糯米面油炸糕的做法:
1、把江米面白面干酵母拌匀
2、用110ml清水合成面团儿
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉
6、混合拌匀备用
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出
8、再重新揉一遍面团儿
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止
10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
糯米面油炸糕的做法
主料：黄米辅料：豇豆、绿豆
调料：白糖、色拉油、胡麻油
做法：
1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。
2、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟。
3、蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀，直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）。
4、将花豇豆、绿豆洗净泡软，加入白糖上笼蒸，蒸至无硬芯即可，然后把花豇豆和绿豆搅拌在一起。糕面搓成条状，下挤每个30克，包入豆馅备用。
5、将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可
黄米面，红糖豆沙馅料
做法
1将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
不同做法油炸糕(12张)
2将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）
3将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。
4在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。
5老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~
6油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；
4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金**时捞出，撒上白糖即成。
糯米面油炸糕的做法:
1、把江米面白面干酵母拌匀
2、用110ml清水合成面团儿
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉
6、混合拌匀备用
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出
8、再重新揉一遍面团儿
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止
10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
以上就是为大家介绍的糯米面油炸糕的做法,大家在看过之后也可以自己在家里动手做一下油炸糕除了可以用糯米面做还可以用黄米面来做,称作黄米面油炸糕,味道都是很好吃的
