食材明细
猪肉200克
豆干200克
咸菜适量
葱适量
虾皮适量
糯米粉500克
生抽适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
食用油适量
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
咸味糯米饼的做法步骤
1
糯米粉加水揉成团
2
备馅料：猪肉切丁，豆干切丁，咸菜切丁，葱切细，虾皮适量备用
3
炒馅料：先下肥肉炒出油
4
再放下瘦肉炒出香味，依次加入生抽，料酒，蚝油，盐，炒匀
5
依次放入豆干，咸菜，虾皮炒熟
6
放入葱花炒匀出锅，馅料准备好了。
7
取一小块面团做出一个碗状
8
加入馅料收口，就像包汤圆一样
9
下平底锅小火煎，煎的过程可以加盖，熟得快些，只要控制好表面不焦就可以，等饼身膨胀就熟了
10
出锅
锅油酥咸酥饼的家常做法大全怎么做好吃视
广州风味小吃—咸煎饼的做法步骤：4 4把面块卷成长圆条
广州风味小吃—咸煎饼的做法步骤：5 5把卷好的长面团分割成若干份
广州风味小吃—咸煎饼的做法步骤：6 6把分割好的小面团压成薄饼
广州风味小吃—咸煎饼的做法步骤：7 7用油把小面饼炸至金**时捞起
主料
中筋面粉150克 盐3克
温水65克 玉米油45克
低筋面粉100克 玉米油44克
盐3克
辅料
熟白芝麻适量
芝麻咸酥饼的做法步骤
1 中筋面粉150克，盐3克，玉米油45克，温水65克混合。
2 揉十分钟以上，成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
3 低筋面粉100克，玉米油44克，盐3克混合成油酥。
4 油皮和油酥各分成8份。
5 取一份油皮包上油酥。
6 捏紧收口，及时盖保鲜膜。
7 取一份剂子擀成牛舌状。
8 自上向下卷起。
9 卷好后盖保鲜膜醒十分钟。
10 醒好，再次擀长。
11 自上向下卷紧。
12 盖上保鲜膜醒20分钟。因为这次层多了，等下还得要擀开，所以多醒一会儿。
13 醒好再次擀长。
14 折叠成3层。
15 竖过来摆好。
16 擀长成酥饼胚。长宽度可以随自己喜欢。
17 摆入烤盘，表面刷上薄薄一点蛋液，撒上熟白芝麻，用手按压实。
18 烤箱提前预热，上下火180度中层烤16分钟左右。
19 层层脆。酥的掉渣渣。
20 咸口芝麻酥饼。
小贴士
面粉吸水有所不同，自己适量调节面团软硬。
咸度个人觉得正好，盐量可以根据自己爱好调整。
烤箱温度不同，烘烤时间和温度我的只是一个参考，实际以自家烤箱为准。
