好吃的多了去了
捞沙巷的蛋裹辉煌（蛋包洋芋）人气超高，还有一家雷家洋芋，他家的洋芋耙和豆腐丸子很经典，洋芋也不错，但不太好找，可以过去问一下，钟太怪噜，砂锅饭和砂锅米线那几家好像都不错，还有一家片片鱼，下午还有各种烧烤，恋爱豆腐
红军街的酸辣粉，他家的酱肉包也很好吃，还有一家叫贵阳肠旺粉他家的辣鸡米皮，红军街虽然是个旅行商业街，但我们本地人也经常去那吃东西的，
老城新街那边的老城小学对面，贵阳素粉，糯米饭
公园路的刘成祜豆花面，路口的蒲老场凉粉，还有串串香
步行街上小摊上卖的鱿鱼串很好吃，万里路星力城的丝恋丝娃娃，这家丝娃娃和其他家的不太一样，比较贵，环境较号
法院街的董公寺羊肉粉，老房子烤鱼，歪哥烤鱼
这是一部分我觉得好吃的， 有好多都不太集中，也不太好描述位置，你可以关注一下介绍遵义小吃的微博，那上面挺多
贵州小吃很多都辣，不能吃辣的记得给老板提前说
遵义有什么好吃的美食
遵义，因为位于川渝黔三省市的交汇之处，所以遵义的美食小吃更加具有包容性，融合那这三地美食的味道，又独具自己的特色。看一个地方的美食，不仅要看当地的招牌菜，更要看一下地方小吃，地方小吃更能反应一个地方的饮食特点，下面就给大家分享一下到了遵义有哪些小吃是不容错过的。
1、豆花面
豆花面是遵义的一道色香味俱全的传统小吃，在整个遵义地区都比较流行。豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，有素、荤两种，素椒配有多种佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃，辣香味浓，风味特殊，确实味道很不错。
2、洋芋粑粑
洋芋粑粑是遵义民间传统小吃之一，土豆煮熟以后碾压成泥用模具制作成大小一致的土豆饼（遵义叫洋芋粑粑）。客人点的时候放入油锅中油炸2到3分钟捞出滤油装盘，吃的时候蘸上辣椒面，外酥里嫩，表皮炸得焦脆，物美价廉，值得一尝。
3、羊肉粉
羊肉粉是遵义的一道著名小吃，已经有着三百多年的悠久历史，遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其是冬天天冷的时候，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。在遵义的大街小巷到处可见卖羊肉粉的小店，每天来吃的客人络绎不绝。在遵义，吃过羊肉粉的人，无论是当地人还是外地人，无不交口称赞。
4、米豆腐
米豆腐也是遵义的一道特产，几乎每个家庭都喜欢用米豆腐做菜吃。遵义米豆腐很好吃的，最简单的吃法就是煮熟之后直接加些料酒等调味品凉拌着吃，也可以炒着吃以及炸着吃，用来煲汤也是不错的选择。
5、赤水猪儿粑
猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统美食，也是黔北川南的一种著名小吃，尤其赤水猪儿粑是其中的佼佼者。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米，经过多道工序制成面皮，再配以本地猪肉和竹笋、豆腐干以及香葱等所调配的馅料，也有甜馅(白糖、红糖和芝麻花生等)。成型后，在猪儿粑的腰间裹上一小段莴笋叶或白菜叶，最后再上蒸笼蒸煮即可。
6、鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义地区夏季最受欢迎的消暑特色风味小吃，因产自遵义的鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。鸭溪凉粉采用优质豌豆做原料，将其磨成粉浆，待其成形后，将其切成条状，再用大蒜制蒜蓉，还有特制的酱，再用秘方制好的油辣椒均匀的淋在上面，一碗鸭溪凉粉就做好了。鸭溪凉粉不但适合夏季消暑的时候吃，春节时候吃的油腻多了，吃些鸭溪凉粉也非常解腻的。
这6道遵义小吃味道都很不错，是遵义众多小吃的代表，到遵义的朋友一定要找找尝尝，感受一下遵义小吃的魅力。当然，遵义的小吃还有很多，欢迎大家留言补充。
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遵义有名的
1、酸汤鱼饺：酸汤鱼饺汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。
2、绿豆粉：到凤冈不吃绿豆粉，那是种遗憾，绿豆粉是当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。绿豆粉的吃法多种多样，然而不加汤的绿豆粉，取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的，品尝到干馏绿豆粉后，便感到这种绿豆粉的筋丝好，软而绵扎，又香又好吃，味道独特。
3、鸭溪凉粉：鸭溪凉粉是遵义地方最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃，是女孩子特别喜欢的小吃。鸭溪凉粉色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。
4、豆花面：豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。
5、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
6、苕丝糖：苕丝糖以天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻，是黔北一种名特产。
遵义有什么好吃的
刘二妈米皮、遵义羊肉粉、遵义豆花面、乌江豆腐鱼、鸡蛋糕。
1、刘二妈米皮
刘二妈米皮在遵义人气很旺，米皮很筋道，配着辣椒、花生米、瘦肉丁、榨菜丁等。门面狭小，两三张桌子，也可打包带走。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，根据每个人不同的饮食习惯，配上大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花，再淋上红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水，即可食用。
2、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
3、遵义豆花面
豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤。上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
4、乌江豆腐鱼
"乌江豆腐鱼"的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。慕名前往乌江的食客络绎不绝，名流、贵宾不顾千里之遥到乌江品尝乌江豆腐鱼，有诗赞道："鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。
5、鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕历史悠久，营养价值高，品质优异，味道鲜美，皮酥里嫩，香甜好吃，酥软有弹性，不腥不腻，制作工艺精细，原料全部经过精挑细选，有鸡蛋、白糖、香油、面粉等。
遵义美食
遵义的特色小吃有遵义豆花面、赤水猪儿粑、遵义虾子羊肉粉、洋芋粑粑、黄糕粑等。
1、遵义豆花面
遵义豆花面，是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条，豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候，蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料
2、赤水猪儿粑
赤水猪儿粑，是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃。因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。赤水猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米为主要原料，经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮，包入猪肉、竹笋、豆腐干、香葱或白糖、红糖、芝麻、花生等调配的馅料。
3、遵义虾子羊肉粉
遵义羊肉粉已有300余年制作历史，早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
4、洋芋粑粑
在遵义的大街小巷，随处可见一种遵义的特色小吃，叫做洋芋粑粑，经济实惠，好吃不贵，还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，既入味，又爽口，深受大众喜爱
5、黄糕粑
遵义黄粑，又名黄糕粑，是贵州省遵义地区的特色美食之一。遵义黄粑是以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。
贵州特色美食小吃有哪些
遵义特色美食小吃有：遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义红油米皮、赤水猪儿粑等等。
1、遵义豆花面
遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，特别有食欲。
2、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉已有300余年制作历史，看起来貌不惊人的圆粉，吃起来就知道不一样，厚、弹、滑，充满米香味，羊肉新鲜大片，肉质很嫩而且没有膻味，薄荷叶是它的独特之处，夹一把薄荷叶放进热汤里，夹一片羊肉一起放入口腔，切成薄片的羊肉和浸了汤汁的薄荷叶，口感和口味都是完美搭配。
3、遵义红油米皮
在遵义，红油米皮绝对算得上当地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米浆蒸熟而成的，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，洁白的米皮筋道弹牙，配上秘制酱汁，配料十分丰富，大头菜，红油辣椒，蒜水，葱花，拌完成后食欲大增，口水直流，好吃不贵又美味。
4、赤水猪儿粑
赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。糯米做成，馅儿是肉末和菜，入口咸滋滋的，外皮是糯米粉，馅料与苕汤圆略有差别，咸口，拦腰裹上小小一片青菜，蒸熟后憨态可掬，宛然小猪。
贵州小吃的特色就是香辣，独到的口感和创新的做法，成为了贵州特色小吃最吸引人的地方。贵州特色美食小吃有哪些呢？一起来看看贵州有什么特色小吃是必吃的。
遵义豆花面
遵义豆花面是遵义地区最具有名气的小吃之一，面条上面是新鲜白嫩的豆花，面条汤是用的豆浆，吃起来口感很不一样。豆花面里面的豆花很讲究，窖水用的是前一次点豆腐的窖水存放成的酸汤，用这种酸汤点的豆腐，没有了石膏和卤水的苦涩味，所以吃起来比一般的豆腐更加细嫩，也更加好吃。
毕节汤圆
毕节汤圆是贵州毕节地区的风味小吃，毕节汤圆之所以这么火，主要还是它的制作方式不一样。用糯米细粉做的汤圆，馅心用到了十多种食材，包括蜜枣、冰片、冰糖、玫瑰、火腿、核桃等等，口味丰富，味道多变，吃起来甜润爽口，肉质新鲜，果味浓香。
肠旺面
肠旺面也被称作是肠益面，贵州地区的传统面食，肠旺面的主要食材是猪大肠，还有猪血加上鸭蛋面条，在贵州，虽然面食很多，但是肠旺面是真的受欢迎，它色香味俱全，面条细滑，口感劲道，汤料浓香，口感和味道都很不错，肠旺面是贵州人喜欢的日常面食，价格实惠。
遵义羊肉粉
贵州的羊肉粉很多人都知道吧，羊肉粉在贵州很多的羊肉粉店都可以吃到，几乎遍布贵州大街小巷，尤其是遵义的羊肉粉，尤其受欢迎。遵义羊肉粉历史悠久，据说在清代的时候级有了，凡是吃过的人赞不绝口。遵义人爱吃粉，冬天的时候来一碗好吃的羊肉粉，不仅暖和，也很营养。
鸡肉饼
鸡肉饼是贵州特色美食小吃，传统风味。鸡肉饼的饼皮采用的是上等面粉做成，然后炸一炸，外观呈**为止，鸡肉饼的饼皮酥脆可口，饼面上有好看看的老虎斑花纹的样式，背面是菊花的花纹，看起来很精致。鸡肉饼价格便宜，很多的餐厅都有的一款小吃，甚至街头小摊也看得到。
花溪牛肉粉
要说贵州有什么特色小吃是一定要品尝的，花溪牛肉粉一定是其中之一，作为贵州特色美食小吃的代表，花溪牛肉粉的味道好，做工精细。在贵州的米粉店里面，花溪牛肉粉几乎是都有的，尤其是花溪王记牛肉粉格外出名，有很多分店，甚至在国内其他的省份都有分店，算是花溪牛肉粉的代表了。
贵州地区有不少的少数民族，所以饮食上也比较具有民族特色，贵州特色美食小吃很多，不仅好吃也很健康，去贵州旅游，一定要品尝一下。
