成鱼养殖：
1成鱼养殖一般7～8月放养当年4～5cm的鱼苗，养殖至次年7月，平均体重可达100g的上市规格，但这时水温较高，生长速度较快，可继续饲养至10月份才起捕，体重都达100g以上，生长较快的体重超过150g。
2养殖时要注意放养前做好准备，养殖方式与放养密度，饵料投喂，日常管理。
乌鱼的成鱼养殖
1、精制浆。各类水草用粉碎机加工前都要用清水洗净，并用3%～4%的食盐消毒。加料时注意量少次多，草水比例协调，尽量把草浆打得细一些，以增加草浆颗粒在水中的悬浮时间，增加鱼的采食机会。注意保持打浆机刀片的锋利度和机器转速，保证每次制浆的质量，提高鲜草的利用率。
2、巧投喂。草浆投喂量要根据池鱼的种类、数量、水质变化等情况灵活掌握。用草浆养殖成鱼，每天每亩水面投喂50一70公斤为宜；用于培育苗种的，在鱼苗下池前，每亩水面用100~150公斤草浆作基肥，以培育水中饵料生物；鱼苗下池后，每天每亩水面投喂50～100公斤，或按每1000尾鱼苗投喂120～150公斤，每隔2～3天投喂1次，养15～20天即可出池。为了让鱼充分摄食，投喂时应全池均匀泼洒，每天上午8—9时、下午2~3时各喂1次，以增加鱼的摄食机会。
3、控水质。投喂草浆易造成池水污染，必须经常加注新水，调节水质。养殖期间适当泼洒生石灰水可杀菌消毒防病，又可中和草浆分解产生的酸性物质，有利于细菌絮凝物的形成和浮游生物的生长，提高鱼的产量。
4、巧搭配。在培育草食性和杂食性鱼种的后期或养殖成鱼时，尽量避免单独投喂草浆，要适当搭配精饲料(草浆与精料比以5：1至8：1为度)。用水花生制浆养鱼时，由于水花生含有皂甙毒素，应在草浆中加人占草重2%～5%的食盐消毒。草浆制好后要及时投喂，不可放置太久，避免遭受污染，引起鱼生病。 [1]
在池塘养殖成鱼需要注意什么
通常可养殖家鱼的池塘或将洼池、旧坑经适当改造，即可养殖乌鱼成鱼。池塘面积1亩左右，水深1-15米。池塘四周须用砖石、竹篱笆或聚乙烯网片等材料筑成高50-60厘米的围墙，以防乌鱼跳起逃走。根据乌鱼喜隐蔽、怕暴晒的习性，池内可种植些水草、水浮莲、莲藕之类的水生植物，种植面积为池水面的五分之一。这样既为乌鱼提供一个适宜的环境，又为鲫鱼等产粘性卵的鱼类造就了一个必要的繁殖条件，从而为乌鱼增添了天然活饵料。池水pH值要求中性或微碱性，透明度为50厘米左右。如水源充足，尽量采取微流水形式饲养，或采用勤注新水的方法，使水质保持清新。
放养时间为5-6月。放养前，池塘用生石灰清塘，方法、用量与苗种培育池同。放养规格要整齐，须经过筛，按大小规格分塘饲养。放养量视放养规格，一般全长3厘米规格的鱼种，每亩可放养15万尾左右；全长5厘米鱼种每亩放08万尾；全长10厘米鱼种每亩放05-06万尾；全长15厘米规格，每亩放025-03万尾为宜。若水质良好、饲料充足、饲养经验丰富，可适当提高放养密度；反之，则应降低放养量。
为防止在养殖过程中因个体差异而造成相互残杀，可采取分级养殖的方法，一般大致可分为三级养殖。分级养殖的规格和密度参表7。
乌鱼分级单养的规格和密度
级别饲养规格（克/尾）密度（尾/亩）
1025至1-159000
21-15至504500
350至4002200
投喂的饲料要求适口、充足。动物性饲料主要不小鱼、小虾、昆虫、蝇蛆、蚯蚓、青蛙、蝌蚪、蚊子幼虫、切碎的鱼肉或畜禽肉等，植物性饲料为饼粕、米糠、玉米粉、麦麸等。若鲜活饲料来源方便、价格低廉，则可采用投喂鲜活饵料的方法进行饲养。以投喂切碎的冰鲜鱼块为例，饵料系数约为6-7。如动物性饵料欠丰富，可采取用人工配合饲料来喂养。配合饲料主要可由鱼粉、饼粕、米糠、玉米粉等原料配制而成。用颗粒饲料加工机加工成颗粒饲料，其粗蛋白量需40%以上。
投喂饲料应做到定时、定量、定点。颗粒饲料可投放于饲料台上，或放在竹箩内并将其吊入水中，供乌鱼食用。饲养期间经常注入新水，使水体保持充足的溶氧、清新的水质。池塘的注水口设于离池堤30厘米以上为宜，以免池水加水时，引起乌鱼跳跃逃跑。在期间，若发现乌鱼个体间差异明显，及时拉网过筛，将超长规格的个体移入他池，以免发生种内残杀。
