三文鱼常见于日常生活的日式料理中，日式料理深受大部分人们的喜爱。而大家可能并不知道，三文鱼是有很多种类的且分为很多品级的，下面给大家介绍主要的四大种类三文鱼。
第一、挪威三文鱼-顶级品种
挪威的三文鱼目前是风靡中国了，是非常火爆的三文鱼。
挪威三文鱼的鱼头是非常小的、而且嘴是很尖的。它的肉的颜色是淡**的。挪威三文鱼的味道很香，吃了之后可以久久回味，但是它的肉是很容易散掉的，所以也是较难保存运送。
第二、帝王鲑-顶级品种
帝王鲑也是属于三文鱼里非常顶级的种类，它含有非常高的天然鱼油的成分的，而且它的肉，质感是非常细嫩的，口感也是深受人们的喜爱。帝王鲑拥有非常特别的肉质结构，在三文鱼种类里也是顶级品种。
第三、阿拉斯加三文鱼-品级一等、纯野生品种
阿拉斯加三文鱼出产地在400米深的海域下面的，它是含有非常多人体所需的很多种类的氨基酸成分。野生阿拉斯加三文鱼与人工养殖的挪威三文鱼相比较下，口感会更加温和，且营养价值也会更改，而且脂肪含量是非常低的，减肥的朋友也很适合食用。一般烹饪为：煎、炸、蒸和煮。
第四、驼背鲑-品级二等
驼背鲑的身子是非常长的而且扁扁的。而且驼背鲑头也是非常短的，不过一般在生殖器里，雄鱼的体型也会增大的。
哪里产的三文鱼最好吃 为什么
三文鱼哪个部位都好吃，各个部位的吃法如下：
1、鱼腹，因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润，营养价值最高，口感最好的部位。
2、鱼的腰部和背部，一般都做三文鱼刺身的，在做高档的刺身拼盘的时候，最好用鱼的腰部，因为这里靠近腹部，其口感肥而不腻，可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人。当然有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身。
在吃惯或吃腻三文鱼的时候，不妨让厨师做点辅料和三文鱼一起品尝，其口感让你意想不到。常见的几种：箩卜丝，黄瓜丝，洋葱丝，海藻，大叶，南瓜丝等。
3、三文鱼的尾部最好用来做寿司或者烤三文鱼，因为尾部的肉，没有太多水分，也不油香，颜色也有差异，也没有太好的口感，做刺身又不好看。
4、鱼头的利用价值也很高，可以拿来烤，煎，做火锅等，三文鱼头和味曾简直就是最佳拍档，两者用来做火锅，其味道堪称极品，另人流口水。
5、鱼骨也有几种做法，一，可以把骨头上的肉用铁勺刮掉，用来做卷寿司或军舰寿司等，骨头熬汤。二，烤三文鱼骨，可以做小菜或辅料等。三，在骨头过剩时候可以拿来熬高汤等。
6、鱼皮，可以凉拌鱼皮。可以卷葱烤，也可把鱼皮烤熟，做寿司，手卷等。炸鱼皮，可带鱼鳞一起炸。
沈阳哪里的三文鱼最好吃
最好吃的三文鱼(Salmon)自然是产自挪威的啦,原因很简单生长自然环境好,那里的水温够低,鱼的生长慢，进食少，脂肪消耗大鱼体内脂肪含量低，比水温较高水域生长的鱼口感好挪威三文鱼(Salmon)味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀楼上说的美国的阿拉斯加海域的鲑鱼不能称的上是真正意义的三文鱼,因为它的体积小,一般市场上都叫大马哈,和国产的叫法是一样的
沈阳万达文华酒店和日式料理餐厅三文鱼最好吃。万达文华酒店和日式料理餐厅里的三文鱼是现杀的肉，肉质非常鲜嫩，配上蘸料，非常美味。地址：辽宁省沈阳市浑南区营盘西街17-5号万达文华一楼。
