萝卜丝包子的做法
食材用料
面粉 150克、温水 适量、发酵粉 2克、胡萝卜 3个、花生油 适量、葱花 适量、
姜末 少许、盐 适量、生抽 适量、白芝麻 10克、五香粉 适量、香油 少许。
做法步骤
（ 1 ） 面粉，发酵粉放入盆子里；
（ 2 ） 加入适量、的温水，揉成一个光滑的面团，进行发酵30分钟；
（ 3 ） 胡萝卜切碎，
（ 4 ） 放入容器中，加入葱花，姜末，盐，花生油，生抽，五香粉，香油搅拌均匀；
（ 5 ） 发酵好的面团排气，静止5分钟；
（ 6 ） 面团揉成长条，分成小剂子，按圆按扁；
（ 7 ） 擀成包子皮；
（ 8 ） 取一个包子皮；
（ 9 ） 放入胡萝卜素馅；
（ 10 ） 包好包子；
（ 11 ） 依次包完，放入蒸锅松弛15分钟；上气蒸12分钟，再焖2分钟；
（ 12 ） 完成。
萝卜馅包子的做法食材用料
猪肉馅 300克、中筋面粉 400克、玉米面 100克、红萝卜一个 1000克、香油 25克、
盐 适量、五香粉 适量、生抽 适量、姜末 少许、大葱 适量、酵母 适量。
做法步骤
（ 1 ） 面粉和玉米面的比例是（ 4 ：1 ）；
（ 2 ） 酵母用约35℃温水化开；
（ 3 ） 和成光滑的面团加盖发酵；
（ 4 ） 在面粉发酵的空挡中；准备红萝卜一个大约2斤重；
（ 5 ） 把红萝卜洗净皮；一切两半；
（ 6 ） 用插菜板细的部分插成细丝；
（ 7 ） 插好的萝卜丝加入少许、盐抓拌匀；
（ 8 ） 把萝卜丝里的水撰出去；
（ 9 ） 把猪肉馅里放入葱姜末，生抽，盐，香油，五香粉和萝卜丝搅拌均匀；
（ 10 ） 面粉在案板上揉一揉排出空气，搓成条切成均匀的剂子；
（ 11 ） 擀成厚些的包子皮；
（ 12 ） 把包好的包子放在铺有屉布的笼屉上，冷水入锅加盖，大火蒸12分钟；
（ 13 ） 蒸好后等2分钟在掀盖子；
（ 14 ） 黄灿灿的包子出锅了。
小贴士
玉米面与面粉的比例是（ 4 ：1 ）；
面粉中加入玉米面包好后不用二次发酵，但是也要冷水下锅。
萝卜馅包子怎么调馅料
主料
小麦面粉1300g 白萝卜1200g
猪肉馅600g 泡发粉条200g
泡发木耳150g
辅料
花生油适量 盐适量
大葱30g 酵母12g
温水适量 海天生抽适量
老抽适量 蚝油适量
五香粉15g
白萝卜肉包子的做法步骤
1大葱洗净切碎备用。
2木耳切碎备用。
3白萝卜擦丝放入少许盐揉均刹水。
420分钟后，白萝卜挤去水份备用(白萝卜水留着打肉馅)。
5猪肉馅加入适量老抽、生抽、白萝卜汁打馅备用。
6粉条切碎备用。
7将肉馅、大葱碎、木耳碎、白萝卜丝、粉条碎放入盆中，加入五香粉、开好的花生油、海天蚝油、盐调制包子馅。
8调制好的包子馅备用。
9小麦面粉加入酵母，加入温水活面，活好面后盖上盖帘，放置温暖处饧发1小时至1小时30分钟。
10饧发二至三倍大，面己饧发好。
11将面分成二份，取其中一份揉至面中无气体。
12搓成长条状。
13揪成大小均匀的面剂，用面杖擀成中间厚边稍薄的面皮。
14面皮中间放入馅。
15左手托住皮和馅，右手捏住皮的边角，逆时针的将皮捏成折，边捏折边往回收口，到收口处将折捏在一起，包子生坯就出来了
16锅中加入适量的水，将笼布浸湿稍拧一下水，分别将笼布上下屉铺好，再分别将包子放入锅中摆好盖上锅盖。二次饧发20分钟至30分钟，待饧发后开大火至上汽，计时15分钟关火，再焐二至三分钟揭锅。
17看皮薄馅又大的包子上桌啦。
白萝卜包子肉馅最正宗的做法
食材：面粉、黑木耳、胡萝卜（白萝卜）、虾皮、鸡蛋、蚝油、鸡汁、食盐
具体做法：
1、盆中加入500克面粉，半勺食盐增加筋性，用开水（70°）边倒边搅拌，把面烫熟，搅成大面絮的样子，下手开始揉面。
2、一直揉出光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，或者锅盖，饧面10分钟。
3、准备馅料部分，可根据自己的喜好来，有提前泡软的黑木耳，胡萝卜、鸡蛋碎、菠菜，教大家一个技巧，捏一些方便面进去，可防止蔬菜出水，一把虾皮提鲜。
4、开始调味，加入适量的蚝油、鸡汁、2勺食盐，充分搅拌均匀，馅料部分就制作完毕了。
5、取出饧好的面团，撒一些干面粉，随便揉几下，搓成一根长条，分成均等的面剂子，擀成皮。
6、取出一个包 子皮，舀入适量的馅料，边包边捏褶，收口封严实，避免露馅。
7、等开水上锅，用大火蒸10分钟即可，因为是素馅，时间已经足够熟了。
8、鲜香味美的包做好了，不用酵母粉，外皮也非常软，配上一碟蘸料，口水都已经流出来了，抓紧开动吧。
技巧总结
面团饧发10分钟就行，开水上锅，大火蒸10分钟关火，用这个方式，活出的面团，全素馅的，味道清淡。
木耳营养价值：
1 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
胡萝卜包子素馅最正宗的做法
白萝卜包子肉馅最正宗的做法如下：
准备材料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。
1、肥猪肉剁成肉泥。
2、萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。
3、将剁好的萝卜放入肉馅中。
4、放入剁好的葱花。
5、放入亚麻籽油。
6、放入精盐、五香粉、味精。
7、放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。
8、准备面皮。
9、包入馅料。
10、包成包子，成品图如下。
胡萝卜素馅包子的做法如下：
原料：面粉500克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、盐适量、食用油适量、干酵母3克、胡萝卜2根、黑木耳10克、鸡蛋2个、大葱30克、姜5克、蚝油1汤匙、十三香3克温水适量。
1、面粉和干酵母混合均匀。
2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4、备好胡萝卜 鸡蛋和黑木耳。
5、将鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒碎，放凉备用。
6、胡萝卜去皮洗净，擦成丝。
7、黑米耳泡发洗净，切碎。
8、葱姜切碎备用。
9、胡萝卜用刀略切一下，放入盆中。
10、加入鸡蛋碎和黑木耳碎。
11、加入葱姜末。
12、加入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 食用油和鸡粉。
13、顺着一个方向，搅拌均匀，胡萝卜素馅就做好了。
14、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
15、将面团取出，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。
16、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。
17、放入适量馅料。
18、捏出包子的形状。
19、全部包好后，二次醒发30分钟左右。将包子生胚放入抹了油的蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火后虚焖3分钟。