乌鱼的单养，往往因活饵料来源不畅、成本偏高等因素，普遍开展养殖受到限制。在我国台湾，乌鱼的人工饵料以80%剁碎的低质鱼、20%鳗鱼饲料等配制而成；在泰国，投喂用80%海杂鱼、10%米糠和10%碎米，另加维生素，经搅拌均匀后，捍成团状于饵料台上。单养养殖，投入资金较多。为此，单养乌鱼不仅要研制出廉价、适口的人工配合饲料，还可在苗种阶段适时进行配合饲料的驯养。驯化方法可在投喂水蚤时同时适量投喂人工配合饲料，逐步增加配合饲料投喂比例，减少活饵料数量，最终全部改为投喂配合饲料。在驯养过程中不能中途混投小鱼等活饵料，否则乌鱼会专追小鱼而弃食配合饲料，造成投喂的饲料未被食用而在池塘底部大量积累，使水质恶化，影响乌鱼生长萧山。
由于乌鱼的市场销路好，因而近年来在广东中山市、番禺市和浙江萧山市、绍兴县、杭州郊区等地，乌鱼单养较为普遍。在广东一带，亩单产可达500公斤以上，经济效益为养殖四大家鱼的数倍。浙江萧山市南阳镇左东村的陈氏两兄弟，各开挖了面积为300平方米、深2米的池塘一，分别放4000与4600尾乌鱼鱼种，经18个月的饲养，每户产成鱼3500多公斤，产值达8万余元，获净利4万余元。 在养殖鲢、鳙、草、鳊、鲮、罗非鱼等家鱼的成鱼塘混养一定数量的乌鱼种，不但可充分利用养殖水体，还可借乌鱼来清除塘内的野杂鱼和其他水生生物，减少池塘中不必要的生物耗氧，从而达到充分挖掘池塘生产潜力、增加养殖品种、提高池塘单位面积产的目的。
家鱼成鱼塘内搭养乌鱼，要做到放养时间的差别：家鱼放养时间要早，一般以1-3月为宜，乌鱼则在5-6月放养。还要做到放养规格上的差别：家鱼的放养规格要大，乌鱼放养规格要小，最好相差一掊，即如乌鱼放养规格为5-7厘米长，家鱼则最好达15厘米以上。此外，乌鱼的放养规格尽量做到整齐，放养的数量亦不宜过多，一般每亩混养4-5厘米的乌鱼种30尾左右。若池塘内野杂鱼、小虾、水生昆虫较为丰富，或在池内投放一些大规格的鲫鱼、罗非鱼，使其产卵繁殖后代，供乌鱼食用，这样，乌鱼放养数量沿可适当提高。乌鱼种放入后，一般不必再投饵。经5-6月饲养，个体一般 150-400克，个别可长至500-600克，每亩可获乌鱼9-18公斤。
湖北省洪湖县黄家口区永宁湖村渔场，在1000亩精养家鱼塘内，7月份放养10厘米长的乌鱼种3万尾。到11月份干塘时，平均每尾乌鱼重达05公斤，总净收乌鱼15万多公斤。
广东省高要县在一只面积为75亩的成鱼塘内，放养家鱼、罗非鱼，混养乌鱼。放养和起捕情况为：鳙、鲮、草、鲢、鲤按常规的放养模式放养，一般是鳙鱼每亩75尾，规格1公斤6尾，一年放4次；鲮鱼每亩75尾，规格166厘米，一年放4次；草鱼每亩50尾，规格166-233厘米，一年放2次；鲢鱼每亩1000尾，规格5-62厘米，一年放一次；鲤鱼每亩50尾，规格72厘米，一年放一次。罗非鱼4月上旬每亩放100-120尾越冬亲鱼或放1000尾6厘米左右的鱼种。乌鱼在5月中、下旬放养，规格为36-50厘米，每亩放100尾。至11月起捕干塘，每亩产鳙、、草、鲢、鲤鱼共为4035公斤，罗非鱼329公斤，乌鱼186公斤，平均每亩总产达7511公斤。收获时乌鱼每尾达02公斤，最大达06公斤。
怀头鲶的成鱼养殖
1鱼池面积3 ~ 15亩为宜，水深1。7 ~2。 5m。电源要充足，水 质要好。放养鱼种前要清塘消毒。
2鱼种一般在冬天或早春放养，主养鲤鱼的池塘，鲤鱼放养比例可占70%〜80%,搭配20% ~ 30%的鲢、鳙鱼，一般放养1种鱼种，鱼种规格50g左右或更大 一些。
每亩放养鲤鱼种1 500~3 000尾，另搭配20%左右的鲢、 鳙鱼；或套养规格为50〜100g/尾的花白鲢鱼种花白鲢比例为 白鲢 花鲢=4 : 1 27~33尾，再套养规模为10~15g/尾的草鱼鱼种7 ~ 10尾，规模为25〜50g/尾鲫鱼鱼种13 ~ 20尾或鲫鱼 夏花40~67尾。
