1鸭边腿洗净，切块。
2入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
3油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
4煸炒至鸭肉上糖色。
5下入葱姜蒜继续炒。
6调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
7加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
红烧鸭边腿的食材明细
1、首先先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。
2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出。
3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。
4、鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节，冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫。
鸭边腿500g 葱姜蒜 适量 油 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒粉 适量。
鸭边腿是超市特价时买的，本来我是做不好鸭肉的，一是很难熟，而是鸭肉有很重的腥气，不过这次做的鸭肉却出奇的味道好，家里那位直夸我水平提高了。
