糖醋苦瓜
材料：
苦瓜2个、葱1根、蒜5瓣、干红辣椒适量、沙拉油5克、白糖3克、镇江醋3克、精盐适量、酱油少许
做法：
1、将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。
2、将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟即成。
醋溜大白菜
材料：
大白菜、醋、白糖、酱油、葱姜沫、蒜沫、盐
做法：
1、白菜切斜刀，葱姜蒜切碎备用
2、调汁：醋、白糖、酱油、葱沫、蒜沫、盐。
3、油锅爆热，放入白菜，翻炒，看菜成色微软，倒入调好的汁，放些水淀粉，出锅即可。
蚝油生菜
材料：
鲜嫩生菜500克、蚝油1汤匙、绍酒1汤匙、盐、味精适量
做法：
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
白灼油麦菜
材料：
新鲜油麦菜、花生油、海鲜酱油
做法：
1、把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。
2、把锅中的水烧开。
3、将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。
4、把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油即可。
干煸四季豆
材料：
四季豆、干尖椒、四川辣椒酱、花椒、姜蒜末、盐、胡椒、酱油、鸡精粉
做法：
1、锅里放少许油，倒入四季豆，翻炒一下，加盐，盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖，继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样，就盛起备用。
2、 再在锅里加少许油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加酱油，四川辣椒酱，起锅前加鸡精粉翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
材料：
土豆 300克、红辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、干红辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
做法：
1、 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
家常豆腐
材料：
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
香菇炒豆腐
材料：
豆腐、香菇、红辣椒
做法：
1、香菇温水泡开，切块，豆腐切块，开水锅里烫好，捞起备用，红辣椒切丝。
2、锅里放油，烧热加入香菇，翻炒片刻，再放入辣椒，翻炒片刻，放入豆腐，加点水，盐，酱油少许，烧开。
3、简单翻炒均匀，即可出锅
青菜豆腐羹
材料：
青菜、 嫩豆腐、味精、水淀粉、香油、鸡汤、盐
做法：
1、将青菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥。
2、将青菜焯熟后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾浓芡，调入味精，淋香油即可。
青菜豆腐
材料：
小白菜150g、豆腐100g、鸡精5g、精盐10g、色拉油3g
做法：
1、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。
各种家常素菜，做起来简单又美味！你喜欢吃哪些？
夏天到了，天气一天更比一天热。这段时间，一些清爽素菜和凉菜就成了餐桌上最受欢迎的菜式。尤其是素菜小炒，一日三餐都少不了。这个季节有哪些素菜可以吃呢？我这里给大家分享10道家常菜，纯素炒法，几分钟一道，夏季少流汗，好做又好吃。
1，豆腐切成三角形的片，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。红椒少许，去籽去蒂，切成小块。
2，热锅倒入少许油，将豆腐放进来，中火煎至两面金黄盛出备用。
3，锅里再加少许油烧热，放入姜丝和蒜末炒香。再把丝瓜倒进来，大火炒匀。
4，把煎好的豆腐倒进来，再淋入少许清水，大火烧两分钟。
5，最后把红椒倒进来，再加入盐、生抽、鸡精调味，大火炒至食材入味即可关火出锅。
1，冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。
2，热锅凉油，放入姜丝、葱段、干辣椒，小火炒出香味。
3，倒入冬瓜，大火翻炒，将冬瓜表面炒软。再加入小半勺老抽和一勺生抽炒出酱香味。
4，加入和冬瓜平齐的清水，大火煮开后盖上盖子，中小火将冬瓜焖熟。
5，最后加入半勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味，大火收一收汤汁即可出锅。
1，香干切成条，芹菜去根去叶子，洗净后切成段。
2，锅中加水烧开，将芹菜倒进来，大火焯烫半分钟捞出，沥干水分备用。
3，热锅凉油，放入蒜末和红椒炒香。
4，倒入香干翻炒几下，再加入一点点老抽、少许清水，大火烧至入味。
5，倒入焯烫过的芹菜，再加入盐、生抽、白糖调味，大火快速翻炒均匀即可。香干软嫩入味，芹菜脆嫩爽口。
1，白菜洗净，切成小块。白菜叶和白菜帮最好分开放。
2，准备一些蒜末、泡椒、干辣椒。
3，小碗中加入一勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、半勺淀粉、1勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。
4，热锅凉油，放入蒜末、干辣椒和泡椒，小火炒出香味。
5，先放入白菜帮炒软，再倒入白菜叶翻炒。
6，最后把调好的碗汁倒进来，大火烧至入味即可出锅。
1，洋葱去掉外皮，洗净。青椒去籽去蒂，也洗净。然后分别切成丝。
2，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒一起炒香。
3，倒入洋葱丝大火快速翻炒，再加入生抽炒匀上个底味。
4，最后倒入青椒丝，大火炒至断生，再加入盐、鸡精、少许香醋调味，炒匀即可出锅。
特别简单的一道素菜，实惠又好吃。
1，包菜撕成小块，再用清水淘洗两遍。然后沥干水分，记得一定要把水晾干炒出来才好吃。
2，大蒜两瓣，剁成蒜末。干辣椒几个，切成段。
3，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒出香味。
4，倒入包菜，调最大火快速翻炒。
5，包菜炒熟，最后加盐、白糖、生抽调味，大火炒匀出锅。这个季节的包菜特别便宜，一两块钱就可以炒一盘，简单又好吃。
1，山药去皮洗净，切成菱形片。木耳提前泡发，再将根部摘洗干净后。
2，青红椒分别半个，切成小块用来搭色。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒。
3，将木耳倒入开水中焯烫半分钟，然后再把山药和青红椒倒进来，大火焯水半分钟，全部捞出沥干水分。
4，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
5，倒入山药、木耳和青红椒一起大火翻炒。
6，最后加入盐、白糖、生抽调味就可以了。山药不要炒得太熟，脆脆的口感最好吃。
1，土豆去皮，洗净后切成细丝，用清水淘洗两遍，把表面的淀粉淘洗干净。
2，准备干辣椒、鲜红辣椒、小葱，分别切段。
3，热锅凉油，倒入辣椒和蒜末小火炒出香味。
4，倒入土豆丝，加入一勺白醋，大火快速翻炒均匀。
5，最后把香葱段倒进来，再加入盐、白糖、鸡精调味，炒匀即可。土豆丝不要炒过头，脆脆的口感才好吃。
1，芸豆去掉头尾，清洗干净之后开水下锅，大火煮两分钟捞出用凉水淘凉。
2，将芸豆斜刀切成细丝，再准备半个红椒，也切成丝。大蒜两瓣，切成末。
3，热锅凉油，放入蒜末大火炒出香味。
4，倒入芸豆丝翻炒几下后把红椒丝倒进来，再加盐和鸡精调味就好了。
这个季节的芸豆正嫩，不用放肉，清炒就很好吃。
1，西红柿和茄子全部去皮，再分别切成滚刀块。青椒一个，去籽去蒂后切成小块。
2，准备一个小碗，加入少许盐、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、1/4勺老抽、半勺淀粉、2勺清水搅拌均匀调成碗汁。
3，炒锅中倒入少许油，将茄子倒进来大火煸炒。茄子炒软后放入蒜末炒出香味。
4，倒入西红柿和青椒，继续大火快速翻炒。
5，待西红柿炒出汤汁，把先前调好的碗汁倒进来，大火不停地翻炒直到汤汁变稠即可。成品酸甜可口，清爽好吃，一点也不油腻。
好吃的家常素菜100道素菜
序言：对于一些家常菜，他们做起来非常简便而且又美味可口，很好的符合了人们的需求。如果喜欢吃素的话，可以做一些家常素菜，这些蔬菜的营养价值极高，可以满足人体每天所需的营养含量，下面小编就和大家分享一下，我喜欢吃的家常素菜都有哪些？
一、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋，一定是很多人的最爱，这款菜不仅色泽鲜美，而且做起来非常简单，我们先将西红柿切丁鸡蛋中加入一些盐，搅碎。我们可以提前准备一些葱姜蒜，留在一边备用。锅里倒入鸡蛋炒熟之后盛在一个干净的盘子里，再在锅中热油。加入葱姜蒜爆香，然后将西红柿倒进去翻炒。翻炒几分钟之后我们可以加入鸡蛋了。此时再加入一些调味料，几分钟之后再关火，盛出来就可以了。
二、手撕包菜手撕包菜对于我们来说也是一个不错的选择，我们可以先将包菜撕成大小均匀的块，如果是一些比较厚的部位，用刀切一下即可将包菜放在水中清洗一下，再沥干水分。我们准备一些干辣椒，大蒜切片备用，然后锅中热油之后下入蒜片，干辣椒爆香。再加入包菜炒至颜色变成深绿即可，我们再加入一些调味料，快速翻炒几下就可以出锅了。
三、青笋炒木耳青笋炒木耳这道菜颜色非常的好看，青色和黑色配在一起，给人一种很高级的感觉。我们先将笋清洗干净后切成片状木耳泡发洗干净，再切一些青椒和蒜，锅中热油之后将蒜爆香，然后加入笋片炒至断生。在锅中放入青椒和黑木耳一起翻炒，等到炒至八成熟的时候，我们加入一些调味料就可以出锅了。这些菜的做法都非常的简单，我们可以尝试一下。
哪些素菜简单又美味？
1香辣豆腐 材料： 500克的豆腐、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许 做法： 1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个 2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、把干辣椒建成小段状 3、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后参加蒜末，接着干辣椒继续煸炒直到香味飘出。 4、锅中加高汤或者热水 5、将豆腐放入锅中，悄悄晃动锅 6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒 7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后参加水淀粉，悄悄翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
分享8道素菜做法，不用放肉，味美又健康，这些家常素菜做法，拼得了颜值，做法还简单，学会它做给家人吃
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、生抽酱油2汤匙、鸡精1茶匙、做法：
1将粉丝放在大碗内，用温水泡软，将大蒜切成蒜蓉
2将娃娃菜洗净，再将每棵娃娃菜平均切成8瓣，要根部相连
3锅加水烧开，下入娃娃菜焯水至变软，捞出投凉，攥净水，待用
4锅加油烧热，下入一半的蒜蓉，小火炒制微黄出香味
5关火，加入剩下的另一半蒜蓉，再加入生抽、鸡精、半碗水，加入盐调味
6将一半的粉丝放在盘底，在将娃娃菜码在粉丝上，上边在放上剩下的粉丝，浇上调好的蒜蓉汁
7蒸锅加水烧开，将盘子放入，盖上锅盖，蒸10分钟即可，吃时拌一下
干煸花菜
材料：花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、猪五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙
做法：
1准备好所需材料，将花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水待用
2将青红椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3锅加油烧热，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至断生，盛出待用
4锅内再添加少许油，下入花椒，小火炒制花椒变得微焦，将花椒捞出不用
5下入五花肉翻炒出油，下入葱花、姜末、蒜片炒香，再加入青红椒圈翻炒均匀
6下入炒好的花菜，翻炒均匀，加入盐，料酒，生抽酱油和老抽酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘
尖椒土豆片烧香菇
材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣
土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎
将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁
锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水
锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用
锅留少许油，下入葱姜蒜炒香
下入香菇翻炒均匀
在下入炸好的土豆片翻炒均匀
下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘
鱼香杏鲍菇主料：杏鲍菇 400克 尖椒 2个 红尖椒 2个 木耳 100克
辅料：植物油 3汤匙 郫县豆瓣 2汤匙 食盐 2克 葱 10克 姜 10克 醋 3汤匙 白糖 2汤匙 酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙
制作方法：
1食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发
2锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右
3木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝
4碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁
5将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝
6锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
7再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀
8淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
干炸鲜蘑 材料：平菇400克、鸡蛋1个、油适量、盐2克、胡椒粉1茶匙、淀粉4汤匙、椒盐适量
做法：
1将平菇撕成条
2锅加水烧开，下入平菇焯水至变软，捞出
3捞出放入冷水中投凉，捞出用手攥净水
4加入胡椒粉、少许盐拌匀，在磕入一个鸡蛋，在加入淀粉，搅拌均匀
5锅加油烧至6-7成热，逐条下入蘑菇，不要一下子全倒入，那样容易炸成一团，炸至蘑菇定型，捞出
6升高油温至7-8成热，下入蘑菇复炸，炸至蘑菇外表金黄，酥脆，捞出沥油，装在盘内，按个人口味撒上椒盐即可
香菇烧腐竹
材料：香菇200克、腐竹150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量做法：
1将腐竹提前放在冷水中泡发至无硬心，捞出攥净水，待用
2将香菇洗净切去伞柄，将香菇切成条
3锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味
4加入半碗水、蚝油、白糖、淋入红烧酱油，烧开，转小火煮4-5分钟，煮至香菇变软，将香菇的鲜味煮出来
5下入腐竹，盐，翻炒均匀，烧制2-3分钟，将腐竹烧制入味
6待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，都包裹在腐竹和香菇上，关火，盛出装盘即可
豆皮金针菇卷
材料：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二
3取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好
4锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开
6下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可
干煸土豆条
材料：土豆2个、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、做法：
1准备好所需材料，土豆去皮洗净，将洋葱切条，尖椒切条
2干辣椒切去头尾，在切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3将土豆切成1厘米厚的片，再切成条，放在清水中洗去淀粉，捞出控水
4锅加油烧至7成热，下入土豆条炸至金黄，捞出控油
5将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
6下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香，下入洋葱和尖椒炒至颜色变深至断生
7下入土豆条，生抽酱油，盐，快速煸炒均匀，关火，盛出装盘即可
有什么好吃的素菜推荐？
1、红烧茄子食材：茄子、生抽、盐、蚝油、大蒜、小米辣、葱茄子切条用食用盐腌20分钟后，挤压出水分备用，腌过的茄子，这样茄子可以少吸油热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行， 热油倒入茄子翻炒，炒至茄子稍微有点塌陷状态，加入5个切好的小米椒、大蒜继续翻炒然后淋入生抽、蚝油中小火翻炒均匀，撒上葱花就完美了2、葱炒豆腐食材：老豆腐、葱、生抽、盐、小米辣、蒜、蚝油、白糖老豆腐一块，豆腐切小块，热油煎至两面金黄，盛出备用。另起锅倒油，再倒入小米辣、蒜、爆炒出香味，再倒入豆腐，提前备一个小碗把蚝油 、生抽、白糖、盐加半碗温水搅拌，淋在豆腐上焖干水分，多撒一些葱花翻拌就可以起锅了。3、豆皮生菜卷食材：豆皮、生菜、小米辣、大蒜、生抽、米醋、蚝油、辣椒油、白芝麻、葱豆皮放入开水煮2分钟捞出切小块儿，生菜洗净备用。碗中放小米辣椒圈+蒜末+2勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+1勺辣椒油+1勺白芝麻+香葱拌均匀。用切好长条豆皮，放生菜再卷起来吃，吃的时候蘸上料汁，吃一口豆皮蔬菜卷蘸一下料汁，很解馋。4、包菜炒粉丝食材：龙口粉丝、包菜、生抽、蚝油、盐、干辣椒、老抽、虾米包菜切丝，干辣椒切段，虾米洗干净，粉丝用热水泡软，热锅，放油爆香干辣椒，放入包菜炒软，拔到一边在锅另一边放油爆香虾米，放入粉丝拌匀把包菜和粉丝拌匀翻炒几分钟，加入调料拌匀，粉丝很容易熟的喔～虾米的香味，三五分钟就能吃完一碟5、凉拌木耳食材：黑木耳、生抽、陈醋、蚝油、糖、香油、蒜、小米辣、香菜、白芝麻准备食材，木耳泡发后洗干净，大蒜切末，香菜小米椒切小段木耳焯水后，经过冷水冷却，可保持爽脆的口感将所有调料混合均匀，放入木耳拌匀，起锅烧一点热油油，烧热之后，立马，倒进盆里，搅拌均匀，就可以装盘了，爽口又下饭。
有什么好吃的蔬菜推荐？一提起好吃的蔬菜，我首先想到的是蒜蓉油麦菜，手撕包菜，麻辣土豆片。下表我就向大家详细的介绍一下这几道菜的具体做法。
蒜蓉油麦菜
原料:
油麦菜1斤，大蒜1个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。
做法:
1油麦菜清洗干净，切成长约七8cm的段，沥干水分。
2大蒜去皮剁成蒜末。
3锅里放入适量油，下入大蒜炒肉香味，倒入油麦菜放入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克白糖，翻炒至油麦菜熟后即可出锅装盘。
手撕包菜
原料:
包菜1个，干辣椒3个，大葱1根，大蒜5瓣，蚝油，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，食用油。
做法:
1包菜用手一片一片的撕成片，扔掉里边的粗杆。洗净沥干水分。
2干辣椒切成段，大葱切成段，大蒜剁成蒜末。
3锅里放入适量油，下入干辣椒，大葱，大蒜，蚝油5克炒出香味倒入包菜。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，蒸鱼豉油3克。中火翻炒至包菜熟后即可出锅装盘。
麻辣土豆片
原料:
土豆2个，青椒1个，大蒜5瓣，大葱1根，干辣椒3个，辣椒面，盐，味精，鸡精，白糖，花椒面，食用油。
做法:
1土豆去皮切成片，淘净表面淀粉。
2青椒切成片，大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段。
3锅里烧水，水开后倒入土豆片和青椒片汆水，煮熟倒出。
4锅里烧入适量油，下入蒜片，葱段，干辣椒炒出香味后，放入5克辣椒面炒熟，倒入青椒片和土豆片。加入盐7克，味精5克，鸡精3克，白糖3克，花椒面5克，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是我推荐的好吃的蔬菜，希望可以帮助到你。
