豆腐是一种蛋白质含量较高的食物，而且它的做法也有很多，炖豆腐的家常做法就是其中之一，味道鲜美，非常的受欢迎。想知道白菜炖豆腐的做法以及鳕鱼炖豆腐的做法吗？那就一起来看看吧。
豆腐不仅口感细腻爽滑，平时多吃点豆腐对身体还是有好处的呢。
方法一
材料：豆腐、排骨汤，小白菜，盐，葱，姜，牛肉粉。
做法：
1豆腐切块，开水紧一下。
2葱、姜切丝。
3把配菜准备好了之后，就可以往锅内入油，将胡萝卜、葱、姜丝翻炒，加入酱油、香蒜汁。
4豆腐略炒一下，加入排骨汤。
5再添上适量清水。
6加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
7等到炖的差不多的时候，再加入些许小白菜，牛肉粉一起调味后，就可以出锅享用了。
方法二
主料：豆腐、肥肠、胡罗卜、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。
做法：
1把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
2把已经煮熟的肥肠切成小段。
3用开水烫一下。
4捞出，晾干。
5胡罗卜去皮，切成小块。
6锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。
7加入肥肠，胡罗卜翻炒。
8加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
方法三
主料：鳕鱼、豆腐、葱、蒜、蒜苗、香菜
做法：
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。
3、炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
8、加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
11、最后撒蒜苗和香菜关火，盛上即可。
方法四
材料：小白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法:
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
方法五
主料:牛肉、豆腐、青、
鳕鱼炖豆腐的做法
1、材料：鳕鱼500克，豆腐200克。 调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。
2、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
3、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
4、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
7、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
8、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
韩式鳕鱼炖豆腐的家常做法 韩式鳕鱼炖豆腐怎样
导语：鳕鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的食物，生活中很多人都很喜欢吃鳕鱼，吃鳕鱼对提高身体的免疫力，增强个人的体质，补充各种元素是有很大的帮助的，而豆腐是公认的营养丰富，最好的保养身体的一种物美价廉的食品中，因此鳕鱼炖豆腐其实是一种养生价值很高的食品。
鳕鱼炖豆腐的做法鳕鱼炖豆腐可以说是主妇们必学的拿手菜了，鳕鱼炖豆腐不仅营养丰富而且对家人的健康也是有很多的好处的，那么这道鳕鱼炖豆腐要怎么做呢一起来学一下吧。
做法:
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
1、鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2、豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。
3、所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。
4、最后，加入调味料及青葱即可。
经验：
若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。
鳕鱼炖豆腐好好吃又有营养，聪明的主妇们你们学会了吗，在这里提醒一下在做鳕鱼炖豆腐的时候不要放太多的调味品哦，因此鳕鱼本身就很鲜了，放多了反而影响了它本身的美味。
家常雪鱼顿豆腐怎么做
韩式鳕鱼炖豆腐
材料
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
做法
1大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
小诀窍
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。
鳕鱼炖豆腐的做法，鳕鱼炖豆腐怎么做
食材明细
鳕鱼500克
豆腐200克
葱适量
蒜适量
蒜苗适量
香菜少许
花椒适量
耗油 适量
酱油适量
糖适量
香醋适量
料酒适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鳕鱼炖豆腐的做法步骤
1
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3
炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4
中小火煎至两面金黄备用。
5
炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6
放入葱姜蒜片炒香。
7
把煎好的鳕鱼放入。
8
加入耗油。
9
加入酱油，糖。
10
加入料酒。
11
加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
12
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13
最后撒蒜苗和香菜关火。
做法:
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
1、鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2、豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。
3、所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。
4、最后，加入调味料及青葱即可。
经验：
若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。
