意大利面的做法大全
意大利面是比较受欢迎的西餐，而且意大利面制作简单，味道鲜美。那么意大利面有哪些做法呢下面请随我一同来了解下吧。
鸡排意大利面
材料：意大利干面条140克、鸡腿1个、李锦记烧烤酱1大匙、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、土豆1个、黄油20克、洋葱碎30克、大蒜碎5克、绿葱花15克、黑胡椒1/8小匙、罗勒碎1/4小匙、盐1/4小匙浇酱材料：老抽1小匙、生抽1大匙、糖1大匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、水160克左右生粉5克+水2大匙
做法
1。土豆去皮后入锅蒸熟。(不用蒸的太烂)
2。鸡腿洗净沥干水份。
3。利刀从中间拉一刀，把骨头剥去。肉里边的白筋抽去，用松肉锤拍几下(也可以用刀背压)。
4。加入烧烤酱腌制半小时。
5。面条放入煮开的水中煮熟，捞出放入凉开水中备用。
6。准备好葱花、黄油、洋葱大蒜碎、盐、黑胡椒、罗勒碎。土豆切滚刀块。
7。平底锅烧热，放入黄油，再放入土豆块、葱花、洋葱碎、大蒜碎、盐、胡椒、罗勒。煎至土豆金黄上色。
8。腌好的鸡肉在面粉里沾两下，让鸡肉沾匀面粉，再沾上一层蛋液，再沾一层面包糠。
9。平底锅里放油，把鸡肉煎至两面金黄。
10。浇酱材料里的生粉+水调匀，洋葱碎切好，其它所有调味料和水160克放一个小碗里边。
11。锅中放少许油，先放入洋葱碎炒1分钟，再倒入调味料，滚开后把生粉水倒入不停的搅拌，浇酱好了。
12。面条放入盘里，摆上土豆，上边放上鸡排，最后浇上浇酱即成!
辣椒意大利面
材料(两人份)：意大利面200g、干辣椒4个、蒜头一瓣、anchovy少许、橄榄油、酱油和黑胡椒适量。
做法
1锅中放足水，加2勺盐煮开后，放入意大利面，严格按时间煮熟。
2面煮到还剩3分钟左右是，平锅中放入橄榄油煸炒一下蒜片后，加入辣椒和anchovy快手炒一下马上放入煮好的面，快速搅拌一下，加入一点酱油就可以出锅了。
3面盛入盘中后撒上黑胡椒。
烤意大利面
原料：意大利面，番茄，牛肉酱，青椒丁，菠萝丁
做法
1意大利面煮熟后捞起放入盘中，撒上一层起司。
2淋上适量的番茄牛肉酱，摆放好青椒丁和菠萝丁。
3再撒上一层起司，放入加热好的烤箱200度，15分钟即可。(温度和时间视自家烤箱而定)
牛肉酱做法
材料：番茄、洋葱、牛肉糜
1番茄去皮切片，洋葱切小条。
2牛肉糜用盐、生抽腌入味。
3锅烧热后，放入适量橄榄油，然后放入洋葱炒香，加牛肉糜炒匀再放入番茄，加一点黑胡椒粒、盐、糖，慢火煮半小时以上，直到番茄煮化成酱，加入适量九层塔碎煮开即可。
牛肉酱意大利面
材料：意大利面100克(一人份)、牛肉一块(猪肉也可以)、洋葱1/4个、蕃茄1-2个、胡萝卜半个
调料：蒜2瓣、蕃茄酱2大匙、黄油15克、盐1/2小匙、味精少许、黑胡椒粉少许、干罗勒碎少许
做法
1、准备所需材料。
2、牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁。
3、热锅用小火融化黄油。
4、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄。
5、倒入牛肉末炒至断生。
6、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下。
7、加入番茄酱。
8、翻炒均匀。
9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精。
10、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱。
11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可。
12、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可。
白酱海鲜意大利面
材料：
A意大利面150克水15L盐5克
B花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
白酱海鲜意大利面
材料：
A意大利面150克水15L盐5克
B花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
做法：
1蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒。
2炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。
3然后加入淡奶油和高汤(或清水)，搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。
意大利海鲜面
原料：意大利细扁面，沙虾，蛤砺，鱿鱼，番茄，洋葱，芹菜，罗勒叶，蒜头。
配料：橄榄油，白葡萄酒，食盐，胡椒粉。
做法
1，沙虾洗净，沿背部中线剪开，用牙签挑去肠线;
2，蛤砺洗净，鱿鱼剖好，打花切块;
3，准备好意大利细扁面;
4，番茄剥皮(用沸水泡5分钟左右，再马上放入冷水中，就很容易剥去)
5，普剥皮的`番茄切成小块;
6，锅中加入橄榄油烧热后，将切好洋葱和芹菜杆倒入，炒出香味;
7，倒入3，加适量食盐，和胡椒粉，小火焖煮10分钟，成番茄酱;
8，将意大利面煮熟，需要加适量食盐调味(和下面条的方法一样，但不同的是意面需要煮更长的时间，我这里大约煮了10分钟，口感很好，弹牙。);
9，用平底锅，橄榄油烧热，放两颗蒜头，爆香;
10，将事先处理好的沙虾，鱿鱼，蛤砺，倒入翻炒几下后，加入白葡萄酒，煮出香味;
11，倒入之前做好的番茄酱，翻炒均匀;
12，最后将煮好的意面倒入，翻炒均匀马上出锅，再配以点切好的罗勒叶，OK!
