1、池塘处理：池塘要求池底坚硬，淤泥少，靠近水源，并且在苗种放养前1-2天左右，泼洒07PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂。2、放养：放养鱼种前，使用3PPM硫酸铜溶液或3%食盐水溶液浸洗鱼体5-10分钟左右。如果是放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，放养2000尾/亩。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，放养1000-1200尾/亩。如果是放养一龄鳜鱼鱼种，放养500尾/亩，同时搭配放养花、白鲢、老口银鲫。
一、池塘处理
1、养殖所用池塘要求池底坚硬，淤泥少，靠近水源，排灌条件良好。如果没有配备饵料鱼池塘，养殖面积不宜过大，以1-3亩为宜，如果配备有饵料鱼池塘，养殖面积以2-5亩为宜。
2、在进水后，放养苗种前1-2天左右，全池泼洒07PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）。
二、放养
1、在放养之前，使用3PPM硫酸铜溶液、3%食盐水或20PPM高锰酸钾溶液对鱼种进行浸洗、消毒，大约5-10分钟。
2、如果是直接放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，一般每亩池塘放养2000尾左右。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，一般每亩池塘放养1000-1200尾左右。如果是放养一龄鳜鱼鱼种（50-100g/尾），一般每亩池塘放养500尾左右，同时搭配放养200尾花、白鲢以及200尾老口银鲫。
三、饲喂
1、一般选择鲮鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼苗种作为鳜鱼的饵料鱼。
2、体长为3-14cm的鳜鱼，饵料鱼体长以15-5cm为宜。体长为15-20cm的鳜鱼，饵料鱼体长以3-65cm为宜。体长为21-25cm的鳜鱼，饵料鱼体长以47-75cm为宜。体长为26-30cm的鳜鱼，饵料鱼体长以6-9cm为宜。体长为31-35cm的鳜鱼，饵料鱼体长以75-15cm为宜。
3、如果是放养3cm鳜鱼鱼种，饲料投喂量从体重的70%逐渐降低至8-10%。如果是放养一龄鳜鱼鱼种，饲料投喂量从体重的8%逐渐降低至5%，尤其是立秋到白露期间，需要保证饵料鱼充足。
4、中期（7-9月份）每隔5-7天投喂一次，前期以及后期，每隔7-10天投喂一次。
四、管理
1、7-9月份期间，每隔7-10天更换一次新水，保证池水透明度在30-40cm左右。
2、保证水体氧气溶解量在4-5mg/L以上。
3、6-9月份期间，每隔10天泼洒一次生石灰，每亩池塘用量为15kg左右，将池水ph控制在7-85之间。
4、当遭遇闷热天气或雷阵雨天气时，及时打开增氧机进行增氧。
5、定期巡查池塘，观察鳜鱼的进食情况以及活动情况。
桂鱼养殖方法
池塘混养（不同于前面提到的专池饲养），即在家鱼池中放养少量规格较小的鳜鱼。常见养殖鱼类的鱼池中经常滋生麦穗鱼、虾虎鱼、鳑鲏鱼和小鲫鱼等，放养鳜鱼就能很好地清除这些野市场价格在35~40元/斤，最高能够卖到50元/斤。而能够拥有如此高价跟鳜鱼庞大的市场需求量有很大关系，鳜鱼每年在国内每日的需求量上百万吨，年总需求量超过100亿吨。
这个大概又需要两个多月，养殖的密度如果是50克的，每平方米你可以养50尾，三级养殖就是从半斤左右养到500克左右，一般每平方米可以养殖40只左右，你还需要养殖三四个月。放养前要彻底清整鱼塘，清理鱼塘内过多的淤泥，彻底杀灭病原菌，每亩鱼塘用三包以上的漂白粉，隔天每亩鱼塘用50斤茶麸，清塘兼肥水他要求的是活水。
