土豆丝卷饼的用料
土豆四个 葱适量
大蒜适量
土豆丝卷饼的做法
土豆丝卷饼的 土豆丝的做法图解1
步骤1
土豆削完皮，切成土豆丝，然后用清水泡一会
土豆丝卷饼的 土豆丝的做法图解2
步骤2
葱蒜切成沫，锅中放入油，油热后放入葱蒜
土豆丝卷饼的 土豆丝的做法图解3
步骤3
放入土豆丝，翻炒，炒一会放盐，鸡精
土豆丝卷饼的 土豆丝的做法图解4
步骤4
土豆丝出锅啦，超级好吃。
超好吃的手卷饼怎么做如何做好吃
卷饼现在很是流行，从北到南受到了大家的追捧，可以当饭吃也可以当小吃吃，有主食有菜有肉的，吃起来唇齿留香的，也难怪这么多的人喜欢了。可以外面的东西虽然可口但是家长们却也会担心卫生和健康问题，所以了好吃不如自己动手，这就不会是问题了，所以就大家的需求，今天来说说卷饼的做法。
卷饼皮原料：面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升
卷饼馅原料：里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量
做法：
1、面粉中倒入热开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状的面片后，倒入一半凉水，再将面粉和成面团，盖上布，让面团在一边醒发；
2、将黄瓜洗净切成条，里脊肉切成细丝，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散成蛋液，蛋液中加入适量水和盐，搅拌均匀；
3、平底锅倒入适量食用油，热锅后，将蛋液分次倒入，摊成薄蛋皮，再将蛋皮切成丝；
4、取出醒好的面团揉匀，搓成长条，再切成若干份，将切好的面团压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮；
5、烧热平底锅，放入面皮，中小火烙大约5秒，至面皮变色，即可翻面继续烙至另一面变色；
6、锅中倒入适量油，烧热后，放入肉丝翻炒，炒至变色后，放入姜末葱丝爆香，最后加甜面酱翻炒，再加入适量白糖，翻炒均匀即可；
7、将卷饼皮铺平，依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝，再卷起来即可。
从上面可以看出，对卷饼的做法做了比较详尽的介绍了，所以心动不如行动，备好材料，可以开工了，虽然可能刚开始做的外形和味道跟外面吃的会有差距，但没关系的，自己做的真材实料、干净卫生，多做几次之后步定会更加美味的。
卷饼的制作方法
超好吃的手卷饼的做法图解11 取干净容器，打入两个鸡蛋，打散，倒入干净冷水，分几次加入面粉，每次用打蛋器拌匀，静置待用;
2 蔬菜洗净，逐一切丝装盘
超好吃的手卷饼的做法图解33 摊饼皮。取干净平底锅，小火加热，滴入几滴食用油，用圆汤匙舀面糊放入锅中央，随即用匙底推开面糊，记得要慢，一圈一圈往外推，直到摊平锅底，片刻后饼边缘略微翘起就可翻面再烙几秒，取出后就可烙下一张了。此后都可不放油。
超好吃的手卷饼的做法图解44 这是烙好的饼
超好吃的手卷饼的做法图解55 芝麻酱、京式甜酱放入小碗，调匀，分几次加入凉开水，凋到适当稠度，最后加点老干妈辣椒酱，美味的酱就做好了。
超好吃的手卷饼的做法图解66 肉类切丝，炒成自己喜欢的味道，手边刚好有香菇也切丝炒在里面了。为了满足肉食爱好者，我还蒸了两段道林香肠，又切了一点小葱和香菜。好了，一切都齐备了。
超好吃的手卷饼的做法图解77 取一张饼，抹上酱，摆上喜欢的蔬菜
超好吃的手卷饼的做法图解88 卷起来
超好吃的手卷饼的做法图解99 两口下去，试试吧，超好吃，再来一碗玉米粥，一不留神就撑了！
卷饼正宗制作方法 卷饼家常做法分享
我分享一个鸡蛋卷饼的做法吧。
材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油
准备好材料
将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。）
平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；
面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀，
撒葱花、芝麻和肉松（还可以加一些肉松）
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
END
小贴士：
◎芝麻是事先就炒好的。
◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。
◎面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。
◎面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等~~
东北土豆丝卷饼的做法大全图解？
1、主料：五花肉2块、面粉适量。
2、辅料：黄瓜适量、胡萝卜适量。
3、做法：
（1）带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。
（2）大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫。将肉捞出。
（3）换成紫砂锅，加入水。
（4）再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖。
（5）大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮。
（6）炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可。
