哈尔滨的面馆形形色色，街头巷尾的老牌苍蝇馆子里藏龙卧虎，刀削面，拉面，炸酱面，手擀面。尽是炙手可热，自成派别。吃遍这么多面馆面摊，每家的面条都有它的过人之处。哈尔滨相传闻名全国的三小样，火锅、烧烤、面馆子，果然名不虚传。
咱们屯里的人罗凯楠 - 夏洛特烦恼 **原声带
老麻面馆
南岗区 国民街17-2号
道外的老店了，麻辣面的确味道不错！就是小碗的都是超级大一碗，一般女生应该是吃不完一小碗的！最爱麻辣面里的豆芽，超级好吃！还可以加钱加肉酱，味道很不错！记得好多年前他家还在四中旁边的时候吃过一次，多年之后来吃，感觉满满的是回忆的味道呀！
迎乐园面馆
南岗区 果戈里大街264号(儿童公园对面)
位置在儿童公园对面，很好找，一楼二楼两层，因为一楼冬天较冷，所以都会在二楼用餐。环境还不错，虽然不大但很干净。
虽然是一家小面馆，但开了好多好多年了。
以前经常跟朋友去他家吃，开业开到很晚才关门，面的味道很赞，蒜香浓郁，宽宽的面条很劲道，略微有点腻了。豆干火腿小菜也不错。
李晓明面馆
道里区 北安街(近经纬街)
从初中吃到现在，个人觉得是比较好吃的拉面了，现在想起来偶尔还要过去吃，每次都是大碗细！~
其实哈尔滨的拉面有很多家，但是他们家的汤清淡特别难得，一点都不油，放点陈醋，辣椒油，吃上一口面，筋道有咬头儿。老板是几个阿姨，是亲姐妹。没啥服务，就是亲切。从十几岁吃到三十岁，看着她们也慢慢变老了。
二姐手擀麻辣面
炉具胡同10-4号(近西大直街)
看的有点馋了，话说我一直伴着二姐从毕业时3块钱一碗一路涨到现在9元。
辣椒，麻油都很地道，时间长了不吃就会想，二姐人很爽快，记忆力也超好，肉酱很好吃，中午去的时候肯定是没有位置的，没办法，在哈尔滨吃上一口好吃的面条就是得排队！
正宗安徽老贾板面王
高谊街副41-3号
这家算是哈尔滨第一批做板面的了吧，之前其实是开在通江街早市的，后来早市撤了就有了这个店。
其实这个店要说环境那真心不咋地，板面却很好吃，除了面之外可以额外加丸子，干豆腐什么的，很多人都一次来一套，价格也不贵，却能买一大碗面！
山西面馆
南岗区 贵新街22号(近哈工大招待所)
人可以用络绎不绝来形容 很棒的小店 基本每一种面都好吃 每次都要配一盘小菜 味道美美的！
油泼面上面撒一大把蒜苗感觉非常好很清爽，吃着也不腻，而且觉得面条有点凉了还可以拌面汤吃，浇醋也可以，牛肚面麻麻辣辣的感觉特别好，牛肚也很入味。炸酱面里的炸酱肉非常多，而且很香 一点儿也不咸， 通通都推荐
龙龙勾魂面 延福街133号
去吃过几次，味道还不错，服务态度很好，尤其是煮面的大哥，以前小菜都是自己夹，大哥总说，多装儿多装点儿。。。我总说，吃不了，吃不了。。。
东吴面馆
中央大街257号
一家苏州口味的面馆，进店随意叫了一个汤面几个小菜，汤面口感很好，汤味独特，很是惊喜，味道偏甜，配上小笼包，很独特的 美食 体验。
好啦
今晚的面馆就说到这
篇幅有限，不能把哈尔滨所有好吃的面馆一一道来
如果你吃过哪家的面馆非常棒
其实说好吃比较容易一点，说最好吃可就难了。作为一个资深老饕，深深感觉：面有千面。和面的方式不同，醒面的方法不同，发酵半发酵不发酵的区分，面的杆、拉、捏、削、揪等做出的形态不同，面的浇头不同，形态万变，流派林立，各有千秋。
归纳一下，哈尔滨的著名面馆（排名不分先后）：
本地派：南七老麻辣面馆，靖宇南七道街太古街附近，老道外的味道记忆，绝对如雷贯耳；太平桥新聚丰兰州拉面、一挑香兰州拉面，从原来的新聚丰独占鳌头到现在一挑香后来居上；炉具胡同二姐麻辣面，见天排队，下午两点以后就没有了；红旗大街、瓦街的恩福刀削面，瓦街店因为周边的数码广场名气人气更盛；嵩山路王将面馆，这个是时间最久的“老店”，味道一如既往。
外来派：特别要说一下朝鲜族的冷面（或者说韩餐料理里面的冷面），个人认为哈尔滨鲜有好吃的韩餐，冷面也乏善可陈，但笔者这里要纪念一下那碗够味够量也够品的冷面，就是原来南岗松雷商厦的宇宙韩餐，虽然其他商场的店还在，但原来创始店的味道真的很赞，满分。
日式风味：中央大街一护拉面、辛乐日本拉面；各商城里的味千拉面；
新派融合：知岳面馆、面石牛肉面
当然还不能不说，原产兰州和西北的苏氏牛肉面、没有具体品牌的兰州拉面、青海拉面等等，来到东北最北之后都做了融合、改良，很难说具体哪家更好，大家心中也许都有自己的最好！
二姐啊、老麻啊，介绍这些馆子的人太多了，我就不说他们了，说两个我比较喜欢、经常吃的面馆吧。
1、正居鲜面
哈尔滨本地做的比较成功的连锁面馆，厅堂干净明亮，一进门就能听见服务员特别热情的问好，后厨全是透明玻璃，厨师也都带着口罩，比较喜欢这样的环境，最起码看着比较干净。
主打面是「香菇鸡丝拌面」，13元一碗，里面有鸡丝、菌丝、花生碎，拌匀之后超级香。
他们家的拌面都很好吃，还推荐肉臊面、鲜菌素拌面。
但不太推荐汤面，汤挺好喝的，面就没有什么味道了，喜欢喝汤的可以尝尝。
小菜之类的味道一般，倒是免费送的泡菜很好吃。
地址：道里区安定街138号
2、胖大嫂手擀麻辣面
也是一个连锁的品牌，整体就是苍蝇馆子的感觉，环境不怎么样，服务员也傲傲的。
他家的辣椒超级辣，但是超级香，闻到都流口水的那种。
推荐：麻辣面、肉酱面
分大小碗，最贵的好像还不到10块钱，好吃不贵，量还很大。