有轻微的流动效果更好。因此现在南方有些地区使用的是“人工料槽驯养法”，对于这种方法我不太了解，反正我们在一起讨论水产的时候，人家都这样说的。在小到河沟的适宜地段用网截一段水面；放养一定数量的鳜鱼夏花，既可利用河沟中野杂鱼，又可获得经济价值高的鳜鱼，一般每公顷放养3000～5000尾。在长江流域，产卵季节一般为5～7月。
性成熟较早，2龄性成熟，性成熟的最小个体210毫米，重250克。系分批产卵鱼类，一生可多次重复产卵。产卵期5～8月，少数可延伸至8月。比较鲜美的肉质，以及比较不错的经济效益，因此很多养殖户如今也开始对于桂鱼有着有一定的兴趣。那么今天就让我们来看一下，在养殖桂鱼的过程当中，需要注意怎样的技术要点。
桂鱼养殖的方法
鳜鱼养殖方法有池塘条件、水深、食物、水质。
1、池塘条件
池塘面积一般为2—4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、水深
养殖鳜鱼还需要特别注意水深，因为鳜鱼喜欢栖息在水域的地步。所以，养殖池中的水就不能特别浅，一般来说至少要有15米的深度才可以。在冬季，还可以适当增加水的深度，这样比较有利于鳜鱼过冬。
3、食物
养殖鳜鱼需要给它们准备充足的食物，这样它们的发育状态才会好。鳜鱼是一种肉食性的鱼，一些小型鱼类是它们比较爱吃的食物。经常作为鳜鱼饲料的就是白鲫等鱼类，在养殖鳜鱼的同时就可以培育这种饲料鱼，给鳜鱼提供充足的饲料。
4、水质
养殖鳜鱼的水质也是十分重要的，水质太脏会严重影响鳜鱼的生长，还有可能导致它们生病。为了保证水质，需要定期换水。一般情况下的每周更换一次，让水的透明度保持在40厘米以上。
鳜鱼是什么鱼类？
鳜鱼也被叫做“鳜鱼”“季花鱼”“鳌花鱼”，属于硬骨鱼纲鲈形目鮨科鳜属。鳜鱼是一种肉比较厚的鱼，它们的身体比较高，也比较扁，嘴巴比较大；它们的身体表面覆盖着一层鳞片，是圆形的，比较小。
它们的背部颜色是黄绿色的，腹部则是黄白色的，身体两侧还可能有一些暗色的斑块或者斑点。鳜鱼的体型并不是特别大，市场上比较常见的鲑鱼体重在几斤，比较大的个体可以达到10斤左右。
鳜鱼属于常见淡水鱼之一，它们生活在我国从南至北的很多省份之中，除了青藏高原之外，几乎在其他的省份都有分布。鳜鱼一般生活在底层，平时活性比较低，在觅食的时候活跃程度比较高。
从食性来看，鳜鱼还是一种非常典型的肉食性鱼，它们的食物很多都是小型动物，而且它们在捕食的时候是十分凶猛的，捕食的效率也比较高。鳜鱼还是一种可以食用的鱼，味道比较鲜美，而且刺少，营养还十分丰富。
活鳜鱼养殖方法有很多，活鳜鱼养殖方法有什么？
1、生活习性
鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达05公斤左右，第三年可长到1～15公斤。
2、池塘条件
鳜鱼成鱼养殖的池塘，面积宜3～8亩，水深15米以上，夏季水深应25米左右，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少，水源充足，水质清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30厘米以上。
3、饵料鱼培育
饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3～4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑，饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种，放养密度为亩放鱼苗30～50万尾。鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期，饲料吃光就添，而在后期应对饵料鱼规格予以控制，将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。