（7）将酱好的五花肉捞出，沥去多余的汤汁，待凉后用保鲜盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
（8）面粉中分次加入开水，边加边用筷子搅拌。
（9）待盆中的面粉成大疙瘩时，这时用手将大块的疙瘩反复揉捏，直至揉成一个大面团，盖上盖子饧置15分钟。
（10）将饧好的面团揉成长条。
（11）将长面条切成大小均匀的剂子。
（12）大火烧开蒸锅中的水。
（13）将切好的面剂子，按扁，撒上面粉。
（14）用擀面杖擀成圆的面皮，然后放入蒸锅中的笼屉上，盖上锅盖。继续擀下一个面皮，擀好放入蒸锅中。放个5-6张，再蒸2分钟即可，取出就成荷叶饼。
（15）将冷藏好的将五花肉取出，切成薄片；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净切丝。
（16）取一张蒸好的荷叶饼，刷一层甜面酱，码上五花肉、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷成卷状就可以吃了。
卷饼的做法 好吃的卷饼做法介绍
在东北土豆丝卷饼是非常普通的家常小吃，这种土豆丝卷饼别看是素馅的，但是做好了之后外皮被煎的酥脆，咬上一口里面是软糯的，非常的好吃。有的时候早餐很适合吃这种土豆丝卷饼，可以提前一天把面和好，将里面要放的馅料炒好。早上起来只需要把面皮擀好，将馅料包在面皮中，上锅把土豆丝卷饼烙熟，健康的美味早餐就做好了。下面就给大家介绍一下东北的土豆丝卷饼的做法。
土豆丝卷饼配料：面粉、胡萝卜、土豆
制作方法与步骤1、做土豆丝卷饼用到地面要用热水，水温要在80摄氏度左右，这样做好的面皮是柔软的。
2、和面的时候将面放入和面的盆中，然后往白面里面加热水，一边倒水一边用筷子搅动，水和面混合好之后，再加适量的食用油在面中。
3、因为是用80多度的水加入面粉中，因此注意一下和面的时候不要把手烫了，将面、水和油揉好，最后揉成一个小面团。
4、面团可以先盖上盖子放置一刻钟，这个时候将土豆和胡萝卜处理一下，将两样食材都洗干净后去皮，切成土豆丝和胡萝卜丝。
5、这里土豆丝和胡萝卜丝的比例没有特殊要求，土豆丝一般会比胡萝卜丝多一些，这个按照个人口味来放，切丝之后将土豆丝和胡萝卜丝都放入加了水的碗中。
6、做土豆丝卷饼前要把土豆丝和胡萝卜丝炒熟，锅中加入炒菜的油，把胡萝卜丝和去掉表面淀粉的土豆丝下入油锅，加入适量的花椒粉、十三香盐和酱油炒熟。
7、不需要炒太长时间，将材料都下锅之后，翻炒几分钟后让土豆丝和胡萝卜丝颜色变深炒熟后就可以从锅中盛出来。
8、土豆丝和胡萝卜丝炒好之后，揉好的面团也醒发好了，将面团取出放在案板上揉成一个长条形状的光滑面团。
9、然后用工具把这个长面团切成几个重量差不多的面剂子，准备擀成面饼
10、将面剂子揉几下，然后用擀面杖擀成大小合适的饼状，注意面皮不要太厚了。面皮制作好了之后，把炒好的土豆丝和胡萝卜丝放在面皮中间的位置。
11、然后将四边向里面折，将馅料包在面皮里面，这样土豆丝卷饼就可以下锅煎熟了。
12、选择平底锅来煎土豆丝卷饼，锅里刷油后将土豆丝卷饼放入锅中，先将封口的那一边煎熟。
13、翻面之后，用小火把另一边也煎得金黄酥脆。
14、锅的大小不一样，一锅做出来的数量也不同，做好后就可以开饭了。
小贴士：
1、饼皮要软一定要用热水和面。
2、和面的时候少加一点油一起和面。
3、炒土豆丝按照自己的口味加调料。
4、最好用不粘锅来煎土豆丝卷饼。
烙饼，卷饼的做法步骤图，烙饼，卷饼怎么做好
1、卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺。
2、卷馅原料：黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量。
3、做法：面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。
4、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐。平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条。
5、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。
6、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。
7、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，然后卷起来即可享用。
主料
面粉300克
水160克
辅料
酱
30克
油
20克
蔬菜
100克
卷饼的做法
1
烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水。这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右
2
和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟
3
案板抹点油，防止粘，然后搓条
4
下剂子
5
每个剂子按扁，在表面抹油
6
然后有油的一面，面对面落一起。
7
按扁，擀成饼
8
这种饼不适合油多，锅底擦点油就可以
9
烙好后，两张饼轻轻一起就开了
10
此步骤用料步骤用时：1分钟
酱
30克
准备酱料:甜面酱，蒜蓉辣酱，烧烤酱，蒸鱼豉油全部按照1：1混合就可以。准备葱花或者香菜，撒在饼上，拌酱料就可以。酱料随意调制
11
抹酱，将喜欢的菜摆上，卷起即可
