我姨夫通过回收石磨石磙一年赚到400000元，他曾告诉我，农村人觉得这是一堆破石头，城里人却十分稀罕，大有用处。
在农村待过的人都知道，石磨石磙属于农具，在机械没有发展起来之前，是农民朋友最重要的生产工具。
石磨是一种研磨工具，把麦子放进去，就能磨出面粉，把玉米放进去，就能磨出玉米面，把大豆放进去，磨出来的就是豆浆，可以做豆腐。
石磙是一种农具，一般都是大青石做成的，圆柱体，一头大一头小，两头都有磙眼，固定之后用牛拖着滚动。
之前农村晒粮食，都要在先打谷场，这时候就需要用到石磙，把小麦、谷子等农作物厚厚的摊在地上，让牛拉着石磙在上面滚动，这叫“轧谷”，使粮食脱离穗子。
在机器没有出现的时候，人们想要吃面，想要磨豆腐，就必须要用石磨，想要收粮食，就必须要用石磙。
现在不一样了，吃面有打面机，喝豆浆有豆浆机，收粮食收割机，还有脱粒机，石磨石磙费时费力，自然就被淘汰了。
十几年前，村里面还能看到一些石磨石磙，现在一个也看不见了，不是被我姨夫收走，就是被其他人收走了，价格给的还不低，200-400元一个。
农村收破烂的不少，废铜烂铁，纸板酒瓶之类的，很常见，可是收石磨石磙的还真是少见，旁人问的时候，我姨夫总是支支吾吾不肯说，直到去年过年，喝了我2瓶好酒之后，我姨夫才算说出其中的隐情……
我姨夫说，石磙石磨也好，牛槽马槽也好，都不是破石头，城里人稀罕得很，放在对的地方，就有大用处。
第一类：个人收藏
很多人都喜欢收藏东西，有人收集邮票，有人收集酒瓶，还有人喜欢收集石磙石磨。
能收藏这些东西的人，往往都是有钱人，特别是上了年纪的人，他们就喜欢老物件，房间里面摆放古董，庭院里面也不能落下，新石头铺出来的庭院没有 历史 感，他们就喜欢老石头。
石磙石磨也好，马槽也好，摆放在庭院里面都很有 历史 感，马槽还能养花，很符合一些人的气质。
除了这些东西之外，他们还喜欢农村人家的过门石，那是真正的老石头，都有几十上百年的 历史 了，不知道走过多少人，各个光滑明亮，充满 历史 感，用这样的石头铺满整个庭院，院子马上就会有厚重的 历史 感，这就是有钱人追求的感觉。
还有一些人可能是农村出身，有钱了之后就喜欢这些农村的老物件，所以就大量回收，全都摆在院子里，这能让他们找到安全感。
一个东西的价值如何，是不固定的，不喜欢就一文不值，喜欢就是无价之宝！
第二类：茶馆文玩
喜欢喝茶且懂茶的人，大多都喜欢古风，所以茶馆装修都是古色古香的，座椅是实木的，茶盘是典雅的，屋里面还需要有假山流水，底子厚就摆上古董，底子薄就摆上石磨石磙，都能增加 历史 气息。
还有一些茶馆将石磨石磙再简单加工一下，做成茶台，同样是典雅古朴，很有韵味。
这些人还比较喜欢文玩，一般人喜欢小巧能随手把玩的物件，可还有一些人喜欢大块头的文玩，石磨石磙也算，虽然抱不动，但每天拍拍摸摸也是极好的。
老话说，情人眼里出西施，只要是喜欢，就能看出不一样的味道来，哪怕是石头做成的猪食槽，在人家看来，那就是“聚宝盆”，能让自己“石来运转”！
第三类：景区农家乐
每个地方都有民俗类景区，主要展现的不是风景，而是古代人们的农耕生活，为了能让游客更好地感受 历史 ，他们也会回收一些上年份的石磙石磨。
再然后就是农家乐了，无论是什么景区，只要是农家乐，突出的重点就是农家，不仅房子要农家，菜品要农家，还要弄一些农家才有的东西，石磙石磨就是最好的例子。
很多城里人没有去过农村，不知道农村生活， 旅游 的时候之所以选择农家乐，目的就是体会一下农村生活，这时候，如果景区有2个农家乐，一个是3层小楼，院子里有一个篮球场，一个是农家小院，院子里有石磙石磨，那肯定是第二家更吸引人，这就叫特色。
第四类：影视城
如今影视行业的发展是极好的，其中有不少农村题材的作品，这里面就需要用到石磙石磨。
有的影视城会囤一些石磙石磨，有些剧组自己找，还有一些居住在影视城附近的人，专门回收这些东西出租给剧组，一本万利。