一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼应控制在3～4厘米。
4、鳜鱼种放养
单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜
鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。
5、饲养管理
（1）投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
（2）水质管理：
要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
怎样饲养鳜鱼
鳜鱼，俗称桂，为我国特产淡水鱼，其味道鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而广受消费者喜爱。此外，鳜鱼生长快，产量高，经济价值较大，目前，我国除青藏高原外，各地大江、河水系及湖泊中均产鳜鱼，养殖分布十分广泛。那么鳜鱼要怎么养殖好？一起来了解下吧。
1、池塘选择
鳜鱼主养池塘要求选择背风向阳、壤沙底质、淤泥较少或没有淤泥的新开池塘。池底应平坦，略向排水口倾斜，水深15-2米，灌排水系统完善，水源充足、清新、无污染，水质良好。
2、清塘培水
清塘有两点关键，第一：暴晒1-3个月；第二：生石灰清塘，暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解。提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物进入；建议培出一塘有肥度，稳定的好水，可用茶籽、有机肥、无机肥等，水质要求pH、氨氮、亚硝酸盐在合理区间。
3、鱼种放养
为保证养殖成活率，放养规格必须在3厘米以上，一般每亩放养3-4厘米鳜鱼种1000-1500尾。
4、饲料投喂
提供适口、充足、健康的饵料鱼是鳜鱼养殖成功的基础，鳜鱼终生摄食活鱼虾，不同的生长期对饵料鱼的规格和摄食量都有不同的要求，具体为：鱼种培育期饵料鱼占鳜鱼体长的50%-70%，日食量占鳜鱼体质量的50%-70%。养成期饵料鱼占鳜鱼体长的30%左右，日食量占鳜鱼体质量的10%-20%。
5、日常管理
（1）勤巡塘：发现鳜鱼慢游或死亡及时检查同时捞上岸，观察饵料鱼是否充足，鳜鱼追鱼是否正常，另外还要学会看鳜鱼的粪便，粪便稀松末端发黄可能有肠炎，最后一定要做到防盗措施等。
（2）增氧：溶氧限制产量，多氧肯定多产，同时要会增氧，建议阴雨天，晚上，加鱼仔当天多开增氧机，对于水瘦水浑的鳜鱼池塘，高温晴天白天不用开。
（3）水质管理：塘内的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、pH 值的需常态化检测，定期使用生物制剂进行水质调控。
总的来说，鳜鱼养殖效益高，但若想获得更好的收入，掌握科学的养殖技术非常关键，重点也结合鳜鱼的生长习性来为其提供良好的生活环境。
很多人没有掌握活鳜鱼养殖技术，活鳜鱼养殖技术有哪些？
1、为了保证鳜鱼的养殖成活率，要求放养规格必须在3厘米以上，一般每亩放养3-4厘米鳜鱼种大约1000-1500尾。