香菇鸡肉紫苏意大利面
原料：意大利面，鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱
调料：紫苏意大利面酱，蒜末，橄榄油，盐、酱油各适量
做法
1所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发;
2鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿;
3胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片;
4锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟;
5捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用;
6锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用;
7蒜末放入锅中爆香;
8加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软;
9加入紫苏意大利面酱炒匀;
10将煮好的意大利面倒进去;
11将炒好的鸡肉也放进去;
12统统炒匀就OK啦。
卡门贝尔奶酪白汁意大利面
原料：鲜贝、意大利面、意大利面酱、卡门贝儿奶酪
做法
1、鲜贝洗净控水，洋葱洗净
2、洋葱切丝，西红柿切成小瓣。
3、锅内做开水放入橄榄油和少许盐，将意大利面煮熟。
4、锅内黄油煸香洋葱。
5、放入鲜贝炒出香味两面焦黄，
6、倒入意大利面酱将鲜贝炒出香味。
7、倒入意大利面趁热加入卡门贝尔奶酪拌匀变软化即可。
8、小西红柿摆放在盘上倒入入味的意面
番茄蛋鸡扒意大利面
材料：意面130G，(3人份)鸡腿2个，番茄三个，鸡蛋三个。
调料：料酒、生抽、番茄酱，盐、糖、水、淀粉水(一点淀粉调入一点水搅拌均匀即成淀粉水)各适量。
做法
1、鸡腿去骨，加入一点点料酒，放一边腌制备用。
2、番茄切块，鸡蛋打散，加一点点盐备用。
3、锅内放入油，待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。
4、加入番茄。
5、加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。
6、打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来。(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)
7、挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。
8、加入番茄酱、糖和适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的淀粉水，让整道菜收浓汁即可装盘备用。
9、锅中注入足够的水，大火煮沸，下入意大利面中火煮12分钟，煮至面条完全煮熟无硬芯时，再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍，沥干水份装盘。
10、锅内加入适量的油，大火烧至八成热时，下入鸡腿肉煎至微金黄，调入适量的生抽和糖，加入淀粉水，收浓汁关火备用。
11、煮好的意面上倒入适量的番茄蛋，放上煎好的鸡扒，拌匀，哈!开吃!
宫保蒜香意大利面
准备材料
A意大利长扁条面约180g,蒜片2大匙,干辣椒段5根,麻辣花生3大匙,橄榄油2大匙
B酱油1小匙,盐1/2小匙,鲣鱼粉1/4茶匙,糖1小匙,白醋1小匙,清水3大匙
做法
1、麻辣蒜花生用杆面棍或入辗碎盆中碾碎;蒜片+干辣椒准备
2、准备一锅滚水,将意大利面放入后+加1/2小匙盐煮熟沥干备用(煮面时间依包装提示8分钟)
3、将调味料的酱油+鲣鱼粉+糖+水一起混合搅拌均匀成调味汁
4、热油锅,加入橄榄油小火加热后,放入蒜片+干辣椒一起翻拌快约20秒出香气
5、后加入熟意大利面,并将作法3的综合调汁加入炒锅中
6、小火捞拌面条混合酱汁快炒1分钟起锅前锅边加入白醋拌匀后可盛盘面顶撒上碎花生完成!
