餐饮创业的项目有很多，首先，在创业前，要先确定好打算投入多少成本、人力，以及开店的位置，选择好这些后再做一些市场调研，分析下周边人群特点，抓住人群特点再选择创业项目，比如：若开在学校附近，可以根据学生的喜好，开小吃店，像烧烤、奶茶、炸鸡等；若开在公司附近，可以考虑做简餐、粉面、小火锅等。
其中主要的小吃有：
早餐面点类——包子馒头系列，小笼包，馄饨，灌汤包，钵子糕，米花糕，生煎包饺子，油条，芝麻球，现磨豆浆，绿豆粥，营养粥等。
早餐粉/面类——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，冰凉粉，凉皮凉面，炸酱面，重庆小面，筒子骨粉，过桥米线，肠粉，手工面等等。
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。
小吃店的创业经验
什么小吃项目适合创业？一直以来比较受欢迎的技术有下面几种：
1、早餐面点，早点因为是刚需，很多上班族都在外面买早餐，所以消费群体比较广，开店创业也比较容易；
2、螺蛳粉，螺蛳粉的火爆程度就不要说了，不光可以做堂食还可以做外卖；
3、快餐类，吃饭也是刚需，从某外卖APP上搜索就可以看到快餐店的销量一般遥遥领先；
4、麻辣烫+麻辣香锅，一直都是人们比较喜欢的。
小餐饮创业项目
小吃店的创业经验
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。以下是我为大家带来的小吃店的创业经验，欢迎大家参考。
随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐而青睐小吃。在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在新加坡等地，小吃经常作为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位作为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金，例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华门夜市，小吃经济颇具规模。从《中国餐饮情报分析》了解到，我国小吃业的发展目前是越来越好的，许多小吃遍布街头小巷，使得小吃业的发展呈现良好的趋势。
那么，小吃市场为什么会那么的火爆呢？根据专家调研，发现主要有以下几个原因。
1小吃是风土人情
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。就打个比方说，例如在外地看到有一间店铺卖着你以前在家里经常吃的烤玉米、卷白菜卷、水馒头，肯定会驻足买几个尝尝味道，品尝味道吧。现在的`大街上的店铺大都以某某地名作为店铺名，例如化州鸡，高州糖水、潮汕牛肉丸等等。
2创业成本低
现今的人们创业，但苦于手头没有许多的资金，贷款又怕亏，所以这时候小吃创业就成了首选，一来，现在小吃市场异常的火爆，二来，小吃创业成本低的令人发指。现在的小吃创业投资风险小，现金流，保证了资本的回收，可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的最主要的原因之一。
3自由度广
在小吃这个行业里不同于一些餐饮店铺，小吃可以说可以做各种各样的美食，餐饮店铺则是不同，要担心的东西很多，首先得，店铺必须大，装修必须豪华，服务态度要好，不然会给消费者一种不信任感，从而丧失掉顾客。而小吃则是不同，如果自己的资金链不足，完全的可以推一辆小推车在街边在流动岗，店面大小没有关系，不受地区的限制，不受空间的限制，完全的可以做到自由。相对于餐饮或者其他行业来说成本的回收以及盈利都要来的快。
那么，在初次小吃创业要注意那些呢？很多人开小吃店担心的一个问题，我不会做小吃啊，要怎么开店，这个技术我从哪学比较合适，这家培训机构是不是在忽悠我。
那么在这个问题上，判断一家小吃培训机构靠不靠谱，机构是不是看你什么都不懂，就一直忽悠你？在你学技术前，你可以现在网上多找一些类似的信息，比如你要学烧烤，你可以去58、赶集、百度小吃等等多对比一下网上的评论，看看该小吃机构口碑是否好，或者说去实地考察，看看在周围的民众的口碑如何。之前有个朋友她姓王，也想开一间店铺，但苦于不会做小吃，没门路，不知道选择那间好，后来我知道了她的这个想法，给她推荐了一间小吃培训机构，短短的一个多星期，就做的有模有样，学成归来还特地给我做了一大堆的小吃感谢我，现在她已经开了自己的店铺，每次渠道她店里，都看她忙不过来。上次特地去我家里感谢我给她推荐了煌旗小吃培训学校。其实这个也是看她自己，我也只是推荐了一间好的培训学校而已，学的怎么样也要看自己的决心以及认真的态度。
或许有人觉得小吃摆摊丢人，不好意思，其实小吃摆摊并不丢人，丢人的是，连自己都养不活，还自命清高的嘲讽别人，看不起什么什么工作，觉得自己的就应该当白领，可是要知道，你的老板没有成功之前，有可能就是你现在所嘲笑的摆摊小主。
创业，让你的目标不只是谋生，更让生活变得更好，只要你还有梦想，不管你的梦想是近是远，只要你愿意走上创业的道路，那么你就有无限放大成功的可能！
打工很多年，不想再继续三点一线的打工生活了，想创业？那么就要了解自己的实际情况，更主要的是要做好吃苦的准备，如果你异想天开的想舒舒服服的当老板指挥，那么建议你还是继续打工吧！
想创业就要有饿到两眼发昏也要想着一定要成功的准备：
1、如果你有很强的管理能力，人际关系，资金实力，在选一个合适你的创业项目，那你将会取得很好的创业成绩。
2、如果你不具备前一条中的任何条件，那么你要选择的项目一定必须是你的兴趣所在，至少是你喜欢做的。
3、如果前两条度不能达到，而且你有想创业，那你就一定要具备坚忍不拔一往无前的精神，做好吃苦耐劳受累的准备，发扬艰苦奋斗的风格，其次才是眼界和敏锐的眼光，踏踏实实从小事做起，连续滚动，持续发展。
有人说打工是一眼就能看到底的，磋磨一生也是可以看的到的路程，但是创业不一样，你永远不知道你创业之路的尽头是哪里，所以你只能拼命的努力。
;其实餐饮项目都属于小创业项目，不管是哪一类餐饮都能做成小的，你就说火锅店吧，火锅店也是可以做成小店的，例如现在的旋转火锅，自助串串火锅都是小项目，不过餐饮行业项目众多，如果要做就要做当下比较火的、有赚头的，比如这几个
自己创业什么时候都合适，关键是要看自己准备的怎么样，至少要准备一笔创业资金，然后再去选一个比较有前景的行业，比如餐饮行业，餐饮一直都是朝阳行业，毕竟民以食为天嘛，推荐几个不错的餐饮项目你看看吧
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
2、汉堡
汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。
3、奶茶饮品
奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。
4、营养早餐
早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。