听君一席话胜读十年书，听完我姨夫的介绍之后，我感觉自己长了不少见识，正所谓三百六十行，行行出状元，这一行之所以存在，必然尤其存在的道理。
隔行如隔山，每一行都有自己的奥秘与隐情，行外人如果不深入了解，是很难明白的。
一个是表现了那个时期的 历史 文化，还有就是这石磨石磙的材质也是不错的，坚硬耐磨
收石磨石磙，那都是想转买赚更多的钱。
这是专题收藏爱好者朋友，很多民俗的这类东西很好的，我一个朋友的度假村里石磨石磙有万多，他用这些造型，非常有特色。这就是专题收藏的优势。
这类东西消费方面：第一类：进入个人收藏行列
我接融朋友中在义马礼召村有个姓赵的专门收集此类藏品，美其名叫石器收藏。
能收藏这些东西，一个东西的价值如何，是不固定的，俗语称喜之为宝，弃之为草，喜欢就是无价之宝！
第二类：古色茶馆，饭馆用作装饰
带有复古色彩的茶馆、饭馆装修都是古色古香的，座椅是实木的，茶盘是典雅的，屋里面还需要有假山流水，有一些茶楼、饭馆将石磨石磙再简单加工一下，做成茶台和雅间标配同样是典雅古朴，很有韵味。
第三类：现在各地打造的古村落景点
现在很多地方都民俗类古街、古村、古城等景区，主要展现的不是风景，而是过去古代人们的农耕生活，为了能让游客更好地感受 历史 ，他们也会回收一些上年份的石磙石磨。无论是什么景区，只要是展现农家风格，突出的重点不仅房子要农家，菜品要农家，还要弄一些农家才有的东西，石磙石磨就是最好的例子。
第四类：开发影视基地的道具
如今影视行业的发展是极好的，其中若反映有农村题材的作品，就需要用到石磙石磨。因此有影视城、建设影视项目需囤一些石磙石磨，有些剧组自己找，还有一些居住在影视城附近的人，专门回收这些东西出租给剧组。
很久以前看到一个新闻，一个古董商为了收到非常好的古董，比如陶瓷器皿等，走了很远的地方，到一个非常荒凉人迹罕至的村子，村子里只有一个老头和一条狗。
古董商祈求老人给一点水喝，顺便买一点干粮。趁着老人给他倒水的功夫，古董商惊奇的发现，那个狗狗喝水的碗，居然是青花瓷的图样，美中不足的是有一个豁口，但也值不少钱，这个男人觉得，这次来的真的值了！他决心留着住宿几天，最好能花一点小钱把这个碗买走。
农村的石磙和石磨，其实也是这个道理，你觉得没用的东西，换一个人手里，价值翻倍，甚至价值连城，有的东西甚至有价无市！
我们这里的乡村农家乐，还有博物馆，就有农村的这种石磨石磙，农家乐的用来磨豆浆，增加自然情趣，招揽客人。博物馆的是展览的需要，需要放一些有年代感的实物，增强代入感，丰富馆内的藏品，增加收入，提高知名度。
在以前的农村，基本上还是以农业为主，但凡大一点的村子，都有一个堆稻谷的地方，旁边有一个古朴的石磙，用来做农作物的粗处理，有的地方是用驴和牛拉，也有的地方用人推，当时自然条件的限制，真的没有办法。
随着经济的发展，很多现代化的农业设备一一上马，在很多大型的农场，甚至在田间地头都完成了农作物的前处理工作，在很多的乡村，因为农田的收入越来越低，甚至已经失去了种植的意义，为了养家糊口，很多村民出门打工，农田撂荒了，那些硕大的石滚就没有地方搁，一直在稻谷场风吹雨林淋。
至于说到石磨，这在农村并不稀奇，大型小型的石磨，很多农家都有，很多人喜欢自己用自种的豆子磨豆浆，来调理身体改善生活，如果有人有大点的石磨，就会惹来邻居的艳羡，因为它的工作威力实在是惊人，过年过节都有左邻右舍过来做豆腐，油豆腐，油豆包是很多农村人过年的必备品，自己做会省不少钱，他们认为货真价实。
这几年国家，用了大量的精力来整治农村的环境，鼓励乡村建设，不少农家乐像乳后春笋一样冒出来，因为竞争力特别大，大家的口味大差不差，真的想脱颖而出，就得在景点上下功夫，如果有一些游客参与的活动就更好了。
比如有的农家乐就很聪明，到很偏远的村子去买来石桩石磨，用来打糍粑，磨豆浆，原生态口味正宗，来吃饭的客人可以参与劳动，可以随便品尝，老板的投入很低廉，对大家来说是双赢的结果。
