3块钱的千张怎么制作？这几道家常菜，特别适合不会做饭的你！
千张肉丝食材：千张、瘦肉、红椒、香葱、盐、酱油、鸡精、花生油。
做法：1先把千张皮长条切好。2先把千张皮切好。3锅中放入适量的油，把瘦肉放入锅中翻炒均匀。4把葱头放入锅中翻炒均匀。5把切好的千张放入锅中翻炒均匀。6把红椒放入锅中翻炒均匀。7加入适量的盐，酱油和鸡精翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可。8美味的千张炒肉就可以吃了。
千张胡萝卜做法：1胡萝卜清洗一下，削去外皮，切成细丝。胡萝卜丝切细一点，口感就好，容易入味。2青椒去籽切成细丝，用来配色。3大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一把干红椒入味。4豆腐皮一张切成细丝。5锅内烧水，豆腐皮焯水30秒捞出。用凉水冲洗，保其筋脆。6把胡萝卜丝焯一下水，锅内淋入一点植物油，胡萝卜焯水色泽更亮，焯水一分钟，捞出控干水。7锅内烧油，倒入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丝快速翻炒。8大概炒1分钟后，倒入豆腐皮。起锅加入食盐，鸡粉，白糖，蚝油，加入清水化开调料，继续翻炒。然后，勾入水淀粉大火收汁。
特色千张包 食材：千张包 5个、橄榄油 2茶匙、酱油 2茶匙、糖 1茶匙、料酒 3汤匙、朝天椒 少许、生菜 1片。
做法：1将千张包放入盆中，倒入料酒，高压锅蒸5分钟。2小火热锅，倒入橄榄油、酱油、糖，炒匀。3洗好生菜，切好朝天椒。4将生菜铺盘打底下，放好蒸熟的千张包。放好朝天椒，浇上炒好的酱汁，一道美味的特色千张包就完成了！
水煮千张结做法：1千张用清水洗过，切成宽条，打成结。（如简单的绳结）2大葱白和生姜都切成片，盆里再放入八角一个，一小撮花椒，一小把干红椒，两片香叶，一小撮小茴香。3锅里烧水，倒入上面的佐料。烧开后，小火煮2分钟，煮出佐料的味道。再倒入适量食盐，胡椒粉，生抽。4倒入豆腐千张， 再加入一勺生抽，小火煮1分钟，倒在盆里，就可以摆盘。如果想更入味一点，可以泡上30分钟再摆盘。
千张排骨汤食材：千张 400克、排骨 300克、火腿心 适量、生姜片 适量、料酒 1勺、盐 少许、香菜 适量。
做法：1千张洗净，可以用开水泡一下，这样可以去豆腥味。2水烧开，将排骨焯一下去血水，洗净备用。生姜切片,备用。3千张切成丝，切得匀称一点,成品好看一点哈。4砂锅内倒入适量的水, 放在电陶炉上烧开。5将千张、火腿心和排骨放入砂锅，加入少许的盐、姜片和适量的料酒，大火烧开后，用中小火慢炖半小时左右。6、奶香浓郁，尝一口无味无穷!
肉和千张怎么做好吃
1食材：千张适量：猪肉适量，香菜1颗，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蛋清适量，蒸鱼豉油适量，干淀粉适量。
2 准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。
3千张包肉最好用薄的千张，厚的包肉的时候不易操作，蒸出来口感不如薄的，千张和猪肉的量根据自己实际可多可少。
4 把猪肉剁成肉泥放盆里，把小段的葱切细也放盆里，加1勺生抽，1/3勺盐，半勺蚝油，半个鸡蛋清沿一个方向搅打上劲，像调饺子馅一样。
5 香菜摘洗干净，锅中烧开水，稍烫一下，捞出过凉后备用。
6 把千张用水冲一下，切成正方形，比平常的馄饨皮大点。
7 拿出一张，在一角放上一些肉馅，把这个角折上去，卷一圈，再把两边折进去，包成类似春卷形状，用一根香菜系起来，依次做完。
8 锅中添水，水开后，放上盘子，盖盖，蒸12分钟，关火。
9 蒸好后拿出来，另起锅，倒2勺蒸鱼豉油，用少许干淀粉加水调匀，勾芡，成汤汁。
10 汤汁滚开后，淋到蒸好的肉卷上，这样千张包肉就可以上桌了。
11汤汁可以根据自己喜欢的口味调制，番茄汁，沙拉酱等都可以。
12这种包法看起来能好看些，也可以直接用蛋液粘边，不用系香菜了。
问题一：猪肉跟千张怎么烧好吃 按红烧猪肉作法处理猪肉,烧的半熟后加入千张,一起再半小时就可以了!