2、同池饵料鱼培育：前期的饵料鱼培育，可在鳜鱼种放养前15～20天进行。一般每亩投放团头鲂、草鱼、鲢、鳙夏花50～80万尾供鳜鱼前期摄食。同时为了降低饵料鱼成本，可以在鳜鱼池中混养一些繁殖快的饵料鱼亲本吧，比如说每亩投放罗非鱼200～400对或2龄鲫鱼500尾，使其繁殖的后代作为活饵料鱼供鳜鱼取食。当然也可以用适度规格的稀网将池塘隔成两部分，一边养鳜鱼一边养饵料鱼亲本，使其繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼的食饵。
3、专用池培育的饵料鱼投喂：在水温较高、鳜鱼快速生长期，当鳜鱼养成池内的饵料鱼不足时，可以每天补充投喂专用池培育的饵料鱼，当然投喂量以维持水体内有一定的饵料鱼密度增加鳜鱼的捕食机会为原则。投喂的饵料鱼规格为鳜鱼体长的30%～59%，同时要经常检查鳜鱼的摄食、生长情况和鳜鱼的个体差异。在所投饵料鱼中，要适量搭配不同规格的饵料鱼，确保不同个体大小的鳜鱼有充足、适口的饵料。需要注意的是，所投饵料鱼必须先进行消毒。
4、水质控制：鳜鱼专养池因为放养密度高，投饵量较多，因此残饵和大量粪便对池塘水质影响较大。因此除了要求池塘进排水系统良好、定期更换池水、整个饲养过程中水体溶解氧最低保持在4毫克/升以上外，还需要在鳜鱼专养池中配备增氧机。增氧机开机时间需根据具体情况确定，同时要定期泼洒石灰水调控水质，其他管理措施与家鱼养殖基本相同。
鳜鱼养殖区分布在我国南方的河流湖泊中，以捕食小鱼小虾为主，自然产量相当高。作者总结了鳜鱼的人工养殖技术，供广大养殖户和朋友参考。鳜鱼种类繁多，但人工养殖一般选用鳜鱼和鳜鱼。鳜鱼性成熟较早，雄鱼一般在1冬龄成熟，雌鱼在2冬龄成熟，最小的性成熟个体210 mm，重250克。人工授精可以获得更多的鱼苗，也可以捕捞自然鱼苗进行养殖。鳜鱼生长快，最大体重10斤，但05斤~1斤的规格是市面上最畅销的。鳜鱼有弱肉强食的规律，在缺少饲料的时候，会互相吞食，影响存活率。育苗应使用几十平方米的水泥池。水质要求新鲜且微流。
此外，还应附带一个小型饲料鱼苗养殖池，饲料鱼的繁殖期应与鳜鱼同步，以保证活饲料的供应。在饲料鱼充足的情况下，鱼苗经过10-15天就可以培育成3厘米左右的夏花鱼种，可以转入成鱼养殖。日常饲养方法是在专门的池塘里单养。池塘面积约1亩，水深15 ~2米。水质要新鲜，水要保持微流量。每亩应投放1000条左右的夏花鳜鱼，并根据鳜鱼食用的鱼存量，合理投放罗非鱼、麦穗鱼、虾等野生杂鱼，或螺、蚌的碎肉。投喂量以池塘养殖的鳜鱼总重量为准，一般从5月份开始混养。在野生鱼多的成鱼塘，可以投放20 ~40条鳜鱼，同时投放30 ~50条家养鱼。
家养鱼的 最小体积应该是鳜鱼的两倍。罗非鱼和鲫鱼多的成鱼塘可以多放，每亩50-70尾；在罗非鱼产量过剩的池塘里，每亩大约放100条罗非鱼。夏季花卉，如鲢鱼和鳙鱼，不应该在鳜鱼塘，混养，因为鳙鱼生长迅速，会吞食小型家养鱼类。由于鳜鱼比家养的鱼消耗更多的氧气，混养鳜鱼塘的水质不应太肥，应定期注入新水。在成鱼塘，的鳜鱼套种中，池塘中的天然野生鱼主要用作饲料，一些罗非鱼亲鱼也可以套种培育鱼苗作为食物。靠近河流和湖泊的池塘，可以灌溉姜娜的幼苗并引进野生杂鱼作为食物。鳜鱼饲养4-5个月后可长成300克左右的商品鱼，每亩可产鳜鱼5-8公斤。
鳜鱼对饵料的分辨能力很强，以活鱼活虾为食。即使是新开的鱼苗，也应该以其他鱼类的幼苗为食。长大后，除了活鱼，还以虾、蝌蚪为食。为了平衡鳜鱼的摄食营养，要喂养多种饲料鱼，其中鲭鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、都是很好的饲料鱼。在适口性的前提下，规格要稍小一些，这样不同大小的鳜鱼都可以吃，开发出来的产品规格整齐，商品价值高。患有孢子虫病、肠炎、出血病等疾病的饲料鱼不得喂鳜鱼。从国外购买的饲料鱼一定要注意防止从发病塘购买边角料鱼引起的疾病感染，日常管理因素饲养池塘水质过稀，则鳜鱼生长速度慢，疾病频繁；过量施肥导致有机质增多，耗氧因子增多，水质容易恶化。