去他家一定要尝尝「麻辣豆芽」和「麻辣茄子」，治疗各种食欲不振。
豆芽就是用面碗装的，满满一大碗，还加了很多肉沫，一口下去，酸、辣、脆、香，绝对下饭。
茄子蒸熟后，在中间夹上辣椒和蒜，茄子本来的甜味和辣椒融合的特别好，每次都要来上几根，去晚了就卖光了。
地址：道里区建议街9号
吃面一定要去店里吃，千万不要定外卖，不然再好吃的面也不是那个味了。
总结8家实惠年头又老的面馆代表，每个分类都选出了一家，大多数都开了十几年经过食客们的检验
麻辣面
综合实力NO1，要属道外晓军麻辣面
道外是麻辣面的聚集地，你肯定会说南七啊，老麻啊为啥不上榜 你这不公平，这次的榜单是我筛选出的有代表性的8家面馆，南七名气大，但是面不行，小菜虽然不少但是能拿出手的基本没几个，原来比较好吃的酱牛肉，现在味道也一般了。
晓军家的小菜那绝对是有阵势，而且干煸肺子、苦肠、酱猪脑个个都是拿得出手的好菜，虽然面的水平也属于一般，但是绝对可以一家店满足你吃面吃菜的要求。
晓军家的小菜桌，肺子苦肠这种爆款得现点
面最劲道的二姐麻辣面
哈尔滨吃麻辣面首选道外，推荐晓军，但是道外的麻辣面一般面条本身都不太出彩
但是位于西大直街附近的二姐可是以超级劲道的面条在哈尔滨麻辣面馆界闻名，与之相似的是果戈里那的星辰手擀面，都是这种劲道面条，但是二姐更好吃。
二姐家可以加的只有豆芽、肉酱、萝卜咸菜，其他啥也没有，是纯纯吃面的地方。
清汤配菜牛肉面
在老太平有着神奇的一带，这里隐藏着几家天天排队的火爆小面馆
一水的清汤牛肉面，好吃的都是酱牛肉筋皮儿和酱牛肉
他们分别是黎华小区附近的新聚丰、一挑香和太平桥千禧的王师傅
新聚丰大娘大嗓门心脏不好胆小的轻易就别去了，千禧的王师傅据说是一挑香的师傅单干的（待考证），所以相对比较干净卫生味道也不错的一挑香胜出，不光在太平了花园街什么的还开了俩家加盟店，可以试试。
顾乡这的老面馆，虽说叫清真小吃但主食只有清汤面，就是汤面里面连肉都没有
但是不吃又总觉得少点什么，他家的面我每次都能吃的一根不剩，清淡但却又滋味
特别要说的是小菜里扒牛肉条绝对让你惊艳，炒筋皮，干豆腐也不错
价钱绝对吓死人的实惠，一盘芹菜花生米只要2块钱！
苏式上榜可能很多人有异议，但是作为哈尔滨这种清汤面资历较老的面馆
因为规范化的连锁管理所以让想吃清汤面又担心卫生问题的小伙伴有了去处
而且连锁店也挺多的，随时都能吃上一口，味道就是觉得比后来开的那些什么牛拉啥的好，性价比也不错点最普通的苏式牛肉面12块钱挺大一碗，电烤的羊排串也好吃，小菜不要点，他家不好吃
风靡一时仅存的牛筋面
有段时间哈尔滨牛筋面特别风靡，介乎于米线和面条的牛筋面，面条劲道又滑嫩
类似于麻辣烫一样的浓厚底料，价格不贵吸引了一众吃货
但要属最出名也是现在存活的最好吃的还要这家在秋林阿什河街居民楼小旮旯里的溢香阁
能吃辣的吃香辣，不能的就要一碗香汁的，一定别忘了点一盘他家的鸡肝
哈尔滨第一批韩国炸酱面
这家韩国炸酱面可以说是哈尔滨第一批买韩国炸酱面的小饭馆，那时候吃韩餐还都只知道吃冷面呢，这种黑乎乎的炸酱面可是个新鲜玩意，仰仗着黑大不少的韩国留学生的传播，外加好奇的黑大学生，这家小饭店也从地下室变成现在的二层楼了，虽然价格涨到18块钱一碗了，但是想吃韩国炸酱面也还是觉得他家最好吃
过瘾朴实的刀削面
我现在都不知道为啥朝鲜辣菜辣汤的鸡西面却是山西的刀削面，所以是结合了山西劲道的刀削面形式吗？摊摊手，不过这种香香的辣汤刀削面配上酸甜口的辣菜，如果你能吃辣再来一碗辣汤大头菜，真是辣的过瘾啊~
哈尔滨的面
题目问的是最好吃的面，首先说下我觉得对于吃，每个人的口味都是不一样的，我认为的最好吃，不一定是你喜欢的，如果都是喜欢吃面的朋友，咱们交流一下，还是不错的。
说到刀削面，不得不提恩福刀削面
地 址： 瓦街1号 百脑汇附近
推 荐： 辣汤面，油泼面
人均消费： 20元
评 价： 鸡西辣汤面就是招牌吃了好多年，还是喜欢。
溢香阁牛筋面
地 址： 阿什河街42号（秋林商厦后身）推 荐： 麻辣牛筋面 鸡肝
人均消费： 25元左右
评 价：面条劲道，里边的肉酱也挺好吃，店不大，人气挺旺，
三姨面馆，地址：北十二道街13号。
麻辣面，味道刚刚好，吃完嘴里很香，胃里不难受。店里特色麻辣面，面没啥稀奇的，出彩的是里边的肉酱，口味适中，之后按照自己的口味加辣椒和麻油！味道特别过瘾，好吃停不下来！
煎饼女侠
地 址： 霞曼街77号
推 荐： 火鸡面，冷面
人均消费： 30元
评 价： 店面在霞曼街半地下，老板做冷面好吃，当然这天选择一个热乎乎的火鸡面是个好选择
一护拉面
地 址： 麦凯乐国际公寓B座8楼A11号
推 荐： 骨汤拉面
人均消费： 30元
评 价： 店面在写字间里，但是人气很好，感觉汤比面还出彩
正居鲜面
地 址： 中央大街199号苏宁电器负一层
推 荐： 鸡丝拌面， 香菇鸡丝汤面
人均消费： 25元
评 价： 店面在商场里边，装修比较不错，就是店里的位置有限，饭口时间估计要等位
最好吃的面馆就是你饿疯了离你最近的那家
这个问题你真是问着了！因为我本人也真的非常喜欢吃面！而且在平时只要是遇到好吃的面馆一定会记下来，经常去吃！虽然哈尔滨不以面食为主，但是街头的一些小面馆也是非常能够吸引人的！我今天就给大家推荐一些，我经常去的几家面馆吧！如果感兴趣，大家可以去品尝一下！肯定不会让你失望的！
