煮熟的鸡脯肉最好撕开凉拌，还可以做鸡肉炒朝天椒，不爱吃辣的，还能够用煮熟的鸡肉炒白菜，煮鸡肉炒白菜具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血、助消化温阳化，清热解毒除烦的功效。
凉拌鸡腿肉的做法——
使用整鸡腿肉，放进冷水里大火煮开，漂掉浮沫，再接着用小火煮熟。煮好后把上面的肉直接拿手撕下来就行了。注意鸡腿捞出来的时候尽量控干水分，这样做出来的凉拌菜不会影响味道。
先往鸡丝里加盐，酱油，醋，少量的胡椒粉，再将葱姜蒜末和花椒一起在热油里爆香，然后浇到鸡丝上，最后撒一点香油，放点碎香菜点缀，爱吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，拌在一起就好啦。
怎样炖鸡块好吃又简单
1、大白菜清洗，用力撕破。
2、鸡脯肉一盘。
3、葱、姜、蒜剁碎。
4、锅中加点油，六成热放进葱、姜、蒜爆锅。
5、先放进白菜帮煸炒，加上生抽。
6、放进白菜叶煸炒一会儿。
7、放进鸡脯肉煸炒。
8、放进盐调料就可以。
9、起锅。盛入盘内，就可以服用。
身心健康作用：益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血、助消化温阳化，清热解毒除烦。
炖鸡块的做法：
食材：鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。
1、首先鸡肉洗净切块。
2、然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。
3、接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。
4、之后放入鸡块，翻炒至变色。
5、再者加入适量酱油，翻炒片刻。
6、然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。
7、最后炖鸡块完成，出锅即可。
