
7、将这个混合物倒入剩余的巧克力酱中，再次搅拌一次。
8、用滤网将巧克力酱过滤到装有面包的碗里。
9、加入“切得粗糙”的巧克力，搅拌。小心不要将面包戳破。静置让其浸泡10到15分钟。
10、将面包和巧克力倒入一只抹有黄油的烤盘上，均匀铺展开来，将剩余的酱也倒入混合物中。
11、将烤盘放在烤箱的中间，烘烤大约35-40 分钟。
12、用刀尖或者牙签插入面包中间，取出来，来检查是否烤熟。如果牙签或者刀尖上残留有一丁点巧克力，那么说明烤好了，可以取出来。因为布丁要湿润而不是干燥。冷却。
13、从烤盘上取下来。切成大块。
14、趁热吃，也可以放冷吃，口感不同，像是两种甜品。搭配树莓酱，奶油，乳脂糖享用，或者单独享用也可。
用600克面包粉做咸面包用多少盐
原料：
吐司3片、蕃茄沙司3大勺、丘比黄瓜酱3勺、水果玉米一大把、小烤肠适量、马苏里拉奶酪丝适量、披萨草少许
做法：
1、准备自制切片吐司
2、吐司一面挤上适量蕃茄沙司
3、用黄油刀抹匀整个表面
4、再放一勺丘比黄瓜酱
5、再次用黄油刀抹匀
6、铺上一层马苏里拉奶酪丝后，铺一层切薄片的小烤肠
7、玉米煮熟，沥干水份，洒到吐司片上
8、再铺一层马苏里拉奶酪丝，适当多些
9、表面洒少许披萨草烤箱预热180度，中层烤10分钟，马苏里酪奶酪融化后，就可以了
10、吐司披萨底层面包片烤的很脆，我喜欢配牛奶，百吃不厌
小窍门：
吐司披萨放的材料比较随意，除加入蕃茄酱和马苏里拉奶酪之外，可以根据家里的材料和自己的口味来决定铺的材料。随意些。
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鸡蛋芝士吐司饺
图文 |火镀红叶
鸡蛋芝士吐司饺好吃，要是不怕热量高，可在蛋内加添碎芝士，并用黄油煎蛋；我吃一个就好饱，还好儿子做了冷泡绿茶，配着吃很不错。
原料：
芝士片3片、吐司3片、鸡蛋3个、色拉油适量、水适量、高粉适量、面包糠适量、黑胡椒适量、盐适量
做法：
1、材料，咸吐司去边，高粉与适量的水调成面糊
2、蛋、盐、黑椒放一起拌均匀
3、热一不粘锅，把蛋煎成蛋松状（我没用油煎），晾凉待用
4、取一方包片，放一片芝士，放点蛋松在中间，边上涂点面糊
5、对角合上吐司片，边缘压实,整个吐司饺涂上面糊
6、再粘上面包糠
7、烧热油，下吐司饺
8、烧热油，下吐司饺炸至金黄即可取出
9、成品图。
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肉松三明治
图文 |诗心
自创的一款简易三明治，做法简单，口味独特，第一次尝试就深受家人的喜欢。
原料：
吐司片适量、奶酪适量、肉松适量、沙拉酱适量
做法：
1、取两片紫米吐司，切去边缘成正方形。（白吐司也可以）
2、取一片吐司，铺上一片奶酪。
3、盖上另外一片吐司。
4、对角一切为二，然后抹上一层适合自己口味的沙拉酱。
5、在装有肉松的盘子里均匀的裹上一层肉松即可。
6、成品图。
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花生酱香蕉吐司盒
图文 |sunshinewinnie
花生酱的浓香，加上香蕉的清香，再配上棉花糖烤过后的拉丝效果（棉花糖烤过后皮是脆的），口感超赞。
原料：
厚片吐司适量、香蕉适量、棉花糖适量、四季宝草莓味花生酱适量
做法：
1、准备好原料。
2、厚片吐司中间用小刀切出一块，不要挖空。
3、将吐司盒中间抹一些花生酱。
4、摆上切成圆片的香蕉，将整个空间摆满。
5、将吐司盒四周和上面都刷上黄油。
6、每块棉花糖底部少量抹一些花生酱，放上棉花糖（抹花生酱是为了让棉花糖固定一下），入烤箱烘焙。
小窍门：
1、烘焙：烤箱中层150度10分钟，再转至180度烤5分钟上色（根据自己的烤箱做调节）
2、如果觉得将吐司挖洞再填花生酱不好操作，可以准备两片吐司，其中一片挖空，另一片上抹上花生酱，将挖空的吐司片盖上去，后面操作如上。
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吐司有哪些吃法？
大约需要十克盐
原料:高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖15克、盐4克、奶粉10克、水160克、黄油15克
做法:
1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段；