王将面是我本人特别爱吃的一家面条！而且我可以负责任的告诉你，除了一些有特色的面馆，比如板面或者什么扯面之类的，哈尔滨大多数的面条的制作配方都是按照王将面来的，千万别听错了，我指的配方是说面条赶制的配方，也就是制作面条的方法，比如面粉的配比之类的，口感和劲道感都是按照王将面的方法来的！所以王将面虽然在哈尔滨不是那么的火爆，但是口感和味道确实非常受欢迎的！而且在同行里面也是真正的行家！我最喜欢吃的就是他家的炸酱面和炒面味道真的很不错！
除了王将面还有就是哈尔滨道外区的晓军麻辣面，之前一直特别出名，但因为家里着较远，去的次数有限，而且人太多！他家最著名的就是麻辣面，就是如上图的那种，还有一道菜就是炒肺子，是炒还是炸来着，反正口感还算不错！也是特色之一！味道吗，我觉得跟我上初中师大附中后院的一家麻辣面味道一样！哈哈哈！所以不算给我意外，但是真的很值得大家去尝尝，毕竟这家面馆在哈尔滨很出名！
还有就是苏氏牛肉面，秉承着老兰州拉面的口感，而且还有粗细适中的面条，而且他家的羊排串特别好吃！也是十分受欢迎的一家面馆！从味道还是口感还是整体满意度来讲，都是值得推荐的一家！我还知道一家，我刚刚新发现的一家面馆，在江南江北还有分店，好像是叫作一挑香的，味道也是不错的兰州拉面的味道，而且小菜很好吃！大家如果遇到可以去品尝下！
最近几乎天天都在吃面，因为没有比吃它更方便快捷了，尤其像我这样比较懒的人。平时吃的最多的就是加州牛肉面，但是现在的味道没有以前好吃了。要说我在哈尔滨吃过比较有特色的面的地方能想到三家，都是看起来并不起眼的小店，首推的是这家在南岗区平公街17-3号名字叫八面喜鸡西刀削面，离沃尔玛很近，可是由于在地下室，我们绕了两圈才看到，店不算很大，东西却真的好吃，是我觉得吃过最好的刀削面，尤其是能吃辣的朋友们一定会很过瘾，不能吃辣的朋友也不用担心，都是可以自己调配的，这个辣汤口味很独特，怕辣又忍不住想多吃几口。除了它家的面好吃，各种特色小菜也是亮点，看到别的桌子还有点烤串的，面馆可选择的美味也越来越多了，挺好的。
其次是在南岗区比乐街上有一家西安面庄，它家最有名的就是油泼面，已经带朋友来过好多次了，看着就有食欲，中午来一碗油泼面足够了，如果两三个人用餐可以再点小菜，我喜欢他家的葱油干豆腐，一品拌菜，还有其他的面可以选择，但是我没有品尝过不清楚口味如何。
还有就是安徽板面，哈尔滨各个区域都有这样的店，就找一个离自己出行比较方面的店完全可以满足一顿饭的需求。
其实我也比较喜欢吃麻辣面，但是吃过很多家没有找到特别正宗的地方，上次在川人百味里吃的担担面口感也不错，是我喜欢的味道，一碗全吃光了。
南岗区鲁商松江新城东门伊兰牛拉的面做的真心好吃，经常去吃，正宗，汤好喝，不腻，环境不错
答:我个人认为也是我个人最喜欢吃的是位于道外街钱塘街大概是64号，靠北12道街那边具体门牌号我记不清了，他叫晓军麻辣面馆，我感觉特别好吃，我以前在他家吃过，人相当多了，夏天的时候外面都摆满桌子，还有炒猪肺子是他家的一道特色菜。
麻辣烫人均过百，每家杨国福都难辞其咎
乌孜古凉皮创始人老板娘热情大方，旦我这里分析的仅只是商品。全国加盟店已经有几百家，但是地点全部是在新疆，据说深圳有一家，我估计光是卖这七种肯定关门了，牌子的名字也是由维语和汉语组成，已经成为新疆名小吃，当地的媒体政府也夸大报道，所以希望内地有想法的加盟商要慎重，无论是服务还是文化理念都不完善，如果你是要开在南方，那你想都不要去想。
首先说明一点，陕西凉皮的历史悠久，为什么没有加盟，开店到全国肯定是有原因的。
你要交的费用有，加盟费，保证金，每月的管理费用，对于新疆以外的加盟地区收费很高，乌孜古凉皮一共有7种，白凉皮，菠菜凉皮，巧克力凉皮，凉面，高旦面，牛筋面，茶叶蛋。
以上几种光是看名字或者吃一遍的话，聪明勤劳的陕西人肯定没问题，千里迢迢去学了这些你会后悔哦。
汤是酸甜的味道，醋味很重，辣子油是微香微辣，如果你说换成狠辣的辣子做，那就是干辣干辣的。这种凉皮也就只能在北方开，冬天还会受影响，但并不是每个地方谁都喜欢这种味道。
你学的这几样没有一种能在网上卖，又不是擀面皮。
我只是希望内地加盟商慎重，你的地方没有凉皮文化，就不要开店卖凉皮，更不要加盟凉皮技术，以上仅供参考。
擀面皮的做法？擀面皮怎么做？
Vista氢商业
格子间打工族一定经历过这个场景：
午休下楼去隔壁商场的地下 美食 城补充碳水，锁定一家新开的麻辣烫，装修走的muji风，荤菜素菜分盘装、按斤算。
但通常你对“30元/斤”根本没啥概念，二三十个大水盆里飘着五颜六色的蔬菜，每种夹几片也不算多吧，想着再吃点肉荤素搭配，三片乌鸡卷和两片裹着厚重调料的牛肉已经相当克制，再加两个工业牛肉丸聊胜于无。
两个盘子上下一摞砸在秤上，然后满脸笑容的收银小妹开始吟唱： 一共58，要火锅、麻辣拌、麻酱口味？小料旁边自取。
当你纳闷“这堆菜叶子怎么会58”时，小妹开始不耐烦了，“麻烦打开二维码往这扣，下一位”，虽然你肉疼地站在原地，犹豫要不要问“肉具体多少钱，菜具体多少钱，可以少拿点吗”， 但碍于时间紧迫，也碍于“这人麻辣烫都吃不起吗”的面子，把问题咽回肚子。