;意大利面是西餐中最接近中国人的饮食，具体做法是什么？
意大利面的吃法不像牛排有那么多规矩，直接吃就行。
意大利面的做法大全
1、金枪鱼意面
材料：
金枪鱼(罐头)、豆豉、意面，芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐
做法：
(1)煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟;
(2)锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇(洋葱和蘑菇切丝)，然后下金枪鱼和意面一起拌炒;
(3)最后撒上芝士粉即可。
2、意大利红酱面
材料：
150g的意大利直面、1个西红柿、1个小洋葱、五瓣蒜
做法：
(1)洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状;
(2)烧油，放蒜末，爆香，放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色;
(3)放入西红柿泥，翻炒片刻，关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了;
(4)开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
3、蘑菇肉酱意大利面
材料：
意大利面110克、香菇15克、鸡腿菇15克、金针菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、食盐各少许
做法：
(1)将香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇全部洗净，去根切片;
(2)锅内水烧开，放入意大利面、食盐、橄榄油大火煮熟，沥干水分;
(3)锅内油烧热，倒入金针菇、鸡腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉酱翻炒均匀;
(4)放入面条、食盐炒匀盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。
最普遍的西餐正餐：意大利面怎么做好吃
要想做出一碗美味可口的意大利面，首先我们需要将做意大利面所需的食材给准备齐全。在食材准备好之后，可以先将意大利面用开水煮熟。在煮意大利面的同时，我们也可以制作意大利面酱。意大利面可以说是西餐中最为接近中国人饮食习惯的一道美食了，很多的中国人在平时的生活中都非常喜欢吃意大利面。关于意大利面的具体做法是什么？以下是我的看法：
一、将制作意大利面所需的食材准备齐全
在我们开始做一道美食之前，我们首先就需要将这道美食所需的食材都给准备齐全了。所以在做意大利面的时候，我们首先也要准备食材。我们可以根据自己的口味准备自己喜欢吃的意大利面，也可以根据自己平时喜欢吃的食物，准备一些蔬菜或者是肉类。
二、将准备好的意大利面用开水煮熟
在准备好食材之后，我们需要做的就是用开水将意大利面煮熟。其实用开水煮熟，意大利面也是有很多讲究的。一般来说，我们需要用沸水煮意大利面，并且在如意大利面的同时，也可以在水里面加上一些油和盐，让意大利面的口感更加的劲道。在煮意大利面的时候一定要掌握好火候，煮的时间过短或者是过长都不是特别的好，一般来说八分钟左右就可以了。
三、在煮意大利面的同时，可以制作意大利面酱
在煮意大利面的同时，我们就可以着手去制作意大利面酱。在制作意大利面酱的时候，我们可以将自己准备好的蔬菜，肉类搭配着番茄酱，一起在锅中炒熟，并且加入调料调味。在制作好意大利面酱之后，将意大利面放入意大利面酱中，搅拌均匀就可以吃了。
那么你觉得意大利面的具体做法是什么呢？欢迎评论区下方留言。
西餐厅口味的意大利面该怎样做
面条是我们生活中常见的主食，除了米饭之外我最爱吃的也是面条了。而面条在中国的不同地区也有着不一样的种类，在国外最为有名的就是意大利面。
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈**，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
材料：意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2克、水适量、花生油20克
做法：
1、番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片
2、生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右
3、将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒
4、放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒
5、调入酱汁；最后放小番茄即可
意面的做法
主料：番茄 (600克) 洋葱 (100克) 大蒜 (4瓣) 黄油 (30克)
调料：牛至叶 (1勺) 罗勒 (1勺) 白糖 (一勺) 盐 (一勺)
厨具：炒锅
1、洋葱和大蒜切碎备用。
2、西红柿在顶部划十字花刀，开水里烫片刻即捞出放冷水里，然后去皮。
3、去皮后的西红柿切小块备用。
4、黄油化开。
5、放入洋葱和蒜翻炒1分钟出味。
6、然后放入切块的西红柿翻炒至出汤汁后加入一勺牛至叶。这款意大利面里需要用到的黄油不可以用猪油或是其他植物油代替，牛至叶和罗勒是必不可少的，这些常用的西餐香料，我们在淘宝店铺都可以买到哦！
7、在加入一勺罗勒，小火加盖子焖10分钟左右，中间需要不断翻拌，以免糊锅。出锅前加入一勺盐和一勺白糖提鲜即可。
8、意大利面比较硬，需要煮7-8分钟左后，煮好的面加入炒好的酱翻拌均匀即可。
9、告诉大家一个小窍门，用小番茄装饰盘子非常好看，但是小番茄立不住，那么我们在小番茄的顶部横着切一刀，这样小番茄就会漂漂亮亮的立在盘子里哦！
关于意面的做法大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的意面的做法大全，一起来看一下吧。
意大利面的做法
一、鲜虾热那亚意面
材料：意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺
做法：
1、准备好原材料;将大明虾洗净后，从背部煎开，挑出虾线;
2、烧锅开水，放入适量盐，将面条下入;大火煮上8至10分钟;
3、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油，下入蒜片;
4、爆香后再放入准备好的大明虾;双面都加入少量的盐和黑胡椒，煎成红色至成熟后捞出;
5、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻炒均匀;
6、再下入清洗好的豆苗;加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可。
二、鸡肉蘑菇意面
材料：意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺
做法：
1、烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条;
2、锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软;
3、意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀;撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。
三、肉酱意大利面
材料：猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克
做法：
1、洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用;
2、锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条;
3、意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)。
意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘;
4、炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了;
5、铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火。
意大利面的起源
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲~法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈**，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
意大利面的种类
1小水管通心面
2天使的发丝(粗)
3天使的发丝(细)
4斜管面：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的`造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟
5面片：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟
6尖头梭面：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟
7天使的发丝：犹如面线般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟
8螺旋面：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟
9长形意大利面最常被使用的面条种类，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟
10小贝壳面：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟
11意大利水管面：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟
12粗管面：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟
13传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。
