紫米的最佳吃法有蒸饭、紫米糊、紫米粥、紫米蛋黄粥、紫米丸子，具体内容如下：
1、蒸饭
紫米可以用来蒸饭吃，在用紫米蒸饭时，需要给她搭配适量的糯米，他需要的具体材料是，紫米50克，糯米70克，再准备适量的核桃仁和葡萄干儿，把准备好的紫米和糯米，提前用清水浸泡一小时，取出以后与洗净的葡萄干和核桃仁放在一起调匀，放在电饭锅中把它们蒸熟就可以。
2、紫米粥
紫米煮粥也是它的常见食用方法，在用紫米煮粥时，最好搭配适量的难过和大枣，把南瓜准备好以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成块儿状子米，用清水淘洗干净，大枣切成块儿状去掉枣核。把准备好的这些食材全部放到粥锅中，加入适量清水，用大火煮开，再用小火慢慢煮至煮到锅中的紫米软糯以后关火焖五分钟以后出锅装碗就能食用。
3、紫米糊
用紫米做米糊也特别好喝，在做的时候需要准备20克紫米，20克大米，在准备10到15个红枣，如果有条件，还可以准备适量的核桃仁，把它们全部淘洗干净以后，直接放到豆浆机中，加入适量清水，接通电源，选择米糊键，豆浆机会自动工作，等他停止工作以后，里面的米糊就能做好，取出以后放在碗中，加入适量白糖调味就能食用。
4、紫米丸子
将紫米洗干净，泡入冷水中约4个小时，然后沥干水放入盘中备用香菇泡发后切成丁。虾仁剁成虾泥，将肉末、虾泥、香菇丁放入碗中，加入盐调味，搅拌均匀，用手挤成球状。将肉球放在紫米上滚一圈，将所有的肉末做成肉球，将紫米肉末球放入盘中，在蒸锅中蒸30分钟即可。
5、紫米蛋黄粥
将白米和紫米放入清水中浸泡约1个小时，浸泡好的紫米和大米倒入锅中，加入适量的水，将白米和紫米煮熟成米粥。将鸡蛋煮熟，取半个蛋黄，蛋黄用滤网磨碎，然后将蛋黄碎放入米粥中，再稍微煮一下，将煮熟的紫米蛋黄粥盛入碗中即可。
紫米·黑米·红米能同时做成米糊吃吗
1、红米：味甘，性温。有强脾健胃、消食活血之功效。含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。富含众多的营养素，有补血及预防贫血的功效，还能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病，又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状；
2、血糯米：血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症；
3、黑糯米：黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒；
3、紫米：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
这三种米可以做成米糊一起食用。
紫米味甘、性平，富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分；
黑米味甘，性温，含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、锰、锌、铜等营养物质；
红米中富含锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等微量元素；
三者在性味以及成分上均无相克冲突，可以搭配同煮。另外像红豆、红米、绿豆、百合、黑豆、红枣都是可以与之一起炖煮的。
