主料
红薯
150克
粉干
240克
辅料
油
适量
盐
适量
生菜
50克
黄豆酱
适量
香菜
2根
五香牛肉片
3-6片
步骤
1红薯洗干净，称好后削皮切成小块，放在盘中备用。
2生菜取三四片叶子，洗干净后切大块。
3香菜洗好后切碎。
4粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍。
5锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香。
6把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯。
7炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟。
8水煮沸后加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。
9最后加上生菜烫熟，出锅时加入五香牛肉片和香菜末。
10一盘营养丰富又好看的红薯粉干就做好啦，十几分钟全部搞定，味道也不错。
芝麻酱拌粉干的做法，芝麻酱拌粉干怎么做好吃
步骤
1粉干汆水。
2汆软取出备用
3锅里热油
4备好的材料放入锅里炒
5炒时放入老抽，料酒。
6炒干加水煮开
7煮开后到入备好的粉干，加人盐味精。
8煮软后，盛起，炒个鸡蛋，完成。
炒粉干怎么炒好吃
主料粉干80克
辅料 盐适量 芝麻酱适量 白糖适量 香醋适量 生抽适量 黄瓜适量 猪肉末适量
步骤1水先烧开，放入粉干煮。
2将花生酱用热水调开。
3加入适量的盐、白糖、香醋、生抽，调匀。
4黄瓜切丝。
5粉干熟后捞出沥干。
6放入黄瓜丝。
7淋上花生酱。
8最后可以根据个人喜好加些肉末，不加也可以。
酒糟鸭肉粉干怎么做好吃
生的粉干易于保存，随吃随煮，非常方便。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
粉干一把
辅料
蔬菜适量 鸡蛋片适量
葱花适量
炒粉干的做法步骤
1 粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
2 热油锅入蔬菜煸炒。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。
3 倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。
4 其他蔬菜炒出的粉干。
小贴士
炒得干一点好吃。粉干在制作过程中灰尘较多，第一步的焯水不仅便于后面的操作，也可以起到清洗的作用。
炒粉干怎么炒好吃又简单
原料：光鸭一只。配料：八角。陈皮。五香粉。桂皮。姜。八角。酱油。砂糖。料酒 做法：1 鸭斩块，过开水，去腥味。2：大火。放油。放入八角。陈皮。姜。略炒片刻 3：放入鸭肉。酱油。料酒。砂糖。五香粉。加少许水。煮至鸭肉熟，起锅。4：米粉过水烫一下，放入骨头汤，加入鸭肉即可。
光是制作出好吃的鸭肉，就需要经过3道手续，用水煮鸭肉后，再下锅和12种食材一起卤上至少半天，鸭肉被卤成焦糖色，光看外表就知道很入味。卤完之后还得烟熏，注入香气更有风味。熬成金**的鸭汤，就是鸭肉冬粉的汤底，不加任何调味料，喝一口汤，就喝进去全鸭的精华。
在温州，炒粉干是地地道道的家常菜，更是一道名小吃。其烹饪方法如下：
一、食材：
粉干 1 斤半、豆芽 500 克、酱油 1 勺、胡萝卜半只、香菇 12 只、高粱肉 300 克、对虾干 6 只、盐 1 勺、黄酒 4 勺、味精 1 勺、鸡蛋 2 个。
二、具体步骤：
1、所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。
2、将 1 斤半的粉干下热水，煮软。
3、将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。
4、捞出的粉干冲凉水。
5、冲好水的粉干，控干水份。
6、热锅，下猪油。
7、先炒鸡蛋，炒好捞出。
8、再加点猪油，爆香蒜片和葱段。
9、胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。
10、加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。
11、加猪油，下粉干翻炒。
12、半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。
13、加入辅料翻炒。
14、加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。
15、将粉干翻炒均匀。
16、温州炒粉干就出锅了。