3主养鲤鱼的池塘，应以投饵为主，辅以施肥。 馆料种类很多，传统养殖方式投喂各种植物性和动物性饲料。近 年来，多以投喂配合饲料为主。配合伺料应符合《鲤鱼配合饲料营养标准》SC/T 1026—1998要求。颗粒饲料主要成分含量如 下 粗蛋白27%~35%,粗脂肪4%〜10%，粗纤维矣10%，粗 灰分矣12%，赖氨酸 1。
5%，含硫氨基酸为0。8%，总磷英 0。9%,总能>14。’7MJ/kg。每日投饵4 ~6次，投饵量随着季节和鱼体大小而定，一般 日投伺量为鱼体重的3% ~5%，7~9月，鱼的投饵量大，投饵 量可增加到5% ~10%。
怀头鲶养殖可采取大中水面增殖、池塘套养、池塘主养三种方法。
1 大中水面增殖
在湖泊、水库中，通常麦穗鱼、餐条鱼等小型低值野杂鱼类资源十分丰富，这些小型低值野杂鱼是怀头鲶很好的饲料。通过放养怀头鲶，可使湖泊、水库中的小型低值野杂鱼类转化为高价值的怀头鲶，提高养殖效益。6月下旬至7月初，每亩水面放养规格3～5cm的怀头鲶夏花5～10尾，当年秋季每亩可产尾重1kg
以上的怀头鲶4～7kg。通过放养怀头鲶，每亩水面可增收50～100元。大中水面放养怀头鲶要特别慎重，最好经过水产专业人员的充分论证，以免盲目投放危害主要养殖鱼类或经济价值高的鱼类，导致得不偿失。
2 池塘套养
池塘套养怀头鲶应选择小型野杂鱼丰富的成鱼池或亲鱼池套养，不要在鱼种池内套养，否则怀头鲶会摄食鱼种，造成损失。6月下旬至7月初，每亩放养体长3～5cm怀头鲶10～20尾，至秋季可产尾重750～1500g的怀头鲶10kg左右，每亩可增收100元左右。
3 池塘主养
①池塘条件
池塘面积几百平方米到几十亩均可，池底平坦并且不漏水。鱼种入池前一周，采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75～100kg或漂白粉5～10kg。每亩施粪肥用100～200kg。
②鱼种放养放养当年夏花、1龄鱼种均可。
放养当年夏花：5月初，每亩放养尾重100～200g的鲢鳙鱼春片鱼种80～100尾，鲢鳙鱼之间的比例为2∶1～3∶1。6月下旬至7月初，每亩放养体长3～5cm的怀头鲶鱼种150～500尾。放养的怀头鲶鱼种要求规格整齐，以免相互残杀。至秋季出池，怀头鲶尾重可达750～1500g。怀头鲶成活率一般60%左右。
放养1龄鱼种：近年来大规格怀头鲶很受市场欢迎，每千克市场价格达到22～26元每亩放养规格1kg左右的怀头鲶鱼种20～30尾，放养的规格要整齐。另外，搭配放养规格1～1．5kg的鲢鳙鱼种30～40尾。至秋季出池，怀头鲶每亩产量可达到75～100kg，平均规格可达4kg左右。怀头鲶成活率一般可达到80%～90%。
③饲料投喂
饲料可喂野杂鱼、鱼苗、鲜冻海杂鱼等低值鱼类，也可喂鸡肠和猪肺等，饲料经电动绞肉机绞碎后投喂。在池塘内搭一个面积3～4平方米的饵料台。不搭饵料台直接投喂也可。6月份和9月份，每天喂一次，傍晚喂一次即可，日投喂量占鱼总重量的2%～5%。7～8月份，每天喂2次，早晨、傍晚各喂一次，早晨少喂，傍晚多喂，日投喂量占鱼总重量的5%～15%。将饲料绞碎放在饵料台上喂鱼，每次投喂的饲料量以鱼2小时左右吃完为宜。
④水质调节
饲养期间，勤补水，保持水深1．5米深左右。7～8月份，每隔15～20天泼洒一次生石灰水，每次每亩水面用生石灰20～25kg。
⑤鱼病防治
鱼种入池前，需进行鱼体消毒，可用3%的食盐水浸洗鱼体，时间为5～10分种。投喂的饲料要新鲜，不要投喂腐败变质的饲料。每隔20天投喂一次大蒜素药饵，每百千克饲料添加50～100g，也可投喂其它抗菌药饵。
根据对重庆市18个区县农贸市场价格监测显示：与06年1月份比（环比），水产类价格除了草鱼外，其他7种水产全部上涨。06年2月份与05年2月比（同比），除了大带鱼、鳝鱼、钳鱼价格上涨外，其他5个品种水产价格全部回落。
人工养殖鲶鱼每公斤2319元，环比涨766%，同比降189%。其中忠县、石柱县价格较高，酉阳县、铜梁县、万州区价格较低。
