一道好吃的酸辣汤做法
制作食材黑木耳，金针菇，豆腐皮，西红柿，火腿肠，内酯豆腐，胡椒粉，香醋，水淀粉，食用盐，鸡精，香菜，生抽
制作步骤
1、先来把这道家常酸辣汤，所有需要用到的材料准备齐全。准备一把黑木耳，一小把金针菇，一片豆腐皮，一个西红柿，一根火腿肠，一块内酯豆腐。上面说到的是咱们需要用到的食材，那么接下来就该开始准备调味料了，准备适量的胡椒粉，适量的香醋，食用盐，鸡精，生抽。最后再准备一香菜和一碗水淀粉。全部准备完成了之后咱们就可以开始这道家常酸辣汤的制作了。
2、先来把黑木耳泡一下，把准备好的黑木耳放到一个小碗中，然后加入没过黑木耳的清水，给它浸泡一会，等到黑木耳泡发得变软之后即可。然后咱们再处理一下金针菇，把金针菇的根给它切掉，然后再切两刀，切成大段即可。
3、将金针菇处理好之后，再把豆腐皮处理一下，将豆腐皮先切几刀，然后把它叠起来，再切成小条，把豆腐皮切成的小条放到盘中备用，接下来再处理一下西红柿。西红柿先洗干净，然后再从中间切开，切成片，再切成块，切完块之后，要把它放到一个碗中备用。
4、火腿肠不用太多，用半根就可以了，咱们把这半根火腿肠切碎，然后放到碗中。准备好的内脂豆腐也要切成小块，因为那内酯豆腐比较嫩，切的时候一定要注意，慢一点，温柔一点，千万不要将内酯豆腐切得很碎了。
5、切完豆腐之后，木耳也差不多已经泡好了，将泡好的木耳先清洗一下，清洗干净之后，咱们再给它切碎，尽量切得碎一点，切碎之后先放到一旁，咱们再来准备一个料汁。空碗中多倒点胡椒粉，然后再加入香醋，将它们搅拌均匀，放到一旁备用。
6、炒锅中放入半锅清水，然后把水烧开。水开把木耳，豆腐皮，金针菇全部放进去，继续煮，一直到锅里的水再一次开了之后，咱们把豆腐和火腿肠，还有西红柿来倒进去继续煮。煮开了之后，咱们把准备好的水淀粉和鸡蛋液全部淋进去，用铲子把鸡蛋划拉成蛋花，就可以加调料了。
7、向锅中加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的生抽，把调好的香醋也倒进去，最后放点香菜一起搅拌均匀入味就可以出锅装盘了。一道非常美味的家常酸辣汤就这样完成了。
怎样做酸辣汤
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，；
2、冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
3、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
4、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，
5、然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，
6、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
7、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，
8、淋入香油就可以关火了，醋一定要后放。
娶媳妇酸辣汤的做法大全
酸辣汤的好吃做法
制作食材嫩豆腐，木耳，火腿肠，香菜，鸡蛋
调味料葱姜食用盐，老抽，水淀粉，鸡精，生抽胡椒粉。
制作步骤
1、准备一块嫩豆腐，一把干木耳，一根火腿肠，两根香菜，一个鸡蛋，一小块生姜，一棵小葱，适量的食用盐，老抽，半碗水淀粉，适量的鸡精，生抽和胡椒粉。
2、先把准备好的干木耳放到一碗清水一中给它泡发一下，可以用凉水，也可以用温水，只不过凉水泡发的时间有点长，温水只需要泡发10~20分钟就可以啦。木耳泡发好之后，先给它清洗干净，然后再改刀成丝，放到小碗中。
3、趁着木耳泡发的时间，处理一下其它的食材，把火腿肠外包装去掉，斜刀给它切成丝，切完之后放到一个小盘中，嫩豆腐也要切成丝，切完之后放到小盘中待用。
4、准备好的香菜，生姜，小葱都给它清洗干净，生姜去皮切成丝，小葱也切成丝，香菜切碎，然后全部放到一个小盘中待用。这些食材和料头都处理完了之后，咱们就开始烹饪。
5、锅中加入适量的食用油，等到油温达到5成热的时候，把葱姜丝放进去炒香，炒出香味之后，下入火腿肠丝继续煸炒。往锅中放入适量的清水，清水的量在1/3锅左右就可以了，然后把清水烧开。
6、清水烧开之后，放入刚刚切好的豆腐丝和木耳丝，用大火再一次把锅里的汤汁烧开，锅里汤汁烧开之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐，然后把准备好的半碗水淀粉也倒进去。当然如果不喜欢太粘稠的汤的话，可以少加一点水淀粉。
7、加入水淀粉之后，咱们淋入少许的生抽，增加一下底味，提一下香，然后再淋入适量的老抽。提前打散鸡蛋，然后把鸡蛋液倒进去，等到鸡蛋液凝固之后，撒入切好的香葱碎，再加入适量的鸡精提提鲜，然后就可以关火出锅了，出锅之前再撒入适量的胡椒粉。一道非常美味的酸辣汤就这样做好了。
酸辣汤
主料北豆腐100克 鸡蛋1个 胡萝卜1根
辅料香菇3朵 黑木耳50克
调料食盐4克 醋10毫升 葱5克 水淀粉半碗 胡椒粉3克 维他蔬牌酸辣汤（中辣）1包 香菜10克
酸辣汤的做法
1准备好食材，黑木耳提前泡发
2将香菇、胡萝卜洗净，切成条/丝备用;木耳洗净去除根部切丝;北豆腐切条;鸡蛋打散备用
3炒锅加热，倒入食用油，放葱花炒香
4放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀
5然后倒入清水或高汤大火煮开
6煮开后下入北豆腐，加入适量盐、胡椒粉，少许醋，放入一包酸辣汤调料，再勾少许水淀粉煮开
7锅开后打入蛋液，形成蛋花后再煮几秒钟即可关火8点缀香菜即可
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