羊肉卷的做法有多种。羊肉卷用油葱爆炒好吃。
羊肉卷的做法：
葱爆羊肉卷
主料：羊肉卷300克，大葱80克。
辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。
制作过程：
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝，打从斜着切断。
3、羊肉卷解冻，冷水下锅。 4、倒入l料酒，大火焯水。
5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均匀。
10、倒入酱油、白酒、盐调味。 11、下入剩余的一半葱。
12、大火快速翻炒均匀即可。
13、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，清热解毒、凉血润燥、滋肾，坚齿，通便。
葱爆炒羊肉卷的营养价值：
1、葱性温，味辛。归经肺，胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。
2、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
3、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。
烧烤菜卷的做法大全
腐皮肉卷的做法
1葱姜切碎备用
2肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
3加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用
4在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口
5锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下
6小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
7锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油
8小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
烹饪技巧
1、肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢（你懂得的，我想吃的是纯肉滴~~~~）。
2、素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以。
3、卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）。
4、肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开。
5、小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）。
6、如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。
怎样做肉卷简单好吃窍门
1备料。
2调酱，一勺辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用。
3杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用。
4生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致。 豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。
5豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。
6三卷一串，一串插两根竹签。
7不粘锅预热上下盘刷层薄油。
8预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。 不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道。 白芝麻也撒些。
9盖上上盖，约两三分钟出锅，根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面。
五花肉可换成培根，青菜可换成香菜，葱丝……没有难度技巧可言的一道菜，关键点就是一定要小火，煎至两面焦黄熟透，还有材料配齐😄～
用料
五花肉 适量
金针菇 适量
干豆腐 适量
茼蒿 适量
❤刷酱:
耗油 适量
烧烤调料 适量
辣椒面 适量
孜然 适量
❤工具:
竹签 适量
小刷子 适量
烧烤菜肉卷的做法
准备材料～
竹签开水泡一会，洗净～
干豆腐裁切成四方块～
茼蒿洗净去根，切长段～
干豆腐放案板上铺好，一侧放入茼蒿，从一头卷起～
卷好用竹签穿好，依次卷完全部～
金针菇去根洗净控水～
五花肉放案板上铺好，放上金针菇从一头卷起～
依次卷好全部～
插上竹签备用～
❤平底锅内倒适量油，待油温热放入菜卷，两面都沾一下油～
转小火煎至两面焦黄(一定要煎熟透)～
两面都刷上一层耗油～
均匀的撒上一层烧烤调料，辣椒面，孜然即可～
菜卷(干豆腐卷)就做好啦～
❤同样的方法煎五花肉卷:
平底锅内倒适量油，待油温热放入肉卷，两面都沾一下油～
转小火煎至两面焦黄(一定要煎熟透)～
两面都刷上一层耗油～
均匀的撒上一层烧烤调料，辣椒面，孜然即可～
肉卷(五花肉卷)就做好啦～
烧烤菜肉卷就做好啦～
和烧烤店一个味道，好吃～
自制烧烤菜卷的做法
步骤1
菜，豆皮切好
步骤2
电饼铛倒点油把菜煎熟放到碗里，然后把豆皮两面煎一下，然后洒点水，不然会硬，饮料瓶里灌点热水，瓶盖上扎几个小孔，就可以任性的挤水了。哈哈
步骤3
豆皮煎好后刷酱，在放点菜卷起来装盘！撒孜然！搞定！
步骤4
最后啰嗦几句，大家别用这种豆油皮，我吃着有点薄，不太好，我懒得出去买那种厚的，大家做的时候用厚一点的豆皮，记得用生菜！
肉卷的做法？
腐皮肉卷也算是一道简单的家常菜，做法上手容易，口味咸香，营养丰富。
下面比目鱼来介绍一下具体做法。
所需食材：
豆腐皮，猪肉，鸡蛋，葱，生姜，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，食用油。
做法：
1、猪肉剁成馅，葱姜切碎备用
2、肉馅里加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉和少量生抽，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、豆腐皮平铺，码上肉馅卷起，切成均匀的段。
4、碗里打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。
5、平底锅刷上一层油加热，肉卷沾上淀粉糊，一个一个放入锅中，小火煎至两面金黄。
6、将剩余的淀粉糊加少量水、生抽，浇入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮2分钟。
7、揭开盖子大火收汁即可出锅。
小贴士：
1、想吃荤素搭配的，肉馅里可以加入你喜欢的任意蔬菜。
2、煎的时候先煎散口的一面，定型后再翻面。
3、喜欢吃脆些的，煎好后就可以出锅。
豆皮肉卷的做法大全
面粉中加入酵母粉清水，和成面团。（不宜太软）发酵两倍大。
取一个盆放入肉馅，加入葱、姜、生抽，耗油、适量的油（食用油）适量的盐，搅拌均匀。把洋葱切末加入搅拌均匀。备用。
发面团，发好，用手扒开。里面是蜂窝状。
揉成两个一样大小的面团，（看自己发面的量，和锅的大小来揉大小不一样的面团）
把面团擀成长方形面皮（发面的稍微厚一点）。放上调好的肉馅。
把肉馅摊均匀。从一头卷起。（就是忘记拍了）
两头用手压一压防止肉馅流出来。
上锅蒸，锅开后，十五分钟就可以了。
大人小孩都喜欢。😁😁😁快来试试吧
豆皮肉卷的做法如下：
原料：豆皮、猪肉馅、面粉、淀粉、玉米油、蚝油、料酒、盐、芝麻油、葱、姜。
步骤：
1、肉馅放芝麻油、盐、姜、葱、料酒、蚝油拌匀腌制10分钟。
2、豆皮洗净，切小块。
3、把肉馅均匀的抹在豆皮上面。
4、全部卷起来。
5、面粉、淀粉、一点盐，加入适量清水，调成一个酸奶一样稠的面糊。
6、把豆皮肉卷裹上一层面糊。
7、玉米油烧五成热，把豆皮肉卷放入锅内。
8、炸至定型反面。
9、豆皮肉卷炸的全部鼓起来就熟了。
10、出锅装盘。
