油麦菜粥
材料
油麦菜400克，豆豉鲮鱼罐头半罐，蒜，干辣椒，鸡精，盐，食用油
做法
1将油麦菜洗净，用厨房纸吸净水份，切成段；干辣椒用剪子剪成圈；蒜拍成蒜碎；罐头里的鲮鱼切成小块。
2坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4最后放鸡精增鲜起锅即可。
主料：菠菜5棵、鸡肝100g、粳米100g
辅料：油2匙、盐1匙、胡椒粉半匙、香油适量、姜丝3g、葱丝3g、料酒5ml
步骤：
1菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。
2粳米淘洗清水浸泡20分钟。
3鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。
4锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。
5锅中水烧开放入粳米。
6大火熬煮开搅拌均匀。
7然后加盖小火慢熬。
8这是把菠菜焯烫过凉。
9米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。
10加入鸡肝。
11加入葱姜丝。
12再加适量的盐继续熬煮5分钟。
13然后加少许胡椒粉。
14加入烫过的菠菜。
15加入少许鸡精。
16淋入香油。