一边夹起土豆片一边思考人生，一边环顾四周面无表情的食客们，是我被世界抛弃了，还是这个世界沦丧了，为啥麻辣烫都能58一碗？
麻辣烫都吃不起，我emo了
低于20元，在北京吃到一碗普通麻辣烫的概率基本为0。 拿最常见的杨国福张亮之流举例，外卖平台的经典套餐打折之后216，汤底还要另加2块钱，肉丸培根等工业肉是所有荤菜，号称”50g”的鱼丸，其实只给1个。
只有在当代麻辣烫的计价规则里，不逛菜市场的年轻人，无法体会“两个玉米段要4块钱”有多离谱。
麻辣烫吃的本就是一锅乱炖、海纳百川的丰富性，据统计，一般每餐麻辣烫消费者会选择10-12份菜品，单只是相对最便宜的蔬菜每份都要4、5块，算下来一顿麻辣烫花销直逼烤肉、火锅不是梦。
如果去店里消费，谨小慎微、清醒克制是吃按斤计价的麻辣烫的基本素养，毕竟稍不留神算上另付钱的麻酱直奔40。
经历两次商家毒打之后，每次我从水盆里捞菜都会甩三甩，尽量沥干压秤的水分。颇有经验的up主传授夹菜经验： 带几张厨房面纸，吸干每一滴漏网之水。
魔高一尺、道高一丈，包装成“火锅品质”的麻辣烫们暗藏在商场，小清新的、高大上的装修表明它跟普通的麻辣烫不一样。
鸡爪虾滑肉类丰富、小白菜是有机的，6种汤底有的带虫草滋补养身，有的号称猪骨熬制浓厚醇香，当然一份汤底价钱不菲。
你以为已经做好花50来块吃顿高端麻辣烫的心理准备，直到手拿150元的账单拳头都硬了。
暮然回首全是看不见的套路：牛肉卷按个算，单价5块；称重单位是369/两，如果你对两没概念，或许还觉得挺便宜。规则到了结账时才能看见，那时再重新斟酌为时已晚。
花100+买的麻辣烫果真吃过后念念不忘、黯然销魂吗？当然煮麻辣烫的不是食神，通常情况下不骂娘就算克制了。口味nothing special，花这么多钱压根吃不饱，豆腐泡是酸的，合成的肥牛卷拆开卖就身价暴涨？
图源：大众点评
当然，既然将麻辣烫锚定到人均100，必然人们是带着好奇和高阙值麻辣烫。如果做不到人间绝味或者超出麻辣烫本身的附加服务， 在大众点评上泄愤是必然的，除非送我一个冰墩墩。
我们失去了吃麻辣烫的乐趣，麻辣烫商家们却得到数钱的快乐。
自卑的杨国福们
麻辣烫变贵，每一家杨国福门店都不是无辜的。
杨国福草根起家，种过地、养过猪、卖过羊肉串，2003年杨国福夫妻俩在哈尔滨开了家杨记麻辣烫，门槛低、成本低迅速起飞。
两年之后开出二三十家店，受到哈尔滨一家包子连锁店启发杨国福开始搞加盟，到了2010年，杨国福靠加盟开出1000家店，占领东三省。
年入千万的杨老板不满足做小本买卖，他还要让消费者把麻辣烫“吃出荣耀的感觉”，低毛利、登不上大雅之堂的“脏摊”无法实现杨老板的野心，杨老板给杨国福找的对手是星巴克， 傲慢盘踞CBD的中心地段，40/杯却还有大批高消费力的拥簇者。
同样张亮即使做了大老板对于做麻辣烫这件事也充满自卑， “麻辣烫行业和企业没什么文化，参加餐饮行业活动感觉挺丢人的。”
相比从100个人里赚1块钱，从1个人手里赚100块的方式“高级”多了。把麻辣烫卖贵，颠覆麻辣烫的形象，扭转麻辣烫的地位，杨国福想出不少高招。
“按斤称重”的定价方式就是杨老板首创， 靠一碗从3元涨到8元根本卖不上价，不如自选称重收费空间更大 。杨老板看到自取食材的巨大潜力，并给出两点理由：一是消费者根据喜好自主选择，二是给人多吃多花钱，少吃少花钱的感觉，避免涨价影响客流量。
图源：大众点评
这种方式被麻辣烫同行纷纷效仿，按重量收费，不知不觉把一碗麻辣烫的点菜方式跟火锅相提并论，客单价直线飙升。比如把麻辣烫拆出了五花八门的汤底另外收费，后来也出现了各种高端食材，甚至演变出上文中提到不按斤卖按个卖，更加离谱的定价方式。 麻辣烫高贵了，也开始飘了。
张亮奋起直追，在哈尔滨开出一家占地1500平四层楼大玻璃落地窗的麻辣烫旗舰店，龙虾当配菜，麻辣烫客单价过百不是梦。
图源：小红书@VIC
但身价变贵，脏摊时代“脏”的劣根依然存在。有钱并没有让杨老板为所欲为，近两年在麻辣烫里吃出各类不明物体的例子不少，还曾被大v内幕纠察局捅了窝。
在暗访视频里，隔夜食材不回收，被老鼠咬破的芝麻酱继续用，用猪肺洗盆、用洗碗布刷鞋， 知道餐厅不会很干净，但没想到号称科学管理的麻辣烫连锁巨头也这么脏。
图源：B站@内幕纠察局
高端跟卫生、安全程度并不成正比，毕竟高贵的星巴克也翻过车。
客单价不低的杨国福依旧很脏，业内人分析一是加盟店太多，管理制度跟不上，整治卫生有心也无力，二是麻辣烫考验的仍然是供应链能力，想要支撑高额的物流成本，客单价如果支撑不了物流成本，就容易出现品质不可控，在加盟店问题暴露得更明显。
麻辣烫的尴尬处境，来自消费者和商家对麻辣烫认知之间的巨大裂痕。
我们想要好吃实惠，热热闹闹能填饱肚子，麻辣烫披上高贵的外套没必要也不重要；商人的野心想要做大做强，走高端路线，开在大商圈、增加配菜种类，人工和房租成本都不低，涨价势在必行。
我们甚至开始想念街边逐渐消亡的脏摊和苍蝇馆子里的麻辣烫，它们至少简单实在，有滋有味？
有人说low是麻辣烫的原罪。 起源于于四川岷江畔的乐山的麻辣烫，是船工和纤夫们智慧的结晶。
居无定所的工人，在江边垒石快生火架上瓦罐，就地取材把天上飞的、地上跑的、水里游的放进煮开的江水里。
