首先，找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。
根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。
加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用
不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。
痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。
多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。
保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。
面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。
先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)
有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。
待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。
这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是很好的产品。也适合前一天。
喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放假回家让我妈做一碗西洋红。
鸡蛋汤，两碗，不累。
再说说肉。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有
有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。两者都要做。
剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，
然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。五分钟后，
加入疙瘩，搅拌至均匀，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常
怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！
小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。
鸡蛋面疙瘩汤的做法，鸡蛋面疙瘩汤怎么做好吃
疙瘩汤的家常做法如下：
主料：面粉适量、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱适量
辅料：食盐适量、酱油适量
1、取适量面饭，缓缓加入清水，搅拌成雪花状。
2、锅中放水，水开后放入面疙瘩，煮熟。
3、将番茄炒蛋放入煮好的疙瘩汤中。
4、搅拌均匀，加入适量小葱、香油提鲜。
5、出锅装盘，疙瘩汤即可制作完成。
西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做？
鸡蛋疙瘩汤
主料
面粉适量 鸡蛋三个 番茄四个
辅料
葱 蒜 青椒丁可不要
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
1 鸡蛋打入面粉顺着一个方向搅拌，然后开着水龙头慢慢加水，快速搅拌，我手劲比较大，搅拌的快速，没有气泡^V^
2 搅拌完的面糊糊，这个样子，你可以选择自己想要的浓稠程度，有些人喜欢面疙瘩大些实些那就不用加太多水，有些人喜欢喝起来吸遛吸溜那就多加些水，自己把握。
3 不好意思，中间有些没拍，接下去就是锅里下油，蒜爆香，下入切好的番茄丁，翻炒到出汁，倒入水，盖上盖子，水开以后，用勺子或者筷子，比较稀的面糊直接打圆圈往锅里倒，一边搅拌，防止底部粘锅，加盐，调味料，青椒丁（不喜欢的童鞋可以不加）面糊易熟，搅拌一会儿面汤浓稠起锅，撒葱花，热腾腾，就着蒜头，吸溜吸溜来一大碗，跟小时候的味道一模一样
小贴士
吃的时候加点白胡椒粉和醋！
如何做旮瘩汤的做法 家常
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法
主料：西红柿 中筋面粉 芹菜嫩叶 鸡蛋
辅料：清水 盐 白胡椒 大葱
步骤：
1西红柿洗净后切块，芹菜嫩叶洗净。
2锅烧热倒油放入葱片煸香。
3放入西红柿块。
4翻炒至西红柿炒软出汤。
5后加入清水，大火煮开。
6在面粉中，一点一点的加水。
7边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮4分钟。
9然后将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。
10调入盐和白胡椒粉搅匀。
11关火，撒芹菜叶即可。
鸡蛋面粉疙瘩汤怎么做如何做好吃
食材准备：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
制作步骤：
1加适量水，起锅上火。
2将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3鸡蛋打散备用，
4用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
食材准备：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
制作步骤：
1 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
注意事项：
1 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
做法三
食材准备：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
制作步骤：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 [2]
做法四
食材准备：面粉、葱花、萝卜、盐、油
疙瘩汤
1把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
丝瓜鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃
主料
鸡蛋2个
面粉100克
西红柿1个
辅料
洋葱
1/2个
蚝油
1/2汤勺
食盐
1小勺
植物油
1汤勺
鸡蛋疙瘩汤的做法
1
2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好
2
把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个
3
用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开
4
再打入另外一个鸡蛋
5
同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6
做好
7
圆葱切碎
8
西红柿切小瓣
9
炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱
10
加水。加点蚝油和盐
11
放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
12
开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可
食材
主料
丝瓜
1根
鸡蛋
2个
小麦面粉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
味精
适量
酱油
适量
香油
适量
十三香
适量
香菜
2棵
步骤
1准备一根丝瓜，两颗香菜，两个鸡蛋
2丝瓜切成细丝
3锅内倒油烧热后打入鸡蛋，炒熟
4鸡蛋炒熟后放到锅的一边，也可以盛出来，我为了方便省了盛出这一步
5丝瓜炒软后再把鸡蛋放到一起
6放入适量的酱油，炒几下，锅内倒水
7面粉放入容器内
8边搅拌面粉边加水，要慢慢的加水
9面粉活成小面碎碎就可以了
10开锅后，慢慢的下入活好的小面碎碎
11继续煮到3分钟左右，放入味极限，味精，十三香和盐，然后关火，下入切好的香菜
12盛入碗内，可以根据自己的洗好淋入几滴香油