问题二：千张肉的做法，千张肉怎么做好吃，千张肉的家常做法 主料
肋条肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
绿豆
适量
花椒
适量
香葱
适量
甜面酱
适量
胡椒面
适量
香菜
适量
盐菜
适量
老抽
适量
步骤
1五花肉洗净
2加生姜片、花椒、绿豆在锅内煮至断生
3取出在肉皮上抹上甜面酱
4全部抹匀后放冰箱冷藏一晚
5取出后洗净表面的酱
6切成薄片
7皮朝下放碗中
8肉上垫上干盐菜加黑豆豉、生姜片、老抽
9香葱扎个小捆放面上并放适量的胡椒面
10放高压锅内大火开后转小火蒸30分钟
11取出倒扣在盘中
12四周用香菜点缀即可
问题三：湖北名菜"千张肉丝"怎么做才好吃 千张肉丝怎么做才好吃
食材用料：
千张（豆腐皮）2张
猪肉（后腿或里脊）适量
青椒3-4个相克食物
葱姜蒜
料酒
味极鲜酱油
醋相克食物
盐
味精相克食物
生粉少许
菜谱做法：
1千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。
3取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。
4取锅加油少许，加入姜末爆香。
5加入腌制好的肉丝，快速滑炒至断生。
6加入备用的千张丝，青椒丝，葱蒜，大火翻炒。
7加入少许料酒，酱油，醋，盐，大火爆炒几下，关火加入味精调味即可出锅。
8出锅装盘，用胡萝卜点缀一下盘边，大功告成。
问题四：千张怎么做好吃 千张的做法大全 1海米洗干净泡15分钟。
2胡萝卜先劈成薄片，再切丝。
3丝瓜去皮切丝。
4千张切丝。
5切好的千张在沸水中煮1分钟捞出沥干。
6大蒜子切末。
7锅中热油爆香蒜末，再放入胡萝卜丝煸炒。
8接着加入鸡汤和海米，煮开后转小火。
9放入千张丝煮约5分钟。
10出锅前加入盐，再倒入丝瓜稍煮片刻后出锅。
11一碗下肚，感觉花再久的功夫切丝都值了
问题五：千张包肉的做法，清蒸千张包肉怎么做好吃 1肉馅是菜场里搅好的加点黑木耳（黑木耳切末）
2加点小葱。
3加点姜末。
4加入盐。
5加入鸡精。
6加点料酒。
7加点酱油。
8加入油。
9加入生粉。（搅拌均匀）
10千张切正方形。备用。
11加入肉馅。
12两边对折，在一边卷过来，就可以了，如果怕散开了，用葱绳挤一下。就可以摆盘。
13锅里水烧开，把千张卷放入锅中蒸，20分钟。
14蒸好后加入小葱点缀一下，浇点调料汁。就可以了
问题六：牛肉千张的做法，牛肉千张怎么做好吃，牛肉千张 食材
主料
牛肉
250g
千张
200g
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜末
适量
酱油
5g
蚝油
5g
嫩肉粉
5g
鸡精
3g
五香粉
3g
步骤
1牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟；
2千张焯水后切细丝；
3调味料备好；
4青红椒切丝；
5锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热
6下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟；
7下入千张丝，倒入山楂酒 ，翻炒；
8倒入酱油；
9放入盐；
10蚝油；
11鸡精，翻炒2分钟；
12出锅前倒入水淀粉；
13翻炒1分钟出锅。
小贴士
1、牛肉切好丝后放入嫩肉粉、少许盐、山楂酒抓匀，腌制15~20分钟，这样炒出来的牛肉非常的嫩，不会塞牙的；
2、千张也可以切好的后再下入开水锅中焯3~5分钟，可以去掉里面豆子的腥味；
3，出锅淋入少许水淀粉可以使菜的品色好一些，口感不会很干的。
问题七：晒干的千张怎么做好吃 千张，有地方叫豆皮、豆腐丝等，是一种豆制品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，当然加点肉丝就更地道了。
下面给你推荐一种做法：
千张肉丝
原料： 千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱
做法：1 把千张和青椒切丝
2 猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用。
3 倒出250g : 1g的食用碱，将食用碱放入碗中并倒入开水，搅匀后放入千张浸泡5分钟。
4 捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
5 锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
6 不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7 放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
8 倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
嘿嘿，可根据自己和家人的口味放入其他调料。
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问题八：炒千张怎么做好吃，炒千张的家常做法 材料
主料：大蒜200g、千张200g；
辅料：油适量、盐适量
大蒜炒千张
1
大蒜千张切好洗净备用
2
锅里放油，大火烧热
3
油烧热后倒入大蒜和千张
4
加点水
5
加点盐，调好味出锅
小贴士
千张要先用开水泡一下
问题九：薄千张怎么做好吃，薄千张的吃法 主料
豆腐皮100克
辅料
五花肉
100克
韭菜
50克
调料
酱油
8克
鸡精
5克
姜
10克
料酒
10克
水淀粉
10克
豆瓣辣酱
20克
五香粉
5克
烩千张的做法
1将千张洗净沥干，切成约5厘米长05厘米宽的丝，五花肉洗净切成约05厘米厚的条状，韭菜洗净切成与千张差不多长的段，生姜切丝，郫县豆瓣剁碎
3下入千张与姜丝，翻炒均匀后舀出待用
5下入先前炒好的千张与五花肉，加入少许五香粉，盖上锅盖小火煮约15分钟
6加入适量的盐与鸡粉，炒匀后下入韭菜，翻炒约两分钟
7最后倒入水淀粉勾薄芡即可
问题十：豆角千张炒肉的做法，豆角千张炒肉怎么做好吃 食材
主料
长豆角
270g
辅料
油
100g
盐
2g
猪肉
75g
蒜
2瓣
料酒
6g
生抽
5g
鸡精
1g
白胡椒粉
适量
步骤
1准备好材料。
2将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11锅内留余油，把蒜末爆香。
12豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
1豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。
2豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒
