问题一：五花肉烀熟了,怎么做才好吃 越是简单的家常菜要做得让人难忘，越是需要一点细节的功夫。就像这道经典川菜“回锅肉”，颇有讲究。 肉的讲究：肥瘦相间的五花肉。 炖肉的讲究：加入花椒，姜片等作料去腥气，增加香气。 酱料的讲究：郫县豆瓣酱和甜面酱用中小火煎炒，完美融合。
主料：
五花肉400克
辅料：
郫县豆瓣酱大半勺小青椒8个
姜3片花椒1小把
料酒3勺盐适量
甜面酱小半勺蒜2瓣
大葱半根老抽半勺
步骤：
1材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用。
2锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟。
3放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片。
4材料2：炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。郫县豆瓣酱，甜面酱备用。
5热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁。
6肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。
问题二：卤熟五花肉怎么做好吃 1、调料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料包
2、卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等
3、放入一个煲汤袋中
4、取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包
5、五花肉用开水烫过
6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色
7、将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。静置几小时，我是隔了一个夜。第二天再拿出来
8、取一块，装盘即可。
烹饪技巧
1、卤料用煲汤袋更干净。
2、卤水还可以用来卤别的食材哦。
3、卤水一次不要弄太多。要尽快吃完。卤肉比较肥，也不要多吃。
问题三：煮熟的肉怎么做好吃 要看你是什么肉，如果是猪夹心肉的话白切沾着吃就很鲜，如果要吃香的呢就红烧，还可以做回锅肉，想吃什么样的就怎么做。后退肉的话就最好红烧，回锅肉，白切有点柴。
问题四：煮熟的肉怎么做好吃 可以用自己喜欢的调料汁凉拌，或用豆瓣酱、葱姜蒜、鲜椒等做成回锅肉，这样弄出来都是很美味可口的。
问题五：熟猪肉怎么做好吃，熟猪肉的吃法 主料
面粉
500g
茴香
400g
熟猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
海天酱
适量
步骤
1面粉和好，醒着备用
2熟猪肉、大葱切碎
3茴香洗净切碎
4加味精、香油、海天酱拌馅
5做成小剂子，擀饺子皮
6包饺子
7包成的饺子，下锅煮熟可吃
问题六：煮熟的猪肉怎么做好吃 伴着吃。辣椒，大蒜，酸口自己调，
炖白菜，青菜，
切片炒菜
问题七：把肉煮熟了还可以做红烧肉吗 完全可以，味没生烧的好吃。
问题八：瘦肉怎么做，才能在炒的时候熟的快？ 瘦肉在炒的时候很容易熟的，炒之前你先要把肉里的水控干净，然后放一些少量的淀粉抓一下，不然在炒的时候会出水，就不好吃了，等于不是炒熟，是煮熟的了，在炒时候，不管你是和什么炒，记住要首先把肉滑一下，比如你要炒芹菜肉片，首先把肉洗干净，切好片，把水控干净，放少量淀粉抓一下，锅里倒上油，记住一定要热锅凉油，否则会沾锅的，就是说锅里不放油在煤气上烧热了在倒油，然后迅速的把肉倒里煸炒至变色后盛出备用，在把锅里倒上油，油热后放入大料炝锅，中火直至大料变黑后倒入芹菜，煸炒至半熟放入调味品炒至9成熟后倒入肉片，煸炒几下后关火即可食用，这样肉片会很嫩，又不会吃太多的盐份，如果肉片不盛出一起炒的话，肉片会很老，而且芹菜不太爱吃盐份，而多余的盐份会进肉片里，最后会弄的芹菜没味道，而肉片会很咸，我父亲是一名二级厨师，我跟他学了很多专业的菜品，希望可以帮到你。
问题九：已经煮熟的新鲜猪肉怎么做才好吃 蒸着吃。
肉切片，放上葱花、酱油、精盐、味精。隔水蒸。
问题十：煮熟了的瘦猪肉怎样做才可口好吃 1浓软糯红烧肉原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈2冬菜扣肉配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 操作: (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。(2) 炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦**为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。 (3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。
熟猪肉怎么做好吃
熟牛肉怎么做好吃：
1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。
3、等到牛肉放凉后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了。也可以捣一些蒜泥，蘸着蒜泥吃。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢慢炖煮，一般三到五分钟，就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了。
煮熟的猪肉怎么做好吃
问题一：熟肉怎么做好吃 做回锅肉，简单，方便，好吃
做法：
1将熟肉切成薄片；
2起油锅，下肉片煸炒；
3待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；
4再加入切碎的豆豉炒香；
5加入青红椒，炒至断青；
6加入青蒜炒出香味；
7再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
问题二：熟猪肉怎么做好吃，熟猪肉的吃法 主料
面粉
500g
茴香
400g
熟猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
海天酱
适量
步骤
1面粉和好，醒着备用
2熟猪肉、大葱切碎
3茴香洗净切碎
4加味精、香油、海天酱拌馅
5做成小剂子，擀饺子皮
6包饺子
7包成的饺子，下锅煮熟可吃
问题三：煮熟的猪肉怎么做好吃 伴着吃。辣椒，大蒜，酸口自己调，
炖白菜，青菜，
切片炒菜
问题四：煮熟的猪肉 怎么做好吃 伴着吃。辣椒，大蒜，酸口自己调，
炖白菜，青菜，
切片炒菜
问题五：煮熟的肉怎么做好吃 可以用自己喜欢的调料汁凉拌，或用豆瓣酱、葱姜蒜、鲜椒等做成回锅肉，这样弄出来都是很美味可口的。
问题六：煮熟的瘦肉怎么做好吃 要看你是什么肉，如果是猪夹心肉的话白切沾着吃就很鲜，如果要吃香的呢就红烧，还可以做回锅肉，想吃什么样的就怎么做。后退肉的话就最好红烧，回锅肉，白切有点柴。
问题七：猪肉煮多长时间能熟透而且好吃 猪 有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。
做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1、肉块要切得大些。
猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。
因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。
如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。
盐要放得迟一些，否则肉不易烂。
炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出。
肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质，如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等。
在炖肉时，如果要想使汤味鲜美，应把肉放入冷水中用文火慢煮。
因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。
如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮。
肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些。
问题八：用锅煮熟过的猪肉怎么做好吃 做回锅肉就行了。
步骤
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
5炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
6下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
7将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
8适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
9下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
问题九：已经煮熟的新鲜猪肉怎么做才好吃 蒸着吃。
肉切片，放上葱花、酱油、精盐、味精。隔水蒸。
问题十：开水烫过的猪肉怎么做好吃 猪肉用开水烫过再炒，不会变味。（过开水叫焯水）
但炒猪肉是不应焯水的。
肉加高温有三个变化期：1，很快就熟，这时很嫩；2，再加高温，肉就变老，不易嚼；3，需要继续加高温很长时间，肉才变烂，易嚼。低温加温，肉类将跳过1期，直接进入2期。
菜谱上炒猪肉，多用“暴炒”，即高油温，翻炒变色就起锅，肉味鲜嫩。过炒则老。（取1时期）
焯水使猪肉过了鲜嫩期，变老硬。（此为第2时期）怎么炒好不好吃，只有加水煮较长时间，才能再烂。但炒猪肉为片、丝，再煮的味道不会好。
猪肉只有红烧、炖、煲汤才可能焯水，以去油污、残血。然后再深加工（取第3时期）。通过长时间红烧、炖、煲汤，使肉吸收调料味道，以达肉味鲜美。
过年煮过的肉怎么做好吃
可以制作猪肉炖粉条。
制作步骤：熟猪肉300克，粉条100克，冻豆腐50克，盐20克，白菜100克。
制作步骤：
1、熟猪肉切块备用，粉条剪短冲洗干净，白菜洗净切成块，菜帮菜叶分开，冻豆腐切块；
2、锅中加水烧开，放入粉条烫泡一下捞出；
3、另起锅加入适量水，烧开倒入炖好的肉；
4、煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂；
5、放入白菜帮炖2分钟；
6、放入白菜叶，加盐翻炒均匀即可。
煮熟的肉怎么做好吃
是啊，一到过年的时候家里都会煮过很多的肉，嗯，呼一锅的肉，完了，准备好做菜吃糊完的肉呢，一般都是歌配料糊出来的肉，如果肉做的好吃呢？一个是就是给他挂浆，把切好的肉片呢给他放到一边，完了之后嗯，起锅烧油，给他放上葱姜蒜，做好的料汁放在里面，完了之后就把肉放在里面煸炒一下，要出国的时候放点胡萝卜和那个胡萝卜和那个青椒嗯，青椒块完了之后给他翻炒水淀粉勾芡，这样的话，做出来的肉仅限量又好吃，色泽也好
水煮过的肉怎样做好吃
煮熟的肉做成浓汁青椒炒肉好吃。
浓汁青椒炒肉的做法：
浓汁青椒炒肉
主料：熟猪肉200克，青辣椒250克。
辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克。
制作过程：
1、辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎。
2、熟猪肉切成块。
3、这是浓浓的酱肉汁。
4、先在锅中倒入辣椒炒软。
5、然后加入油炒香，再加入酱汁炒匀。
6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，盐炒至入味。
7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
回锅肉
主料：水煮好的肉、青红椒4个、青蒜200克、豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量。
做法：
1、将煮好的肉切成薄片。
2、起油锅，下肉片煸炒。
3、待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀。
4、加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青红椒，炒至断青。
6、加入青蒜炒出香味。
7、再加入糖，鸡精调味即可出锅。