吃盐在那个时候是奢侈的，花椒、海椒作为替代品就成了船工纤夫们解馋的调味剂，满足饱腹、驱寒祛湿的刚需。
麻辣烫从诞生就跟平民消费水准挂钩了，四川的麻辣烫跟东北的乱炖有异曲同工之妙，闯关东淘金的、排帮的跟纤夫的处境也类似， 又麻又辣的水煮一切，贯通南北在全国盛行。
曾有人把麻辣烫的流行归结为它的大众化和平等属性，所有食材不分贵贱，食客没有负担，大快朵颐也好、大汗淋漓也好， 既然选择了吃麻辣烫，就不顾形象，只管美味了。
作为一个东北人认知里10块钱是我的麻辣烫底线，20块钱是麻辣烫上限， 因为可以加根肠和一瓶解辣花生露。
大概从初中开始我的血液里流淌起麻辣烫的底料。 烧烤摊是成年人深夜放纵的天堂，麻辣烫是学生用零花钱就能嗨一天的神药。
小学生通常只买得起缩略版麻辣烫，飘着红油又麻又辣的牛筋面一杯5毛，俗称“杯面”，出手阔绰的同学花1一块钱买个蟹排算顶配。高中时期买得起一碗正经麻辣烫，食材不按斤算，装菜的容器是个纵深20厘米的小桶，能往里塞多少菜全凭力气。
麻辣烫隔着塑料袋套在碗上，铺满混合辣椒酱、鸡精、白糖的调味，自己拌开后浓烈的味道瞬间打开胃口。
不过一切只能秘密进行，麻辣烫、辣条、炸鸡柳是爸妈嘴里的“垃圾三剑客”，小时候我妈的杜撰能力很唬人：辣条是用脚丫子踩出来的，鸡柳用的是老鼠肉，麻辣烫是塑料袋煮的。
但那是性价比最美味的一餐，自从毕业上班以后放假回家免不了去吃顿学校旁边的麻辣烫，味道依旧，每碗从10元涨价到13，吃完了发个朋友圈，能引起天南海北的同学一阵艳羡。
《餐饮新连锁》创始人王新磊表示： “有些人可能觉得麻辣烫挺low的，但它是那个时代的产物。现在中国 社会 的发展阶段不同了，新兴消费者不再满足于这样的环境和食材，麻辣烫的时代局限性就凸显出来了，所以才需要大家用新的方式去‘重做’麻辣烫。
不过扭转所谓low的标签不是贵就完事了，高品质未必就是高端的食材，能满足安全好吃的麻辣烫就是顶配。
爱吃麻辣烫的人不会嫌麻辣烫low， 一碗没有灵魂、只有铜臭味的麻辣烫，再贵也low到家了。
封面图源：小红书@VIC
现在想投20万左右干点小买卖，最好能长期发展，买卖能往大了做的？
做法如下：
1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。
2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。
3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。
5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并熬制30分钟。
6、辣椒面中加入黑芝麻和盐，泼入花椒油，倒在面筋上，加入黄瓜丝后搅拌均匀即可。
想投资个五六万，希望每天有个几十块的稳定收入，干什么都行？
我现在就花20万买了5台棉花糖机器，投放在商场。每个月4-5万收入。小孩都喜欢。我觉得应该可以长期做，主要是不用花费太多精力。
这个问题我相信有许多年轻的创业者也在关注，我本身也是一位90后的创业者，朋友都叫我三毛。创业实践已有四个年头，从事的领域是互联网广告行业，但是由于近两年不太景气，因此我也在考虑做一些小的投资，这里的回答希望作为一种共享与共勉。
首先不讲项目，我们在创业前要先思考的几点：
1你擅长什么？因为这决定了你在项目中的定位，当然很多人可能说我投资我的定位就是老板。对不起，20万的启动资金算上房租、设备等等，你觉得你还有多少钱是可以用来招人，小团队作战就意味着老板本人也要在项目中发挥价值。
2创业前期的着力点不应该是在往大了做上面，而更应该考虑你的回本周期和投资回报率。项目正常来说都是公平的（灰色的除外，不做过多阐述），小投入就意味着天花板不会很高，不然有这么好的项目，起步低，见效快，还有很大的愿景，那这个市场早就成红海了，所以与其现在就考虑未来的蓝图，不如脚踏实地去计算项目的回本周期。
320万左右的投资算是小额投资，一般来说都是做实体，做实体就意味着你要去寻找定位的人群，一般来说做实体都会选择在自己的居住地附近或者是自己熟悉的环境，这个时候你就可以通过日常的观察去发现你周围的人群都是什么样的年龄结构、性别比例、收入水平、是否有孩子等等，标签尽量的全而且细，因为这可以有效帮助你筛选精准人群，从而决定了你做什么样的项目。
以下针对常见的几类人群属性再给你做一下阐述：
1单身公寓，情侣居多的话，可以适合做茶饮店、早餐店，因为现在的年轻人多半都喜欢甜品，男朋友不喜欢女朋友也喜欢，哈哈。其次早餐店的话是由于年轻人白领居多，生活节奏快，早餐的需求是必不可少的。优先推荐茶饮店，如果你有好的配方的话，是可以让你后期有条件发展品牌加盟的。
2老年人居多（带小孩），尤其是一些回迁房的楼盘，可以适合做水果店、幼儿培训机构，原因不做阐述，因为显而易见。优先推荐水果店，因为水果属于硬需求，而幼儿培训相对的起步门槛高。
3高端小区，中高阶层收入人群居多的话，进口食品店、高端 汽车 美容店。我记得有一位长辈跟我说过，要赚钱就要赚有钱人的钱，但是有钱人的钱也不是那么好赚的，因为有钱人更讲究服务和调性，我妈之前在老家开过本市的第一家拥有全自动洗车机的 汽车 美容店，成本貌似也不算高，大概30万左右，但是全自动洗车机这个噱头一打出去很多的老板就愿意来尝尝鲜了，因为这个机器可以做到360度无死角冲刷车体，并且尽量减少人工接触车体，以免产生细微的划痕。（以上绝非宣传，纯属个人经验分享）
