主料
圆茄子
400克
粉条
200克
猪肉
75克
辅料
葱
10克
姜
5克
酱油
15毫升
盐
4克
八角
2粒
清水
400毫升
花生油
25毫升
步骤
1粉条用温水泡软。
2圆茄子洗净切滚刀块。
3猪肉切宽片。
4热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5放入猪肉炒至出油。
6放入圆茄子翻炒。
7炒至茄子变软。
8加酱油，八角，水，剩下的葱姜，清水炒匀大火烧开。
9盖盖中火烧5分钟。
10再放入泡软的粉条炒匀。
11盖盖小火炖10分钟，关火。
12盛盘，一道美味的茄子炖粉条就做好了。
茄子粉丝煲做法 怎样做茄子粉丝煲
主料
茄子两根
猪肉末适量
粉丝两小扎
葱姜蒜适量
辣椒可不加
辅料
盐
鸡精
生抽
糖
花生油适量
茄子粉丝煲的做法步骤
1 将粉丝事先用水泡软，茄子切滚刀块。
2 热锅入油，放入姜蒜爆香，放入猪肉末爆炒至焦黄呈松散状，放适量糖、料酒增香，放入茄子翻炒至略软放生抽调味。加入适量清水，烧开焖煮一会，待茄子完全变软，放入泡好的粉丝，煮至将要收汁时，放适量盐跟鸡精调味，翻拌匀后撒上葱花即可。
粉丝蒸茄子怎么做好吃
1、茄子2根，粉丝40克，肉末50克，蒜末，姜末，葱花各一勺，生抽2大勺，老抽15小勺，糖1小勺，豆瓣酱或老干妈1大勺，清水150毫升。
2、茄子洗净去头去蒂切长细条状，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以防止茄子多吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
3、粉丝提前用凉水泡软。
4、肉末用少许盐、胡椒粉、糖、料酒腌制15分钟。肉末茄子粉丝煲的做法 步骤3
5、起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后，放豆瓣酱用中小火炒出红油，再倒肉末进去煸炒至颜色发白，捞出。
6、锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软。
7、把肉末盖在茄子上，倒入清水150毫升，盖上锅盖焖至茄子软烂。
8、倒生抽、老抽进去，放入粉丝，翻炒2分钟。
9、转入土锅，中火再烧2分钟，撒上葱花即可。转入土锅时，看一下水份够不够，如果看到水已经被粉丝完全吸收，就要加点水进去。在炒锅里烧到粉丝入味即可装盘。
粉丝烧茄子家常做法，正宗粉丝烧茄子怎么做
粉丝蒸茄子的做法
1把粉丝和干豆瓣用温水提前泡十几分钟。
2准备好蒜蓉，青柿子椒粒，放入盐和辣椒粉装在一个大点的碗里备用。
3用另外的碗，蒸鱼鼓油和老干妈的豆腐粒备好。
4葱花切好小段。
茄子切好，泡两分钟。
这个时候，油热好，把蒜蓉里碗里的调料激一下，搅匀，加入蒸鱼鼓油和老干妈豆腐粒，试一下味道，微重就可以。
锅里烧水至开。趁这个时候把粉丝平铺，茄子条摆好在碟子里。
把碟子架好在已经烧开水的锅里，围着茄子倒完所有调料。
大火烧十分钟左右
筷子试插一下，软了即是熟了，洒上葱花，再倒一圈蒸鱼鼓油和香油即可。
上桌😊
酱着汁吃更美味哦！～
茄子烧粉丝的家常做法大全怎么做好
步骤
粉丝烧茄子的做法步骤11粉丝提前用温水泡上。
粉丝烧茄子的做法步骤22把茄子切成丁。
粉丝烧茄子的做法步骤33锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。
粉丝烧茄子的做法步骤44再加入酱油 糖继续翻炒。
粉丝烧茄子的做法步骤55加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。
粉丝烧茄子的做法步骤66烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。
食材
主料
茄子
250g
粉丝
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
生抽
适量
甜面酱
1勺
葱花
适量
大蒜子
适量
步骤
1洗净茄子与红辣椒
2粉丝用温水泡软
3茄子切成条状，红椒切成小块，大蒜子切片
4鸡蛋打散，将茄子沾满蛋液
5热油锅放入茄子翻炒
6炒软，放入粉丝
7放盐、红椒、蒜片、生抽
8放入1小勺甜面酱
9翻炒后出锅，洒适量葱花
小贴士
1茄子吃油，裹满蛋液再炒可少放油。2若是夏季的本地新鲜茄子，不用去皮，也不用挂蛋液，紫皮茄子烧粉丝更好吃。