2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵；
3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可；
5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。
软吐司面包怎么做？
好吃的吐司一定要注重颜色的搭配，让人从视觉上就觉得他非常有食欲。下面给大家介绍一种我收集到的美味而又有创意的吐司面包做法。
火烧云吐司。
记得以前在初中的时候我们可能学过一篇课文，名字就叫火烧云。其实这个火烧云吐司面包做出来跟课文中描述的火烧云确实有几分相似。首先我们就要准备好鸡蛋，敲开鸡蛋壳之后，你要把蛋清和蛋黄分出来。把蛋清单独拿出来，不断的搅拌，与此同时也不断的加入糖。
当我们在搅拌蛋清的时候，筷子上的蛋清出现有弯钩状的时候，说明已经搅拌好了，不用再加糖，也不用再搅拌了。吐司面包片准备好，并在上面涂上一层沙拉酱，然后将刚才我们搅拌好的蛋黄涂在沙拉酱上面。在蛋白霜中间挖一个小坑，把刚才分出来的蛋黄加进去。
放入烤箱温度调至140℃，烘烤13到15分钟左右。要必须注意的是，在烘烤过程中一定要注意蛋白霜的变化，不要让它烘烤的时间过长，不然可能做不出来你想要的火烧云哦。第二个是:冰激凌吐司面包。要准备的食材分别有:一根小雪糕，两片面包片，鸡蛋，黄油，珍珠等。
把鸡蛋打伞搅拌均匀，拿出一块儿面包片，撒上珍珠，放上雪糕。然后拿取过来另一片吐司面包盖在上面，然后用一个杯子或者是盖按压出一个圆形，用手把这个圆形的各个边都捏在一起，以免两个面包片分离开来。拿出我们刚才准备好的鸡蛋，在每一面上都涂上鸡蛋，拿出锅，在锅内放出黄油，把刚才我们弄好的规则的。
面包片放进锅里炸至两面金黄捞出来，当你拿起来咬进去的时候，苏软的吐司配上有嚼劲的珍珠，再加上融化的雪糕，这一刻真是美味至极呀。刚才我介绍的这两种做面包的方法真的是又简单又有创意，吃起来还美味。早上起来不想吃饭怎么办？俩片吐司面包加一个鸡蛋等就可以搞定的事情，当然要行动起来。
因为我们要做一个元气满满的少女呀。当然，我还要强调一点是，在做这个面包的同时一定要注意安全，尤其是烤箱的操作。还有吐司面包，尽可能选择稍微厚一点儿，这样可以包裹住东西，不然就直接露出来了。
电饼铛做三明治怎么封边？
用料
金像高筋粉（如做全麦面包，总量不变，高粉:全麦粉≧7:3，拉丝会受一定影响）高粉260g （全麦为高粉≧180＋全麦≦80）
耐高糖酵母（咸面包低糖型酵母）安琪，燕子都可3g（因酵母存放时间和失效问题，推荐15克小包装）
液体部分：一个大大的鸡蛋＋牛奶（牛奶也可换成其它液体或混合体如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等，根据口味自调。淡奶油建议不超过80克）160g
糖30g（咸面包0-10g，考虑糖尿病的则0）
盐2g（咸面包5g）
黄油（食用油） 注：液体部分淡奶油到了80克，则可不放黄油或食用油了，油脂够多了20-30g（10-20g）根据口味自调
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 秤液体很方便，打一个鸡蛋，再倒液体。鸡蛋＋液体总重量达到160克即可（160为一个大大的洋鸡蛋+约100牛奶。根据高粉不同，液体稀薄，气温湿度，液体量会有变化，区间在160-180，请根据喜欢的口味，实验出固定配比。差几克其实无所谓，标准是面团不要太干也不要太黏手。）夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤1除黄油外所有材料丢到厨师机里。酵母我习惯先参入面粉，用刮刀搅拌均匀后，再放其它材料（天寒时液体可略微加温入面团，取得更好发酵效果）。（如果选择用豆油菜油淡奶油等液体油的，在这步把油一起加入混合材料）夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤2
1档和面大约半分钟，调至3档速度，一共和面10分钟，可达到扩展阶段（我的厨师机不管当中怎么调整速度，总共10分钟就自动停掉，据说是为了保护电机） 机器休息5分钟，期间加入略软化的黄油块夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤3