好了，以上就是我的回答，最后还是说一句，创业切忌好高骛远，一定要脚踏实地，学会跑之前一定要学会走好每一步。祝你成功，也用此共勉！
结合你自己的实际情况，我给你提点建议吧：
一， 你的启动资金不大，所以只能选择小本投资；
二，你想能做大做强；那就是品牌连锁模式，且产品能标准化，易操作，易复制；
三，要求可持续发展，那必须是刚需市场，衣食住行均可；
综上所述
住宿方面的项目显示不适合你，因为酒店类投资规模一般都比较大；
出行方面的项目门槛太高，且没有成熟的模式供你参考；
穿戴方面你这点钱只能做终端市场，也就是开服装店，这种模式很难形成品牌；
最后只剩下餐饮行业了，餐饮行业里投资比较小的领域是小吃，早餐，茶饮，您可以考虑在这几个方面寻找突破口；
这需要结合你自身的资源，当地市场需求，自己擅长的领域等综合考虑；
这个问题很好，我是一名创业者，选择回答。
现在想投20万左右干点小买卖，最好能长期发展，买卖能往大了做的？这方面我还是有过市场调查的，这里推介几个供考察。
一，净菜连锁超市
20万可以先选择开一家100平方左右的小店面，以后可以发展连锁经营。
二，户外用品店
这个也是非常具备发展前景的生意，可以做市场调查。
三，抽纸加工
这是快消品行业，区域性比较强，可以选择一个单品先做起来，慢慢发展。
四，鲜花DIY
这个也是很有发展前景的小生意。
五，特色风味小吃
民以食为天，只要能做出特色，就不愁生意。
以上几个项目，都是20万以内可以操作的小买卖，建议先做好市场调查，另外要考虑自身实际情况。
就回答这些，感谢阅读。
虽然很打击你，我还是想说：
如果通过问答能捡到一个现成的赚钱的项目，那天底下都没有穷人了！
能赚钱的人要么肯干，要么肯想，坐那儿等别人告诉你的都是给别人当垫脚石的。
先给你说创业两个基本原则吧：
这个很简单，如果连生存问题都不能解决，那么发展就谈不上了。
是个人都能赚钱的项目先不说有没有，就算有他不自己去做了，还有时间在这边给你回答问题？回答你问题的时间都可以赚多少钱了？！
现在来分析一下你的情况，给你点建议：
1、20万说多不多说少不少，如果你要做实体店，前期计算的成本要控制在10万以内，预留10万的原因是，在实体店经营过程中有很多突发需要花钱的地方，二是就算失败了你还有10万可以东山再起。
2、创业要分析一下你自己的资源，尽量做你熟悉的领域，前期能不投入就不投入，投入太大就拉人入伙一起做。
3、如果你啥都不行，就做不花钱的生意，比如网店、自媒体、代购这类的，都是不花钱的。
希望对你有帮助，谢谢！
20万如果用来做生意，在资金充足，对创业体量要求不大的情况下，玩法其实挺多的。
今天主要给你推荐两种玩法：
一个聪明的投资人是怎么处理资产的？
怎么理解呢？
如果你有20万，你把它分成4份，每份5万元，找朋友或者靠谱的人投资4个小项目！
这其中有些项目会亏钱，有些项目会赚钱。
哪怕你亏了其中三个项目，但只要有一个项目赚钱，每个月分你5000元钱。
那么投资回报率也有30%了。
30%是什么概念？我举个例子：
巴菲特作为股神，他累计45年的复合收益率也只有205%。
同样的，我们做生意，如果你想保险，我建议你不要只投入一个小买卖，这个结果大概率是你不能承担的。
从一个创业者的角度来看，尤其是对于普通人，创业是一个高风险高回报的项目。
因为他们的过往生活经历并不足以承担几十万的资金流向处理，失败对他们来说是个大概率事件！
所以如果你有20万，我建议你做小而美的创业项目。
比如自媒体、拍拍视频写写文章卖产品，等做大了再请人运营。
或者进一点货，或者一件发货，低成本甚至零成本卖产品，然后再发展团队。
这是目前成本最低，并且还会滚雪球式越来越好的项目。
至于你那20万怎么处理呢？
很简单，你慢慢投入到宣传推广中去，扩大你的流量漏斗，会更容易成功。
最后还要告诫你一句，创业是一件很艰难的事情，中间会遇到的问题远比我现在告诉你的多。
不管遇到什么事，一定要坚持下去。
找到下项目了吗？
额您提一个项目，无人便利店。
无人便利店的新模式填补了300-2000元的日销售额的新场景，过去夫妻店的奇效范围一般是2000-3000元，低于2000是活不下去的，3000元 以上或更高的是连锁便利店，大型商超的范围。而自动售货机的话，实在0-100元日销的区间内。所以无人便利店算是零售的一个补充，也是新开拓的新的商业模式。
无人便利店还你不了传统便利店所触达不到的场景，而且大大的提升了其效率，把服务和商品从“最后一公里”推向“最后一米”，同时，无人便利店实现前端无人化，后端数据化，无需收银员和销售员，通过技术和人工智能的方式集中到后端，更简便智能。
根据你的投资预算，一台无人便利店全套设备还绰绰有余，还可以把补货资金留出来，
长期发展的话，零售业是不会消亡的，随着人工智能和人脸识别技术的发展，无人便利店的 科技 会更加完善。
再者说您提的往大了做，无人便利店算是可复制的铺设在不同的场景中，只要你有想法，做大也不是什么问题，代理，多加店铺等多种经营模式，都可以实现规模化！