很多人的眼光独到，在几十年前，就喜欢到偏远的村子去收古董，不管是石磨还是石滚，或者是陶瓷之类的老物件，还有纹理精美的橱柜，都得到他们的青睐，她们花一点小钱，转手一卖，自己就挣了一笔大钱。
像石磨石磙这种东西，往往是年代越久远，东西越珍惜，因为在以后的岁月，这东西真的没有价值了，如果要真的说有，就是回忆一下以前的日子。
感谢支持
这种石磨石碾，还有哪些石绿柱在机器磨，粉碎机，脱粒机还没有出现时，是我们农村日常生活一种必备用具，我十多岁时，三天二头的干这活，麦季麦子收割之后在麦场地晒干后，再用石绿柱滚子套上牛转圈碾压，生产队牛不够用时，就得主人亲自拉，年轻时我拉过，都是中午太阳最热时，很累人的。到秋季收谷子时也是用它碾压，再就是石磨，石碾是把粮食压磨而成面粉和豆浆、剪饼桨。
后来有了机器磨，粉碎机，面粉厂，这些就没用了，随着年代增长就变成了 历史 (古董)，城里有钱人和退休人员有很多爱好玩古董的，就卖点这些石器做收藏和 历史 欣赏，有些一娱游乐场，公园为了增力亮点也摆上这些石器吸引游客，家庭庭院也有按放的。由此古玩店就收购这些石器做为古董来卖和收藏，这样这些石器就变成古董，有了收蔵价值，有些头脑精明商贩看到这是个挣钱的卖买，就到乡下用低价收购这些老农民不用的石磨，石碾，绿柱滚子到城市古玩市上高价出售，发了财。
现在一些饭店装修风格为农家特色，需摆放一些农家用具，他收购可以转手卖高价的。还有一些经营农家院的，买了磨盘、石磙是为了烘托气氛。
厚重的农村文化，石头制品越来越少！孩子们小点的都不认识，更不知道其用处！下来收石磨石磙的都是几十块钱就拉走了，跟白捡一般！
想着小时候新小麦快黄的时候，割上几捆拿火烧快黑，然后搓出麦粒，放进石磨的眼里，大人推着磨，一根根就像绿色的小虫虫，不用任何调料直接放嘴里，那叫一个香！现在却再也吃不到那种儿时的味道了！
让景区收走，或者富商收走，只要好好善待，至少给以后的孩子们留个念想！
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。之所以总有人到农村收“石磨石磙”，自然是因为利益的驱使，那些在农村现在看似毫无用处的“石磨石磙”，实际上背后蕴藏着巨大的商机，有人就因此年入百万。
估计提起“石磨石磙”很多年轻人都不知道是什么东西，毕竟现在这些老物件已经退出了 历史 的舞台，但是上了一定年纪的人一定知道，而且很多人还会使用，毕竟它是以前的人民赖以生存必不可少的工具之一。
不过随着现代科学技术的发展，“石磨石磙”已经基本上被机器所取代了，在农村人的家里面成为了一种摆设，失去了当初存在的意义，慢慢消失在 历史 的长河中，估计再过十几年，认识的人更是寥寥无几。
不过近年来，为什么总有人到农村大量收购“石磨石磙”，而且出的价格还不低，这东西收来到底有什么用？
首先，石磨石磙可以用作装修的装饰或者摆件。
我们经常会在一些农家小院或者民宿里面看到石磨石磙的摆件，实际上这些摆件都是其他人收购，然后转手卖到这些地方的。用石磨石磙作为小院或者民宿的摆件，不但看着美观大气，而且很有 历史 感，十分漂亮。
与此同时，石磨石磙在风水里，还有着驱邪镇宅、聚财、保佑家人衣食无忧等等风水寓意和作用，所以一些人愿意花高价买来放在家里恰当的位置做镇宅之用。
当然了石磨石磙要想发挥驱邪镇宅的作用，摆放的位置很关键，一般是要把其放在院子的西侧、远离门窗的地方，以及放在大树下面等等，具体为什么要这么放，我也不是很清楚，感兴趣的可以自己去了解一下。
其次，石磨石磙个人买来可以用作收藏。
虽然石磨石磙已经退出了 历史 的舞台，没有继续发挥它的作用，但是作为我国古代人民智慧的结晶和生活工具，还是具有一定的收藏价值的，是一种文化的体现。
一些人对石磨石磙这种生活工具比较感兴趣，因此喜欢买来作为收藏之用，这类人不是为了赚钱，只不过是出于个人喜好，认为它有很好的寓意， 历史 文化感也很厚重，所以买来收藏，自己欣赏，自娱自乐。
还有一些人之所以买来收藏，就是看中了石磨石磙的收藏价值，现在先买来放着，等以后市面上这样的东西少了，买不到了，物以稀为贵，其价格也肯定会水涨船高，就能卖个好价钱，让自己赚得盆满钵满。
