1、五花肉、桂皮、八角、小茴香、陈皮、姜、老抽、生抽、蚝油、冰糖。
2、腩肉洗干净。
3、锅里放水，大火煮开，放入腩肉，放姜几片。
4、煮到腩肉断生捞起。
5、把腩肉切成方块状，大小自己定。
6、准备好桂皮，陈皮等配料。
7、锅里放油，放入冰糖小火炒至融化。倒入腩肉。炒至腩肉上色。
8、加入清水，水要浸过腩肉，加入桂皮，陈皮，八角，小茴香，姜等，再倒入适量老抽，生抽，蚝油，还要放少许盐，加盖大火煮。煮到汤汁浓稠即可熄火。
豆腐焖腩肉的做法步骤图，豆腐焖腩肉怎么做
干蚝焖腩肉
材料：沙井原只干晒蚝/花腩肉（或火腩）/金华火腿心
配料：沙井蚝汁、葱段姜片、绍酒、话梅、小塘菜朵（伴碟饰之）
做法：1、将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透，取之用油搓，飞水，沥干水份；
2、五花腩肉过热河，去杂渣，过冷河切成块或片状（火腩就不需此程序）；
3、用爆香葱段姜片，放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨；
4、煨至蚝软身，加入花腩肉（火腩亦可）、红萝卜、绍酒焖片刻，用生粉水勾芡淋上即好。
特点：色泽鲜明，蚝香入味稔滑，滋味咸中带鲜。
慈菇焖腩肉材料:
慈菇250克，五花腩肉250克，葱段、蒜茸少许
调味料：盐、糖各1/2茶匙，生抽1茶匙
制法:
1慈菇刮净表皮，洗净切片，炸嫩油，备用。
2五花腩肉洗净飞水清洗，切片。
3烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及2汤匙清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟后，加入葱段兜匀，埋生粉献，便可上碟。
烧腩肉的做法，烧腩肉怎么做好吃，烧腩肉的家常
豆腐焖腩肉的做法
1、 先把豆腐切成厚块，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，葱切段备用。
2、 热锅下油，加3g盐，把豆腐煎至两面微黄取出。
3、 放入腩肉煎香，加入料头一起炒香。
4、 加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐，中火焖制5分钟
5、 最后勾个薄芡淋上香麻油即可，出锅后撒上点葱花点缀
小贴士
煎制时最好使用不粘锅，在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味，锅铲翻动要小心。
腩肉好吃的做法
多彩番茄牛腩肉
材料
主料：番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，牛腩肉200克，玉米30克，青豆30克，大葱半根
调料：植物油1勺，黄油30克，生粉1勺，黑胡椒1勺，红酒3勺，红糖3勺，耗油2勺，葱、姜、盐、鸡精各适量
做法
1、番茄、胡萝卜切成小丁，洋葱切丝。
2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐，腌制30分钟。
3、锅烧热倒入植物油，烧至7成热，放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。
4、在沙锅中将黄油烧化，放入洋葱、胡萝卜，炒香后加入番茄翻炒。
5、番茄出汁后，改小火慢炖待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。
6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。
小诀窍
将黄油烧化的时候火不能太大，以免把黄油炒糊。