首先，我是个创业者，身边创业的朋友有不少，我深知创业的风险很大，很容易就血本无归！20万说多不多说少不少，毕竟也是你的血汗钱，你自己要慎重考虑哦。
不过，真的决定了创业，我倒是有几个比较靠谱的想法，但具体还是要看你的个人条件。
一、学科补习班或者是兴趣培训机构
现在的 社会 竞争压力太大了，父母为了小孩能够不输在起跑线上，是舍得为孩 子作出投入的。举个例子，我有一个大学朋友，毕业后开了一家学科补习机构，投 资了20万，听说一年的利润能有10-15万，做得好还准备在当地市区开分店。不过 这行业就需要从业者有较高的学历或者才艺了。
二、水果零售店
大家不要小看这个简单的水果店，君不见在城市的镇区繁华地段，总是少不了 水果店的身影吗？而且，水果店如果发展的好，模式是比较容易复制的，可以减少开 分店的难度。这个行业对从业者的要求也相对比较低。
三、茶饮店chay
茶饮店的竞争是相当的大的，我们在市区总是能看到不同品牌的茶饮店开了又关 关了又开，经营不当的话，倒闭是分分钟的事情。但不可否认，茶饮店的利润是很高 的，资金要求也不高，20万还是可以加盟一家比较好的品牌的。
兄弟，说说我吧。我大学毕业分到油田工作八年，因为爱情回到一个五线城市，拿的钱不多，想了很多行业也考察了很多行业。大多数投资在30w以上。所以我就选了个做面点加工的，投资了5万多的机器，二台压面机，二台活面机，二台麻食机，牛筋面机，然后开始做，这都4年了，一年也就5万的稳定收入。半天时间。早晨6点到下午二点结束。行业无论怎样自己吃苦撒都有。虽然说少点但是稳定。我现在考虑转行。希望对你有点帮助！
二十万干点小买卖，能长期发展，能做大了的——买卖股票。
你可能觉得股票不靠谱，创业才靠谱，股票的风险大，创业的风险小。那你可大错特错了，创业的成功率可是一点不比炒股的成功率高。君不见败家排行榜上“创业”是第一名吗？炒股票有个说法是“七亏二平一赚”，创业怕也是“九死一生”吧。如果说二十万投资股票即使亏损，一般一年内也就亏损个百分之三十到五十，不得了了，最多十万块钱。可是你要是创业，二十万可能亏不了多大一会儿就没有了……
不管做什么买卖，都得需要有相关的知识和经验才行，没干过的买卖生手干都容易亏钱。你要是做一般的生意，你要么得有人带，要么就得自己前期交很多学费吃很多亏。而投资股票，你可以先学习，现在是信息时代，相关的知识很容易获取，至少可以先多读读书嘛。而且实施起来股票比较容易，既不用投资什么店面也不用开个公司，只开个股票帐号就可以了。而做其它任何买卖也没有这么容易的。
大部分的买卖都很难做一辈子，有的行业慢慢地衰落了，即使行业不衰落自己也会变老而没有办法做了。而投资不一样，是可以做一辈子的事业，只要还有一口气在，就可以继续做！所以从事投资，我们还都很年轻，我们的路还很长……
投资完全可以满足你说的“能做大了”的要求，甚至要多大有多大！给你说两个名字你就明白了，巴菲特、徐翔，我想你懂了。
题主提出这样的问题 五六万块钱 一天能有几十块的收益 暂且定60元 在乘365天等于21900元 6万元一年收益2万元 这个真的不多 数额大的就另外算了
现在回答你跟你说年化率多少多少的 都是纸上谈兵 如果考一个计算就得出能不能靠6万元一年赚21900 那就每个人只需要计算一下就可以了
我是建筑行业的 6万元的垫资 2年半工期 我的收益可能在18万 平均每年6万收益 之前我也和朋友一起做过餐饮(工地没有开工 转手过来做的) 我投资38000元 第一年收益和你6万元收益差不多 如果题主有6万元闲钱 可以看一下周围朋友在做什么 可以去考虑一下合作 入股 占小股 有经验后说不定6万元也能成为撬动百万的钥匙
欢迎私聊 相互交换资源
每天几十元，我们暂且以中间值50元计算，那么一年的收益为：50365=18250元。
投资本金为五六万，取最高值六万元计算，则年化收益率为：18250/60000=3042%。
这个收益率是什么概念呢？
我国目前市面的上的低风险投资产品极其丰富，涉及到国债、银行存款、R1-R2级别的理财、保本型结构性存款、分红型保险、货币基金等，但这些产品目前的投资收益率均低于6%，所以想要稳妥的单纯靠理财投资获得30%的收益是无法做到的。
至于说高风险的投资产品，比如股票、非货币型基金、外汇、贵金属等等，虽然投资收益率达到30%不是问题，但是亏损30%同样也不成问题。巴菲特近50年来的投资复合收益率仅为20%左右，而这已经被人称之为股神了，但20%距离30%还有一半的差距，试问你认为自己的投资水平可以高于巴菲特吗？
既然投资理财产品收益率达不到，那么只能靠投资实业，参股企业获取分红可以不？目前A股上市企业，平均行业利润率最高的为银行业，也只有银行一家的净利润率可以达到30%以上（暂时找不到2017年的图表，2018年的上市企业还一大半尚未发布年度数据，所以此处暂时以2016年的数据为准），上市企业的为各行业的佼佼者，其平均利润率大部分都还在10%以下。纯靠投资分红，难。
自主创业呢？五六万元有很多可投资的方向，比如：小吃店、烧烤店、包子店或者路边摊等等，这些不起眼的小行业做好了，年利润过30%不成问题。