再有，有的影视城也会收购或者租用石磨石磙，用于拍摄**电视。
众所周知，现在农村题材和抗战题材的**有很多，而这些**的拍摄，就需要用到石磨石磙，因为这是那个时期人民生活的真实写照，是他们离不开的生活工具，这就让人看到了商机。
很多人专门收购石磨石磙卖给在影视城拍**的剧组，当然了价钱合适也是可以租的，很多剧组觉得用的时间不多，也就懒得买，直接租用，不麻烦不说，还节约钱，不过这也已经足够让租出去的人大赚一笔了。
最后，石磙石磨可以做成工艺品再出售，价格要翻好几倍，真正的暴利。
如今的市面上有很多用石磙石磨做成的工艺品，比如鱼池，茶座，别有一番风味，看着古朴大气，高端上档次，虽然价格很高，但是有很多人买，市场前景很好，需求量很大。
毕竟用石磨石磙做出来的工艺品，具有浓厚的 历史 文化气息，看着就很吸引人，特别是有文化底蕴的家庭或者是老一辈的人，更是对其有深厚的感情，自然也就情有独钟了。
正是因为石磨石磙背后潜藏巨大的商机，市场需求量很大，利润空间很高，才使得很多人总去农村收购石磨石磙，毕竟一本万利这样赚钱的买卖是谁都愿意去做。
虽然说“石磨石磙”已经发挥过了它的作用，现在退出了 历史 的舞台，失去了最初存在的意义和作用，但是它却衍生出了更多的文化内涵和底蕴，继续发挥着它的 历史 文化价值。
总而言之，三百六十行，行行出状元，就像这看着已经没有什么用的石磨石磙，背后居然有这么大的商机，我想这是很多人怎么也想不到的。
所以说隔行如隔山，内行看门道，外行看热闹，有些我们看着不起眼的生意，其实很赚钱，只不过别人都是闷声发大财。这也告诉我们，生活中随处是商机，就看我们是否善于发现和把我了。
开饭店都需要买什么
一、店铺装修
要想提升店铺人气不仅要求我们要做好自身的服务意识，同时不可忽略对快餐店自身的装修设计。对于一家餐饮服务业而言，能否吸引到消费者的光顾，装修设计是必不可少的重要环节。因为装修设计的好坏不仅影响到餐厅自身的形象，同时也极大影响着餐厅日后的发展。
需要注意的是，在我们对快餐店展开装修设计的时候，首要的任务就是对我们的快餐店进行合理的主题设计，在具体的装修效果中，一定要能彰显出我们餐厅的主题魅力。创造鲜明的主题与特色更是餐厅装修设计的灵魂所在，只有这样才能让我们的快餐店吸引到更多的消费者，进而不断提升我们的人气魅力。
二、便利
便利原则在营销4c理论中占据一席之地，所谓便利原则通俗地讲就是一切为了方便顾客购物，提高店铺人气，这一点就不能不考虑。
1、优化店内环境，方便顾客购物
有关理论研究表明，顾客70%以上的购买行为都是在卖场临时决定的。优化购物环境不仅可以吸引更多的顾客，还可以刺激顾客购买，是提高店铺人气的有效途径。
2、货物摆放要合理
要布置出让人舒适的购物环境，大到整个营业大厅的整体格调和布局，小到每样商品如何摆放，都要切合顾客购物心理。货品要放在人们伸手可及的货架中部，以便于顾客选取。商品明标价相信很多人逛商场的时候都会因为商品的标价不明而遇到麻烦的经历，所以商店的每一件商品一定要明码标价，最好标在产品的左上方，让消费者能够一目了然，这样才会在无形中促进消费。
三、顾客
要提高店铺人气，首先要清楚商店的目标市场是什么，目标顾客又是谁，都有哪些人来店里购物，这就涉及到商店的定位问题。倘若连哪些人会光顾店面都不清楚，提高店铺人气简直是无稽之谈。
产品有产品的定位，商店应该有商店的定位。例如星级宾馆的定位是政府领导、企事业单位老总、外宾、成功人士等，而一般的餐馆定位则是大众型，主要面对工薪族、学生族等，双方提升人气的措施自然会有天壤之别。
要提高店铺人气首先就要结合商店的实际情况，对所在社区居民的收入状况、消费习惯、购买方式等进行调查，确定商店的定位。如果把商店定位为中低档，则应以经营中低档商品为主，主要面对工薪族、学生族、打工族等，对于高消费的'白领'一族就不必花什么精力，甚至可以舍弃。妇幼保健品店的主要顾客是已婚的女性，考虑提高店铺人气的方法时，就应着重对这些人展开攻势。
