牛肉馅饼也是一道非常好吃的美食，我们平时在家里面，自己就可以去做牛肉馅儿饼的，牛肉馅饼也是一个低脂肪的食品，它吃了也不会发胖，我们可以先去菜市场挑选一块新鲜的牛肉，我们要去买牛的里脊肉，因为牛的里脊肉比较鲜嫩，买回家做牛肉馅饼也是最合适了。
一、牛肉馅饼首先我们就要来调牛肉馅儿是非常重要的。
首先我们把新鲜的牛肉清洗干净，剁碎，放入葱姜蒜，料酒，然后再放使用盐，五香粉，白胡椒粉，还有生抽，老抽，蚝油，再放一点点的鸡精然后再放一些食用油，然后再放两个蛋清，这样会让牛肉变得更加的鲜嫩。
二、再来揉一块儿面，也可以吃不用发的面，用来做牛肉馅儿饼。
我们做牛肉馅儿饼的时候，也是可以用两种做法的，一种做法，就是不用发面，还有一种做法也是可以用发面来做的，我们今天就用那一种不用发面来做。然后准备300g的面粉，放入一些使用盐，然后放一些水把它揉成面团儿。
三、我们帮准备好的牛肉馅儿来包这个饼。
首先我们帮面团醒上30分钟，行好之后，将它切成一个个小剂子，擀成一个个面皮，然后再放上一些牛肉馅儿，将它收好口之后，放上电饼档中去烙，然后放上一些使用油，烙至两面金黄就可以了，要用小火去烙。
牛肉馅饼的做法也是非常简单的，如果要想吃一个好吃的牛肉馅饼，一定要去调好牛肉馅儿，因为牛肉馅儿也是十分关键的一点。
牛肉馅饼也是一个低脂肪的食品，如果有想要吃的朋友可以在家里面自己学着去做，而且牛肉馅饼做给孩子吃也是非常好的，因为吃牛肉对孩子的身体也是有很多好处。
牛肉馅饼怎么调馅窍门
牛肉馅饼
做法：
1、牛肉泡冷水半天，中途换水。和姜，胡萝卜打成肉馅
2、肉馅里放料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒盐、白胡椒粉、香油、一点白糖、鸡精、食用油、葱末，搅匀
3、手抓饼解冻，放肉馅，随意捏成喜欢的形状，压扁一些。
4、空气炸锅180度20分钟，中途翻一次面。每个炸锅脾气不一样，适当调整。
营养可口超美味的牛肉馅饼是如何做出来的？
我喜欢吃饺子，各种馅料都得心应手，唯独不敢做牛肉馅，以前我做牛肉馅不香还有腥膻味，口感不嫩，饺子里面是一团硬疙瘩肉；最近我学到了一个好方法，一招解决了鲜香和口感的两个问题，这么简单的好方法赶快跟大家分享一下
原料：牛肉馅、花椒水。
大葱、生姜、酱油、盐
步骤：
1关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，
2我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜
3把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。
4在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。
5拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。
6把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。
7打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。
8牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒
9我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。
10这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。
相信很多朋友们都和我一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的美味的牛肉馅饼了呀。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好之后的牛肉馅饼，吃起来香而不腻，很是美味。
牛肉馅饼不仅仅是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着养脾胃和强筋骨等功效。而且这次，我们大厨在做牛肉馅饼这道美食的时候，他还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，使得它还有些酱香味，吃起来很是咸香美味，让人吃一口以后，就不舍得放下筷子了。这次，我们就来为大家说一说学会这样做牛肉馅饼，营养可口超美味，老人和小孩都爱吃，特香。
美味的牛肉馅饼
食材：牛肉、面粉、桃园建民香菇夹馍酱、白菜、大葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把牛肉剁成肉末，放入干净的小盆里面，备用；
2、接着，把白菜择洗干净，沥干水后，再用刀把白菜切成白菜末；把大葱冲洗干净，切成葱末；备用；
3、接下来，把姜冲洗干净后，切成姜末，备用；然后往盛着牛肉末的小盆里面，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱；
4、再放入白菜末、葱末、姜末，倒入适量的蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉和盐，搅拌均匀，制作成牛肉馅；
5、往干净的小盆里面，倒入适量的面粉，加入适量的水，用手揉成光滑的面团，放在一旁醒上一会儿；
6、再把光滑的面团分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，再把牛肉馅包入面皮里面，再按压成馅饼；
7、接着热锅烧油，等到油热后，放入牛肉馅饼，进行煎炸，把馅饼煎炸到两面金黄，即可；
相信各位喜欢美食的朋友们看到如此美味解馋的牛肉馅饼，也都心动了吧，是不是迫不及待地想要尝上一口呀。
