棋子豆做法如下：
面粉里放入花椒粉、盐、炒黄后碾碎的小茴香以及黑芝麻，搅开。抖音开“小小开饭了”教的面粉里泼热油，泼完热油的面粉搅搅，再打两个鸡蛋，继续搅。
添点温开水和开，和成硬点的面，醒20分钟，擀成筷子厚的面饼，切条，再切成丁，稍搓一下去掉棱角
不粘锅，不放油，一直搅或者晃锅，小火25分钟左右，外壳变黄就差不多了。
鸡蛋棋子的做法大全，如何做鸡蛋棋子，怎样做鸡蛋
做酵面没什么具体办法，就是用温水（差不多半斤水，水烫了会把酵母烫死）把酵母（半汤匙）化开，取适量面粉（1斤面粉），慢慢的加入酵母水，并搅拌。稀了可加点面粉，干了加点水，自己掌握。在就是揉面了。揉面有3点:手光，盆光，面光；面揉的越有弹性越好。大概要揉半小时。最后是醒面:找块干净的湿布把揉好的面
滨州那边的人怎么做棋子块面汤
材料：鸡蛋2个，绵白糖40克，玉米油(花生油)40克，奶盒水100克，酵母粉2小勺，面粉500克。
工具：家用压面机，烤箱。
做法：
1将酵母粉加入奶盒水中，静置10分钟左右，鸡蛋回室温。
2将糖，油，鸡蛋加入酵母粉液体中，用手抽打匀。
3加入面粉和成团，醒至发。
4将发面团均分成6份儿，依次放压面机一档压一遍。
5将面片儿的两端折向中间，再次用压面机一遍，如此反复5~6次。
6将压好的面片儿摞在一起，用面棍儿擀成22x26cm的饼状。
7切成棋子块儿，码入烤盘上，醒发20分钟左右。
8烤箱中层170℃15分转160℃5分。
小贴士：这个用糖量甜味儿很淡，喜欢甜一些的可增加用糖量。
相对于玉米油，用花生油的味道比较重一些，不知加热一下是否会好一些？再实验吧。
喜欢暄软口感的可将面团和得软一些，因为用了压面机，所以和得比较硬一些。
切棋子块儿之前擀成饼的尺寸要比烤盘小一些，否则会装不下，并且码盘时要留有空隙， 所用烤箱为28升的。
成品凉后密封，1~2天室温保存，时间久了需冷藏。
凉吃回室温即可，热食用烤箱，电饼铛加热一下均可。
过程图不是一次拍成的，会有些色差。
棋子块的面汤？我们这里的是分为干的和鲜的，干的就是直接买加工好的，水烧开后放入适量棋子面可以加鸡蛋或青菜，因为棋子面本身有盐所以盐要适量，水开后加盐味精或鸡精香油等。鲜的就是水和面擀成面皮切成菱形棋子，锅加水开后入面。就那么简单！我个人的喜好是先用锅炒蒜爆香再炒西红柿炒成酱后加大量的水（要比做西红柿汤的水多很多）然后加棋子面，开锅后把打散的鸡蛋慢慢淋到锅里，出锅前加适量的盐鸡精和香油。棋子面还是鲜面做的好吃，肚子舒服是最关键的，呵呵希望采纳！
