开粥店初期：
1、开粥店需要投入1-5万不等，要根据市场定位，环境来定。地点以市中心为宜，面积40-50平米，装饰风格以回归自然为主题，全用木板、木桌、木椅、简单朴素。
2、外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍。
开粥店中期：
1、逐步开设连锁店，可以用特许方式加盟，不收加盟费，只收取少量商标使用费和管理费。
2、专柜和店中店：利用别人的场地经营，可以自营，也可以送货由比人经营。
根据我的经验加盟早餐店和加盟别的餐饮一样，同样有风险，靠自己怎么策划，怎么选址，怎么经营。
相对来说早餐店是相对稳定的，如果选择正确的话，是不错的一个挣钱项目，投资不大，见效快，而且早餐的利润也不错，我就知道我们这里有几家加盟的胡辣汤店，就卖早餐，而且用人也不少，肯定是有利可图的，生意挺好，估计每天流水大概五千左右吧。
加盟店要考虑周到，前年我朋友看到人家开的粥店生意不错，就加盟了一家粥店，加盟费六万，买公司设备六万，装修十万，房租六万，只可惜选择项目错误，考虑不周，半年之后赔了四十多万。
主要是流水上不去，早餐的利润在百分之四十左右，所以说还是要看桌项目，多方面考虑，位置，产品，人们接受程度，同城竞争对手，都要考虑到。
