主料大米400克瘦猪肉200克胡萝卜100克卷心菜150克干贝30克 辅料油适量盐适量酱油适量洋葱适量蒜头适量海鲜酱适量
步骤
闽南咸干饭的做法步骤11准备食材
干贝用温水泡发
闽南咸干饭的做法步骤22肉洗净切丁用酱油腌制
胡罗卜洗净切丁
卷心菜洗净切碎
葱蒜去皮切末
闽南咸干饭的做法步骤33锅热下油煸香葱蒜末
闽南咸干饭的做法步骤44放入肉丁煸炒至变色
闽南咸干饭的做法步骤55加入胡罗卜丁煸炒
闽南咸干饭的做法步骤66加入干贝
闽南咸干饭的做法步骤77加入卷心菜
闽南咸干饭的做法步骤88加入海鲜酱
闽南咸干饭的做法步骤99加入盐调味
闽南咸干饭的做法步骤1010加入大米炒匀
闽南咸干饭的做法步骤1111加入适量清水
闽南咸干饭的做法步骤1212将所有食材倒入电饭煲中按下煮饭键
闽南咸干饭的做法步骤1313待跳到保温灯后再焖7~8分钟即可盛出
干饭怎么做
1 把米饭蒸好，硬一些比较好。
2 把青菜洗净切丁，腊肉切丁，生姜剁碎。备用。
3 炒锅里下少量的油放腊肉炒出香味后加生姜，加青菜。翻炒至水份减少。
4 把炒好的青菜腊肉放入蒸好的米饭里搅拌匀后再重复蒸饭的步骤蒸两到三分钟。香喷喷的青菜腊肉米饭就出锅了。
青菜，鸡蛋，剩米饭，油，盐，味精，黑芝麻
做法编辑
1青菜（小油菜、小白菜、菠菜、生菜都行）洗净，切碎；鸡蛋打成蛋液；剩米饭打散；
2锅内放入少量油，稍热，倒入蛋液，摊成蛋花，放入青菜碎、米饭、盐和味精，翻炒均匀，撒入黑芝麻，拌匀，即可。
青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
美味青菜粥
美味青菜粥(18张)
1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。
2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。
3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
可口青菜粥
可口青菜粥(12张)
超级啰嗦：
如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。
芥菜干的做法大全
福建菜干饭的做法
1将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。章鱼脚切小段，瘦肉切小细丝，紫菜稍微冲一下用剪刀剪碎，干贝用温水泡软后撕碎。
2将瘦肉和海蛎分别腌制5~10分钟入味。瘦肉放入少许盐，生抽，蚝油腌制。海蛎子本身就有咸味，所以放入少许的蚝油和老酒（料酒）腌制即可。
3热锅凉油放入葱姜蒜等煸出香味。然后放入海蛎子翻炒~
4接着放入章鱼脚
5放入瘦肉丝
6放入干贝
7放入蘑菇丁和胡萝卜丁
8放入沥干的大米
9再放入剪碎的紫菜
10调入少许的盐和蚝油。毕竟是饭，是主食，所以这些盐就够了。
11放入福建特产酸笋丝（家乡话“笋腻”），一点就可以了。
芥菜干的做法大全：1、摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干，锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）。2、芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。3、待菜变成**就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了（注意：想要晒菜干，一定要提前看天气预报哦，一定一定要晴天有太阳才可以做）。4、青菜变成菜干了，收起来用袋子密封好，这样放一年都不会坏，想做来吃时，只需要提前拿来泡开，然后炖肉，煲汤都特别好吃。
1芥菜干是一道绿色食品，可和其它食品搭配，如：可加入大米笋丝也配料，做成风味可口的菜干饭；可加入五花肉调味料，做成风味独特的菜干扣肉煲；还可加入排骨、鸡、鸭清炖，汤味清鲜，利口清嫩；2烹制之前，要先用开水把芥菜浸30分钟，然后和五花肉一起文火煮40分钟，才能入味，芥菜是瘦物，与土猪的五花肉搭配在一起相得益彰，汤甜，肉软。
