－ 准备食材 －
蒲瓜 半根
食盐 适量
食用油 适量
面粉 适量
水 适量
蛋 1-2个
－ 步骤 －
1蒲瓜刨成丝，加适量盐腌出水
2加蛋搅拌均匀
3加适量面粉，搅拌
4蒲瓜腌出水，还加了鸡蛋，所以只要加少量水就可以了。面糊不能太干，舀起来能流动
5平底锅烧热，放油，油稍微多一点
6把面糊舀进去，用锅铲摊平，注意火候
7定型后翻面再煎一下，煎熟
8出锅啦！可以直接整个吃，也可以切片吃
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蒲瓜怎么做菜？适合炒吗？
清炖蒲瓜的做法
蒲瓜去皮。
蒲瓜切成小块，葱切成葱花。
锅里加热水，放入蒲瓜，煮~
蒲瓜绿色部分变得有点黄，白色部分变得有点透明。整个变软就可以放盐，酱油了~
加上葱花和猪油就OK啦~如果木有猪油，可以将色拉油烧熟浇在上面也是一样的#^_^#
蒲瓜炒肉的做法步骤图，蒲瓜炒肉怎么做好吃
切丝炒猪肉猪肉切丝,滴料酒,放盐,裹芡,炒八成熟再放蒲丝,放味精,一起炒熟
蒲瓜蛤蜊材料
蒲瓜400公克，蛤蜊150公克，姜丝6公克，原味高汤1杯，鲜鸡晶1/5小匙
做法
1蒲瓜削皮切块状；蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用。
2先将原味高汤煮至沸腾，再将作法1的蛤蜊放入煮至开口，捞起取肉备用。
3将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡晶调味。
4于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
蚕豆米烧蒲瓜
材料
蒲瓜1个，蚕豆米适量，糖适量，酱油适量，生抽适量，盐，胡椒粉
做法
1蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。
2锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时，再放胡椒粉，煸炒一小会即可。
蒲瓜汤怎么做
主料
蒲瓜
2个
猪肉
120克
辅料
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1准备好食材
2猪肉切片，用少许生抽腌制10分钟以上
3洗净蒲瓜，去皮，切成小块
4姜拍片，蒜头拍碎
5热锅，放姜蒜爆香后放入猪肉翻炒，有点血色的时候盛出
6重新起锅，爆香蒜头。倒入蒲瓜翻炒
7蒲瓜有点变软的时候倒入肉片
8倒入半碗水。大火煮开转中小火焖5反正
9蒲瓜变透明就可以了，放一点盐调味
10清淡，夏季最爱瓜炒肉
小贴士
肉先炒姜，不会有猪骚味，带血的时候盛出，炒瓜的时候再放入，猪肉会比较嫩哦
清炒蒲瓜怎么做
蒲瓜汤的做法
准备工作：烧一壶开水。蒲瓜去蒂洗净削皮，一片片切下来，再对半切，切成半圆形，浸入凉水10分钟除去淀粉，弄干待用。胡萝卜切片。切蒜末葱花。打蛋。
热锅，入油，油热后入蒜末、醋、肉丝，炒香，入蒲瓜、胡萝卜、香菇。至蒲瓜炒软时出锅，不用洗锅。
在同一个锅里入鸡蛋液，迅速炒成蛋花（半流状），时间必须短，否则会炒老，不用出锅。
在盛着蛋花的锅里重新倒入步骤2中出锅的食材，加葱、糖、盐，翻炒片刻，倒入烧开的水，搅拌。
现在可以尝一下味道了，太淡就再加一点盐，太咸就再加一点开水。
盖上锅盖，煮40秒，关火，焖一分钟。
打开锅盖，入鸡精或味精，可加榨菜丝，搅拌，盛出。
食材准备：西葫芦1个、油5克、盐03克、鸡精半茶匙、生姜2克、葱2克、大蒜适量、醋1克、干辣椒适量。
1、西葫芦洗净去皮切片，在案板上切成如图薄片
2、准备上图香辛料姜切姜丝，不要太细，也可以不用放姜丝。
3、将油烧热，加入姜丝煸炒，加入西葫芦煸炒，加盐，加鸡精，炒3分钟，根据口味可以最后稍加半勺山西老陈醋煸炒即可；
4、成品。
扩展资料：
营养价值——
西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。
西葫芦含有的热量超低
西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19大卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜（如花椰菜和球芽甘蓝）所含有的热量少40%-50%。由于它的热量含量低，所以烹饪形式非常多样，便于和其他食物一起搭配食用。
西葫芦有益于心脏健康
西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素有助于控制血压，因为它能减轻盐对人体的有害影响。
参考资料：
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