商店只有明确了定位之后，才能更加懂得消费者的需求，更好的满足目标客户，从而赢得他们的青睐。否则，眉毛胡子一把抓，到最后只能是'竹篮打水一场空'。
四、满足消费者需求
我们都知道，“民以食为天”，作为延续至今的古训，是我们维系生命活动的重要力量。而对于快餐店这样的餐饮场所而言，往往是最能聚集人气的地方。要想提升我们的店铺人气魅力，就一定要能使我们的餐厅能够满足消费者的需求，要能给消费者一种独特的饮食文化氛围彰显。五、美食节宣传
美食节是食肆带旺人气有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
只是提供参考，还请对照具体情况来解决~
餐饮店开店步骤及流程
问题一：开饭店需要什么东西 你好，我开饭店也只有三四年，论经验谈不上，只是把我这几年的对饭店的一些了解给你聊两句， 要开好一个饭店，要的是你饭店的特色，一个饭店的成败一定要有自己的菜肴，就是饭店的招牌菜，千万不能以葫芦画瓢，别人什么菜你跟着就什么菜，这样是做不好的，特色包括你的鸡具都要有独特的一面，要让人感觉到请客的人有面子，吃饭的人有讲究，顾客是活广告，到那是，嘿嘿，可能就要扩大规模啦。生意是越来越红火啦。饭店的第一印象一定要好，中档消费，高档次享受，就是与众不同啊 ，还有就是最主要的，厨房要找个当家的厨师，一年的成本省下来可以让你买辆别克凯越了，就是这么重要，你的门面房的租金10万左右，那肯定规模也不小啦，菜肴要创新，口感适宜，清香可口，呵呵 随便聊两句，不足之处多多谅解。
问题二：开饭店都需要准备些什么啊，请详细回答，谢谢啊 开一家餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭>>
问题三：我想开饭店需要什么前期准备 你正在考虑开一家餐馆。开餐馆可能带来的名声和财富正诱惑着你，你对美味的嗜好也驱动着你，你希望自己的生活融入这样一个激动人心的行业。这些想法都很好，但你还是不要出现过高的热情。即使在健康的经济环境中，开餐厅失败的可能性也很大，而在经济衰退期间，这个行业就更显得无情了。昂贵的食材原料，劳动力成本高企，消费者也更多选择在家吃饭。餐厅关门了，而生活仍在继续。
但是，创业者们愿意去挑战那些不可能的说法，有勇气在这样一个残酷的行业试试自己运气。我们没有说你做不到这一点。我们只是告诉你应该自己先做好准备，或许你可能发现自己处在餐饮产业链的底部。为了帮助你开始创业，我们采访了一批行业专家和餐饮领域成功的创业者，为你提供了方法和诀窍。
认清现实，谨慎起步
虽然你可能会急于开始运营，但你还是不能跳过这一步：建立起坚实的基础。“最重要的是，要避免到处炫耀的‘宝丽来相机综合症’――这是我在自己餐厅里拍的照片，这是我和我的厨师合影。”食品餐饮咨询企业clarkwolfco的创始人兼总裁克拉克。沃尔夫（clarkwolf）警告说。“这并不值得去说道，你要做出一些与众不同的事情，还需要做大量的工作。”
开一家餐馆需要深入了解的知识不仅仅是与食物相关，也涉及到市场营销、融资和管理人的技能。即使你一个人掌握了所有的诀窍，跟别人合作也不会是坏事。“选择一个工作伙伴，找那些跟你一样有热情，并能给你的业务带来别样特色的人。”在餐饮行业有超过20年以上经验的饭店老板和咨询顾问玛里琳。萧尔斯布奇（marilynschlos ach）建议说。
拥有该具备的知识，只是奠定成功基础的一部分，还需要有足够的资金来推动企业的后续运营。“从历史案例来看，人们常会听到，投资不足是导致企业失败的头号原因，”沃尔夫说。“从来就很难看到真实。你真正需要知道的不只是你餐厅开张需要多少钱，还包括接下来继续运营的钱来自哪里。”要有足够的资本支撑前6个月的经营，沃尔夫提出建议，还要准备一笔额外的资金来度过之后的几个月。
