[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。
羊肉汤做法及的配方
羊肉汤的做法
1、我这里选用的是羊腿，将骨肉分离出来，洗净沥干水，骨头斩块，羊肉切块备用。
2、玉米洗净切段，白萝卜去皮切滚刀状，竹蔗破开，马蹄去皮洗净。
3、椰子去硬壳，去皮备用。
4、锅中加入少许油，大火烧热，放入生姜和花椒煸出香味。
5、倒入羊肉和羊骨翻炒至颜色变白关火。
6、取高压锅，将玉米，竹蔗，白萝卜，马蹄倒入，再加入枸杞子。
7、将椰子打开，椰汁倒入锅中。
8、再加一些切块的椰肉。
9、倒入羊肉和羊骨。
10、加入足量的清水，下入红枣，大火煮开之后，撇去浮沫。
11、加盖，加气阀煮至上汽，转小火40分钟左右即可关火。
12、下汽之后开盖调味。
盛入碗中即可享用，汤汁非常的鲜甜，我家冬季养生的首选。
家常羊肉汤怎么做好喝
正宗羊肉汤的做法及配料如下：
一、配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。
二、正宗羊汤的做法步骤：
1、羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。放入高压锅，加葱姜蒜八角，料酒，醋，倒入水（一次性，以后不再加了）。压15分钟就好，去掉浮沫，捡出调料（防止熬汤影响汤的口感）。
2、倒入炖锅，大火烧开，转小火，熬制40分钟，期间加入盐醋调味，少量胡椒粉。3、最后加葱花香菜枸杞（枸杞不能煮）。
怎么煮羊肉汤
[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。
羊肉汤怎么做才好吃
羊肉汤怎么做才好吃呢？厨师长做的这道“萝卜羊肉汤”，汤白味鲜。这3个小技巧，肉香浓，没有膻味，保持了羊肉的原汁原味。而且做法简单，在家也可以做出饭店的味道。这道菜也有视频教程版，大家进去我的头条号观看，下面我们来看看具体做法吧。
食材：
白萝卜1根，羊排500克，老姜10克，羊油50克，红枣3克，枸杞3克，高度白酒50克，盐10克，胡椒粉5克，香菜2根，葱花1颗，
步骤如下：
1白萝卜1根削皮，切成滚刀块，切好备用
2羊排500克，从中间切开，然后剁成2厘米长的块
3剁好泡入水中，用清水清洗干净，沥干水分，必须多清洗几遍，洗去羊肉中的腥味，保持羊肉的鲜味，洗净后沥干
4老姜5克切成片，羊油50克，能使汤色更白，切成大小均匀的块，这样方便熬油
5老姜5克拍散，准备一颗小葱节
6加入红枣3克，枸杞3克，锅热烧油，下入羊油煸炒，下入老姜片，能有效去除羊肉中的膻味，羊油爆香后捞出，取其香味
7下入洗净的羊排，煎炒，切记不可以焯水，这样才能保持羊肉本身的鲜味，煎去多余的油脂，烹入高度白酒50克，去腥。下入开水1500克，大火冲汤，加入开始能激发羊肉中的鲜味，迅速变白，盖上锅盖，闷煮5分钟，下入老姜和小葱节，再次闷煮15分钟后，捞出老姜和小葱节
8因为小葱节煮久软后会发酸，下入枸杞和大枣，下入白萝卜，再次闷煮15分钟，撇去浮末。加入盐10克调底味
9胡椒粉5克去腥，切记不可以加任何调味品，这样才能吃到羊肉本身的鲜味，这样一道羊肉汤就做好了
10汤白味鲜，没有膻味，非常好喝。下面我们来调个蘸水，香菜2根切成末，葱花1颗切成末，老姜一点，拍蒜切成末，小米椒1个切成末，不吃的可以不加，下入一些海椒面，蘸水就调好了
羊肉汤做法具体步骤
[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。
羊肉汤的做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。