再3档搅拌10分钟。得到完全扩展面团，一定要出膜！要不然没有拉丝。
20150713补充，有厨友说不出膜也有拉丝，扩展即可。确实我自己没试过仅扩展会怎样。我建议如果您是新手的话，也不用那么纠结手套膜，实在不行就扩展吧。成果还是要自己尝试了才知道。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤4
本方取消一般2次发酵中的第一次发酵，仅发酵一次即可。直接整形进吐司盒发酵！夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤5
直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。速度快的，5分钟绝对搞定。其它标准方子都还要等15分钟松弛，我从来懒得等，利用粘性，将有弹性的面团摊开粘在桌面上，卷的时候，一边卷一边用手轻轻扯一下，松松的卷起。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤6
发酵至吐司盒9分满，我在烤箱内35-40度发酵约90分钟。天气热时最好室温发酵。
发酵时要保持面团表面湿度，我习惯用小喷雾瓶喷点水在面上，喷完水我也不用保鲜膜的，直接加土司盒盖。也有其它方法保持湿度，请自查。
有方形吐司顶部直角强迫症的厨友，为保证烤出来吐司的边为直角起见，还可盖上盖子，等发酵到盖子顶住了，盖子拉不动了，这时候进烤箱，可保证直角出来。另烤时，吐司能否长出直角，与面团爆发力也有一定关系，与揉面和鸡蛋量有关。
有厨友冷藏发酵，效果不错，我没试过，如果冷藏发酵有问题我暂时回答不了。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤7
上下管调至150度（温度120-180均有可能，详见小贴士7）
烤箱不用预热，直接进烤箱（不用预热的意图是，烤箱慢慢加温过程中，让吐司有点再膨发的时间）
置于中下层（使土司盒中线位于烤箱中线）烤50分钟。
经常烤吐司的，可以按照你自己以往使用的烤箱温度。不太清楚烤箱旋钮温度应该用到几度的，要试几次，找到适合自己烤箱那个温度。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤8
成品展示。
烘烤到时间后立即取出脱模。脱模后方形吐司侧卧冷却，减少塌腰塌顶的情况。塌腰塌顶的，说明结构不牢固，与揉面，烘烤时间有关。关于脱模粘盒问题，是吐司模具问题。使用不沾土司盒，一般情况只要把盒子翻过身来，吐司就自动滑出来了。建议买好一点的品牌的土司盒，推荐内壁有斜纹的土司盒。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤9
方子写完了，再说点其他的。
11、山形吐司烘烤工具，可以手工做一个铝箔盖，铝箔盖可以反复使用。附上铝箔折法。
上下管150度，始终加盖铝箔盖子。照片显示为，烤的时候山形吐司中间的拱起把铝箔盖子顶起来了。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤10
12、用了铝箔盖的山形吐司，顶部看起来嫩嫩的，颜色比较均匀。
另外关于吐司颜色，普及一下健康知识。不少厨友反应自己烤的面包颜色浅，其实颜色浅是健康的，如果没有影响到内部组织，建议还是颜色浅一点。原因是谷类在烘烤温度下会产生致癌的丙烯酰胺，颜色深，丙烯酰胺含量也更高。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤11
2、烘烤时再爆发的技巧：液体部分蛋液多，烤的时候就会爆发。液体中可以用2个小鸡蛋，蛋液约80克；或者用一个大大的洋鸡蛋，蛋液约60克多一点（鸡蛋选新鲜一点的，蛋黄要弹性足点的，不要用选没什么弹力，或快散黄的那种）。然后发酵到8分左右；（你也可试试加更多鸡蛋，我看到下厨房里有方子叫巨蛋面包的，液体全是鸡蛋，爆发力超强，不过听说烤出来有点蛋糕味）
等发酵到8分满的时候直接进烤箱，烤完就是这么高。150度50分钟，全程加盖铝箔盖。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法 步骤12
3、不少厨友问面包太软怎么切，我买的电动面包刀。电动刀是两个刀片来回摩擦，有点像电锯，电源打开有点声音，有点像光头强锯树的感觉。切面包时，刀口慢慢沉下去，跟容易就“锯”开了。看厨友使用的一些进口面包刀，感觉也不错，不过我没试过。夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司的做法
香酥又美味的吐司面包，怎样做好吃呢？
电饼铛做三明治怎么封边？把三明治的边缘蘸上鸡蛋液，再放在电饼铛里煎熟定型就可以了，蛋液中最好加一点淀粉，这样定型效果更好，制作三明治的吐司面包是咸吐司，不是甜吐司。
咸吐司在做三明治的时候形状更完整。因为咸吐司的硬度要比甜吐司高。下面就和大家分享一下咸吐司面包的做法吧。
====咸吐司面包====
制作配方：高筋面粉250克，白砂糖125克，酵母3克，黄油125克，盐4克，水150克。
制作方法：
1高筋面粉和白砂糖，盐一起拌匀。黄油室温化软。酵母中加入50克水，搅拌至酵母完全融化，在搅拌好的面粉中倒入剩余的100克水，再倒入酵母水和成面团，揉至没有明显的面粉颗粒和面疙瘩。加入化软的黄油，揉至面团和黄油完全融合，放进保鲜袋拍扁，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟。
2取出面团揉至面团表面光滑，盖上湿毛巾松弛10分钟，把面团分割成3个大小均等的小面团，把小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，把松弛好的小面团再滚圆一次，盖上湿毛巾醒发20分钟。把醒发好的面团擀成长条形，再卷起来卷成圆柱形，盖上湿毛巾松弛20分钟。
2取出面团揉至面团表面光滑，盖上湿毛巾松弛10分钟，把面团分割成3个大小均等的小面团，把小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，把松弛好的小面团再滚圆一次，盖上湿毛巾醒发20分钟。把醒发好的面团擀成长条形，再卷起来卷成圆柱形，盖上湿毛巾松弛20分钟。
3把圆柱形面团在擀成长条形，卷起来放在吐司模具中，三个面团都制作完成后，用手把模具中的三个面团用手压扁，盖上模具盖。放在烤箱中醒发60-90分钟，醒发至模具的8分满即可。烤箱预热上火190度，下火180度，烤30分钟左右即可。烤好的吐司放凉放入冰箱，第二天再切成薄片，就可以制作三明治了。
小提示：制作吐司面包擀制两次，再卷起来这样吐司面包组织更加均匀。同时拉丝效果更好。最后醒发时如果带盖醒发，烤箱中不需要放开水。如果不带盖子醒发烤箱中需要放一小杯开水增加湿度。烘烤时不能把吐司模具放在烤盘上，应该放在烤网上。这样底部受热更多，容易成熟。
总结：大家如何区分甜土司和咸吐司的配方？甜吐司配方中通长糖的比例会很多，另外黄油的比例也会增加，还需要加入鸡蛋，奶粉这样的辅助原料。咸吐司配方中糖和黄油用量减少，并且没有奶粉或者鸡蛋这样的辅助原料。
如何做吐司面包？
吐司面包还能这么做，香酥焦脆特好吃，10分钟就搞定！
家里常备吐司面包，一般周日的时候都会做2个，常温可以保存2天，吃起来口感不会差，要不就冰箱冷藏多两天，冷藏后的吐司面包口感就会差点，在吃的时候就可以二次加工，毕竟吐司面包是可以做出很多花样的。
早餐单单吃面包牛奶等，营养会单一，如果应急偶尔吃几次还好，长期吃就营养欠佳了，咱们利用吐司面包可以做快手早餐，在面包的基础上再营养多样化，这样即好吃又省时间，非常方便。
今天早上我就用吐司面包做的蒜香面包条，香酥脆，味道非常好，其实就是随手做几片搭配着别的主食吃，让早餐多样化，谁知孩子特喜欢，都被他吃掉了。
今天的这个面包条用时就10分钟，简单好做，但味道真的很好。今天我用的材料除了吐司面包还有鸡蛋、大蒜和海苔；调味用盐和植物油。
生活中大蒜是非常常见的食物，不管做什么菜放点大蒜都是百利而无一害的，有句俗语说：吃肉不蘸蒜，营养减一半。简单的一句话就说明了大蒜的好处。同时现在正是春季，万物生发，细菌病毒也非常活跃，传染性疾病最容易多发了，大蒜中的大蒜素有很强的的杀菌作用，能抑制细菌的生长和繁殖，对病原菌和寄生虫都有杀灭作用，使身体免受病毒、细菌等的侵袭，有助于人体预防疾病、提高免疫力。
大蒜的味道辛辣，吃生蒜口腔还会留有浓重的味道，如果是上班就不雅了，我们可以变个方式吃。比如今天我的这个烤吐司条就是用的大蒜，尽管用的很多，但吃起来依旧不会辛辣，不会残留异味，而且把食物还调理的非常好吃。
虽然蒜经过高温会损失一部分营养，但是总比不吃要强得多。而且今天的这个做法老友皆宜，不能吃蒜的小朋友吃起来也无压力，很喜欢。