但是创业本身来说就和高风险投资是一样的，在未实际经营之前，一切都只是预计，有可能大赚，亦有可能大亏，所以也算不上稳妥。
综上所述，你所想的投资个五六万，每天有个几十块的稳定收入，目前来说，不存在的，所有能达到的，均要承担一定的风险（高风险高收益的定律是不会错的）。
只要你可以承担风险，最简单的直接放个贷就行了，月利3分，一年的收益率就可以达到36%了，所以关键看你能否承受风险。
卖一台做粉皮，牛筋面之类的机器，找一间十几平方的闲房，做粉皮加工。
这是互利共赢，既实惠，又可靠的小项目。而且卖机器的投资用不了五六万，可收入应该比你说的几十块高，在当前来说应该是可靠的收入，并且存在做大的空间。
你只需自已加工生产，雇个人送货。为什么说是互利共赢的生财之道呢？好多卖粉皮，牛筋面的都是外地人。在当地买机器或找生产房有很多麻烦。一是人生地不熟，二是人力不够。如果把这一个程序分成两道程序来做。你加工生产，下家加料销售，就做到了互利共赢。
这里重要的一点就是联系好几个，或者更多下家，了解好他们每天的销售量并协商定价定量。你只需每天在下家规定的时间内加工好，雇人送到他们定下的位置就可以了。
这个机器加工，活不重。重要的是薄利，诚信。只要你能做到这一点就成功了。每天的收入应该是百元+……
有，五万块可以做一些定期理财。比喻股权。债权，或者基金，年收益在85到10个左右。一年也有接近一万了。这个是最稳妥的理财方式。另一种就是做投资，注意了，理财和投资是两码事！一个是守江山，一个打江山。现在投资方式很多种。陷阱很多，赚钱的也多。基本四六开。我推荐一种投资，就是数字币。但是不建议大家去炒币。而是利用一些今年还存在，而且还运行不错的币种去挖矿，基本就是薅羊毛，利用前中期的福利返现，推广去赚钱。然后我们再跑路。投资不多。收益比理财要高，风险化低。只能算撸外快。赚不了多少钱
本金5~6万元，希望每天有几十元的稳定收入，购买理财产品实现的可能性极低！如果不抵触自我创业的话，那么做点小生意是最合适的选择！
每天几十元的收入，我们即使以20元来计算，一年360天，就需要7200元的收益，哪怕是6万元的本金，年化收益率都得超过12%以上，才能满足基本的要求！ 而12%的收益标准，在现如今的市场上，又有哪个中低风险的理财产品，能达到如此高的投资回报呢！
退一步来说，即便是预期能达到12%收益的理财产品，比如股票、基金、期货等，我们又会去买么、能买么、敢买么！如果是2018年的那种行情，别说盈利了，不亏损20%~30%，都算是运气比较好的咯！
投资5~6万元，每天收益几十元的小生意有很多！ 比如，可在农贸市场中租个摊位，卖水果蔬菜，早起晚睡，自己多辛苦一点，每天100元左右的收入，很正常！再者说，还可以弄个小吃店、烧烤、麻辣烫，甚至于支个摊位冬天卖烧烤、夏天整龙虾，每天几百元的收入，也是有可能的！
如果觉得上面的小生意，比较辛苦、不太合适，那就选择自媒体创业啊， 闲余时间写写文章、拍摄和视频，现在的平台扶持力度、流量和收益，都是蛮不错的，完全值得去尝试呀！甚至于，还可以去送外卖，几乎无成本投入，每天也能有几十、上百元的收入！
填写邀请码：C8YT6EBN （必填），立即就有个现金红包，每天看看新闻就可以得到金币（金币每天自动换成RMB）
PS:动手"扫一扫"，最高可赚32元，可提现
首先先看看自己身边有没有什么资源，家人，朋友身上的，能利用上的。
比如你要是在学校有人，你可以弄个书店，把考试卷，课外书揽到手里，那收入真的可观，书本利润非常非常大，现在的孩子那真是三天两头就要买卷子，课外书也是常买，现在都是老师规定学生到指定书店买（他们都有提成）。
要是没有这样的资源，可以做个街边小吃，很赚钱的，要能吃了那苦。
还有个就是干个教育事业，投资小，收入绝对可观，这行业种类太多了，挑个自己能做了得，不要担心没孩子，现在家长注重培养，很多孩子，说一点，辅导功课这一块，要是没能力拿天千万别碰，这是看分数说话，考砸了，就完了，一传十十传百，就不会再有人去了，可以教才艺，不要觉得，不行，哪会那玩意。你想的太复杂了。
我家这边连个魔方课都有很多孩子去学（我给我弟买了七个不一样的魔方，全是自己在网上学的，你觉得难吗）才艺这类太多太多。
不管干什么用点心会干好的
希望可以帮到你，谢谢
如果你没有工作，每天只想要几十块钱的稳定收入，那投资干嘛？打工就行啦，找一份月入3000元以上的稳定工作，每天就有100多块的收入，没有任何投资风险哦。如果你已经有了稳定工作，还想另辟蹊径，投资点钱，赚点额外收入，那我建议你，在当前经济下行的状况下，不要操之过急，现在投资做生意，没有扎实的经验教训做基础，盲目投资，大多都是亏钱容易赚钱难的。
洗鞋店，投资一万多，靠手艺赚钱，洗鞋皮具修复店的，一年挣20万，现在人们的鞋子都不想自己洗了，还有的鞋子不能水洗，有的鞋子买的好几千，都要拿到干洗店洗，可是干洗店不专业都把鞋子洗坏了，我现在一天洗40双鞋子，一双20，每天有钱赚，少的每天洗10双，加上皮具修复，修鞋，现在家里有房，有车，干事情得有眼光和踏实的心，每天朝三暮四什么时候都不能成功，我决定干这个行业朋友都说不体面，我要是把这个行业做成私人定制鞋，定制皮具，我要把他做成加盟连锁，每个行业都有无限的潜力，就是卖臭豆腐的，做成全国连锁也是年入百万。
