1、白菜适量、五花肉150g、红薯粉1把、豆瓣酱1大勺、虾皮1小把、枸杞适量、葱姜蒜适量、生抽少许、盐少许、五香粉少许、蚝油少许。
2、准备食材，五花肉可以选择偏肥一点的，洗干净，红薯粉事先用温水泡软，白菜洗干净，切成段。
3、准备调料，葱姜蒜切末，豆瓣酱，虾皮要清洗一下；起油锅，油温6成热，下葱姜蒜爆香。
4、下五花肉，两免煎至焦黄，洗干净的白菜，切成段，快速翻炒；加豆瓣酱、生抽上颜色，盖上锅盖小火焖制15分钟。
5、15分钟后，加入泡好的粉条，让粉条吸收汤汁，煮大概10分钟，至粉条软烂。
6、出锅前，撒上虾皮和枸杞即可。
五花肉炖白菜的配料和做法？
五花肉炖白菜猪主要食材是五花肉和白菜，炖煮出来的五花肉炖白菜暖暖的，非常适合寒冷的冬天食用。下面我们一起来了解它的具体步骤吧！
做法一
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、 将白菜洗净，切好备用；
2、 锅中倒入少许油微热，放入葱花和八角炝锅；
3、 将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油；
4、 将白菜倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀；
5、 盖上锅盖，中火煮上五分钟；
6、 水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了。
做法二
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油；
3、肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
4、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中；
5、开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
酸白菜炖肉怎么做好吃窍门
五花肉炖白菜做法具体步骤
1土豆去皮，切菱形块。白菜叶洗好，撕成片。五花肉切块，用适量酱油，盐，花椒粉，姜粉腌制10分钟左右。
2锅中加入油，油热后将五花肉炒至变色，加入白糖炒几下。
3加入适量水煮开后，加入土豆合适的盐，炖五分钟左右。
4加入洗好的白菜，干辣椒，炖两分钟。
5加味精，出锅即可。
五花肉炖白菜的家常做法材料
五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤
1、 将白菜洗净，切好备用;
2、 锅中倒入少许油微热，放入葱花和八角炝锅;
3、 将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油;
4、 将白菜倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀;
5、 盖上锅盖，中火煮上五分钟;
6、 水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了。
粉条白菜炖肉怎么做
酸白菜炖牛肉的技巧、肉块要切得稍大点儿，牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。炖牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。不要一直用大火煮，因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。同时最好一次性加够水，在炖的过程中不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。炒牛肉的技巧、裹淀粉准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以：的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。裹蛋清将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌匀，静置分钟再炒。炒的时候，蛋清混合液遇热变性凝固，能减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质变得爽滑鲜嫩。裹蛋清和裹淀粉结合起来使用，效果更好。
东北白菜猪肉炖粉条
食材：
白菜适量（切块备用）
粉条适量（提前30分钟放入水中泡软）
新鲜五花肉400克（切片备用）
葱、姜、蒜、小米辣、切丁
准备调料：
生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，适量清水
做法：
1、起锅烧油，油热下入五花肉，中小火煸炒出油脂
。2、放入葱姜蒜小米辣碎炒香
。3、放入切好的白菜
，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油将白菜炒软
。4、放入提前泡好的粉条，加入一勺盐一勺鸡精，搅拌均匀。
5、加入两大碗清水，与食物齐平
。6、水开调中小火炖煮10-12分钟
。7、开锅加入一些小葱末即成。
白菜粉条炖肉
食材：白菜、猪五花、粉条
做法: 1、猪五花洗净切成厚薄合适的肉片，白菜切成块，也可以用手掰成块状。2、切一点大葱加上蒜片，锅中加入炖白菜的油，把蒜片和葱末下锅和八角一起翻炒出香味。3、切好的五花肉下锅，翻炒到五花肉的肥肉部分开始下油，看到猪肉在锅里冒小泡，加入一勺酱油在锅中。4、适量的老抽下锅，翻炒五花肉到上色，将白菜下锅翻炒。5、锅里加入适量清水，将盆中泡的粉条捞出加到锅中，盖上锅盖炖煮一小会儿。开锅之后发现汤汁变少，这个时候白菜炖的差不多了，加入一点盐和鸡精调味，出锅。