海苔是“维生素的宝库”，脂肪含量比较少，是非常适合高脂人群食用的一种食品。营养又健康，经过烘烤口感焦脆非常香。
下面来看看我的这个蒜香海苔吐司条的做法，简单易学，10分钟完成，适合早餐或做下午茶零食用，很受欢迎。
材料：吐司3片，大蒜1头，海苔，食用油和盐适量，鸡蛋1个。
做法：
1吐司面包切片，把吐司的四边切下，再把每片吐司的切成四个小条状。
2、一头大蒜剁碎，不要用捣蒜的蒜泥，要用刀剁成粒状，放入一点盐拌匀，盐不要太多，免得过咸，有淡淡的咸味就行。
3、接着再放入剪碎的海苔和1勺玉米油拌匀。
4、吐司条摆入烤盘，每条上面涂上全蛋液（把鸡蛋打散搅匀就可以用）
5、每个吐司条上再用小勺放上拌好的蒜料，轻轻按压会很结实。
6、烤箱预热200度，烤盘放中层，烘烤5分钟即可。
小贴士：
大蒜粒里放的食用油也不要多了，不要放得多到有油流动的样子，那样就不好了。
烤箱时间根据自家烤箱的脾气调节，注意观察，看到吐司条四边出现微焦的状态就好了，吃起来非常香酥。
全麦吐司的做法
吐司面包需要的所以原材料。
先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）
搅拌均匀后再倒入全蛋液。
搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。
揉成均匀的面团后盖锅盖醒发10分钟（为了之后揉面不易粘手还易出膜）。
等10分钟就可以。
把配方中的盐散面板上，取出盆中面。像视频中把盐和面团揉均匀。（怕面团取出粘面板可以膜一点点油，我抹了也就两滴一点不粘）。
揉均匀后开始揉搓。先左手按住面团一边，右手像使用搓衣板似轻轻往前推开（力度到轻不要用蛮力）。
推开后在滚回来面团，反复做几次这个动作。但是要换边，不能总揉一边 每个边都揉到。
来个短视频简单看下。一手录一手揉有些不太方便，大家凑合看下意思。一定不能用大力，力气大会断筋也阻碍触膜。
揉几次后还要配合甩出去摔面的手法促进出膜。也就是说揉累了摔几次，摔累了再揉几次。反复这两组动作。（多摔还会减少面团的粘性）
当揉到扩展阶段时候就可以放黄油了。
黄油需要分两次放入面团中间，放好还像搓衣板似的方法揉面到黄油与面团均匀了再加另外一半黄油。
揉均匀黄油后继续采用揉搓摔的方式加速出膜。感觉可以了刮板切一块观察是否出摸。
成功手套膜的破洞边缘是光滑的不会出现锯齿状。
把面团揉成团放盆出盖保鲜膜发酵。（我喜欢盖保鲜膜之前给面团表面涂一成薄薄牛奶保持面团的湿度，就是用手沾了牛奶给面团表面抹一层就行）。
面团第一次发酵到2倍大就可以一般是70分钟。停暖气家里22度我大概发酵了两小时。（发酵好的团团中间捅个洞不变形回缩就是发酵成功了。但是我这个发酵过了，一捅像撒气的气球。）。
出现蜂窝状也是发酵成功的标志。
把发酵好的面团平均分成三等份（我的每份大概170克）。
简单滚成圆形，盖保鲜膜松弛10分钟。（这里必须盖保鲜膜保持湿度）。面团不要去揉它，不要像蒸馒头似的那样去揉面团。
这时候可以提前给模具刷一成油，防粘易脱模。我就是往刷子上滴了一滴油就够刷整个模具的了。（不刷也可以，我发现我的模具也不粘，易脱模。）
醒好的面团先从保鲜膜中取出一块，擀成圆形（擀面杖涂一点油防粘这样特别好擀）。
如图上边折叠一下
下边再折叠一下。
折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形。
把长方形最下边用指肚拉下来粘到面板上，如图状态。
两边用双手指肚轻轻按压排气。
摆放葡萄干，也可以什么都不加，用指肚轻轻卷起。如视频。
摆放到模具中，盖保鲜膜或是盖盖子（最好盖保鲜膜这样可以看到发酵的高度），放入烤箱进行二次发酵。
二次发酵有两种办法：1、用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。2、烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。（方法2发酵的更成功更快）
二次发酵到八九满。
200度预热10分钟，上下火200度中下层18-20分钟。（烤吐司适宜高温度时间短）
出炉把模具倒扣在晾网上，取出面包晾凉。
刚出锅的面包真的很好吃外焦里嫩。
这是全麦吐司发好的（想吃全麦的可以把配方高筋面粉260克换成：高筋面粉180克+全麦粉90克）其他食材不变。
全麦面包更好吃，也是手揉面出膜的。
全麦面包🍞
吃不完放保鲜袋密封，常温存放，第二天吃口感还是软的。
