紫米是小米的生态链企业，为附属关系。
小米公司是紫米的母公司，紫米科技是小米旗下生产小米移动电源的厂家，与红米手机和小米的关系类似，算是小米生态链的一环，紫米手机是其公司推出的自己品牌的手机。
紫米指江苏紫米电子技术有限公司，是一家致力于开发高端智能手机及智能手机周边设备、智能应用的高科技公司，于2012年5月在江阴成立，拥有成熟的软件。公司现阶段产品主要包括小米移动电源、蓝牙音箱、蓝牙路由噐、遥控汽车等。
小米是小米科技有限责任公司，成立于2010年3月3日，是一家专注于智能硬件和电子产品研发的全球化移动互联网企业，同时也是一家专注于智能手机、互联网电视及智能家居生态链建设的创新型科技企业。
小米的企业文化
小米没有森严的等级，每一位员工都是平等的，每一位同事都是自己的伙伴。
小米崇尚创新、快速的互联网文化，讨厌冗长的会议和流程，让每位员工在轻松的伙伴式工作氛围中发挥自己的创意。
小米相信用户就是驱动力，并坚持“为发烧而生”的产品理念。
2021年7月6日，小米集团董事长，创始人兼CEO雷军在其微博中称继青年工程师激励计划后，再次颁布新的股票激励计划，以激励大家以创业者心态和投入度开启小米新十年征程。同时雷军还表示“一个人可能走得快，一群人才能走得远”。小米将持续为各级优秀人才提供充足的发展空间和丰厚的回报。人才是小米新十年腾飞的基石。
-小米科技有限责任公司
你好，请问该怎样鉴别市面上的紫米、红米、黑米是否有人为染色呢？
紫米是常见的一种粮食，紫米当中含有丰富的维生素，经常食用具有补中益气、健脾养胃等功效，那么吃紫米有哪些好处呢？是什么？下面我为您介绍。
我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为22%。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析，共有31个成分， 鉴定了其中占9814%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用矽胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量%如下：辛酸003;壬二酸005;月桂酸007;肉豆蔻酸032;棕桐酸34;硬脂酸071;花生酸012;油酸1908;亚油酸4124; 亚麻酸008; 其它酸微量。
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。
中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。此米质地细腻，紫色素溶于水，熬成的粥晶莹、透亮，食用对人体能起补血益气的作用，是一种天然的佳品。紫米属糯米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。
墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，有“接骨米”之美称。
吃紫米的好处
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
每千克含铁1672mg，比一般精米高2483%;每千克含钙13855mg，比一般精米高1165%;每千克含锌2363mg，比一般精米高818%;每千克含硒008mg，比一般精米高178%，故紫鹊界和保健价值均很高。吃紫鹊界贡米，是婴幼儿、中老年人、孕妇的最佳选择。
紫米的做法
1、煮饭：紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议先浸泡5——7小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和即四分之一的紫米与四分之三的白米，用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。
注意：紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。
2、煮粥：与糯米按2：1的比例掺和即三分之二的紫米和三分之一的糯米，加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。
另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。
紫鹊界贡米属多色米，故紫米、黑米、红米、黄米的食谱，紫米皆可试用，效果更加明显。
紫米的选购方法
因紫米产地限制产量小，价值格高，在市场中销售的紫米多为黑米10%黑米加糯米或黑米类黑米类新增3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色实际紫色。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强有粘性，蒸制后能使断米复续。香甜细腻，口感好。
而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
紫米的营养价值和红米相比是不是比较高
紫米因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的贡米。黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为补血米、长寿米。
红米是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌，外皮紫红色，内心红色，有淡淡的酸味儿，有降血压、降血脂、健脾消食、活血化瘀的功效。
如何辨别是否为染色米：
紫米
1看：真正的紫米皮为紫黑色，而且是有深有浅，色泽自然。剥去米皮，米心是白色。
而染色紫米皮颜色基本一致，如果米心是透明的则是白米染色。
2闻：真正的紫米米香纯正天然，染色米或者劣质米无米香、有异味。
3摸：真正紫米米上有米沟。
4搓：真正紫米不轻易掉色，水洗也只是很轻微的掉色，一般煮后才会出现呈紫红色染色。但是掉色并不是像染色米一样浑浊。而染色米一般手搓会掉色，淘米时染水严重。尤其是很多朋友说水洗像墨一样，请立刻停止食用，它将危害你身体健康。
黑米
1颜色观察：真的黑米米粒大小规则，色泽光亮，还有清香的味道，黑米的黑色素都集中在它的皮层，它的内部是白色的。染色的黑米漆料会浸入到米的内部，可以把外层剥开，如白色鲜亮说就是真的，白色暗淡或不是白色就是假的。
2气味辨别：先朝料哈一口热气，真料仍可以闻到清香的气味，假米会有酸臭腐败的异味。
3纸巾识别：用湿纸包裹1分钟左右，打开掉色不明显，再包裹4分钟左右纸巾呈紫色，即为真米。
3纸巾识别：用湿纸包裹1分钟左右，打开掉色不明显，再包裹4分钟左右纸巾呈紫色，即为真米。
红米
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气。红米因为产量很少，所以红米的价格较贵，优质红米的价格，每斤在10元左右，如果太过便宜，多半是染色。 挑选时以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎的米粒为佳。
是的，紫米是十分珍贵的水稻品种，有“米中极品”，民间一直作为补品、有药谷之称，而且还含有赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功效，又被称为“补血米”“长寿米”，适合老人、小孩、孕妇等多种人群食用。