提出一种好理念要有一个有特色的厨师
问题四：开饭店之前要做什么准备工作？ 定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找弗厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
问题五：开饭店要注意什么（要都准备什么) 1店面的位置,附近有几家大小饭店
2是否繁华地段,客流量如何,人们的消费层次
3店铺的装修要有个性,要宽敞明亮,空气流通
4服务问题,卫生,整洁,热情周到
5平价,味道稳定,菜肴比较特色定期推出新式菜系
6在没有生意的情况下,要有足够的资金周转
7自己要懂钉管理和饭店人员的调度
问题六：开饭店都需要办理什么证件 1寻找经营地址
2签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)
3找装修队出施工图然后报消防局和卫生监督所,如果简单也可以不装修直接报消防局和卫生监督所
4得到消防和卫生的认可文书后,照图施工
5此时您不要停下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局)
6装修好后,报消防和卫生验场
7合格后,去卫生监督所申请卫生许可证
8持>到工商局办理>
81先领>填写,进行名称核准(简称:起名)
82再领>填写进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证 房产证 租赁合同 验资报告)
83手续全部完成,5天后领取营业执照
9持营业执照到税务机关办理>
10去质量技术监督局办理>
11去银行办理开户手续
费用大约1000元即可 。
问题七：开饭店最主要做哪些准备工作？ 1、首先要通过市场调查，做好开办饭店的策划工作。即明确饭店的经营方向方面的问题，比如确定经营规模、品种（菜系等）、档次、模式等等，因为真正开店的各项准备工作都必须围绕大的决策来进行。这一项准备工作最好花些功夫，考虑清楚。否则等你真的开始做的时候，才发现有好多事情没有考虑，措手不及；或者准备工作已经做了大半才发现以前的想法不可行，弄的骑虎难下。2、第一个问题如果你已经经过深思熟虑考虑清楚，并觉得可行。那么接下来的具体准备工做，相对来讲就容易多了，无非就是一步一步将自己的构想变成现实而已。第一，进行启动资金预算，看看大体需要多少资金，如果资金不足，需要尽早想办法筹集，不能等到中途资金不足时再想办法。第二、选址、装修。第三、购置经营用具，比如桌椅、厨房用具以及设备等等。第四、办理各种经营证照，餐饮服务许可证、营业执照、税务登记证等。第五、人员招聘。这些工作准备好了，饭店基本上就可以开张了。
问题八：开一家中小型饭店需要做什么准备？ 以顾客为中心的饭店定位。这是你开好饭馆的第一步也是重中之重。你服务于学生，那么你的服务、菜品、价位、环境都要符合学生的需要；你选择了上班一族、老板一族、商务一族、店铺门面房工作者、路过人群、旅游人群、出租司机、建筑工人、公务员等等，他们的消费习惯和需求差别很大，你一定要从中选择出一个人群去面对。这在市场营销理论中较市场细分，在管理中叫分层管理，在经营中叫定位。你饭店选择的服务人群越精确，你的菜式、服务才越好做，环境设计才准确，盈利能力才能最好。比如，你开家面馆吧。我帮你来定位吧，大学生可分为有钱的大学生和没钱的大学生，我们就定位为有钱的大学生，有钱的大学生不怕花钱，会更早的谈女朋友或者男朋友，也会有一帮要好的同学，家里人也有钱啊，所以会经常有人来看望他（她）。这是我们站在这里分析所得的有钱大学生的一般特点（具体的你还真要去实地调查）。针对于此，我们饭店环境定位就是：干净整洁，温馨浪漫，座位不要大，最多一个桌子四个位，为的就是两个人坐着宽敞，三个人坐着合适，四个人坐着刚好。同学小憩就把两张并起来八个人汇聚。面的分量不要大，一定不要大，但质量一定要好，比如配小菜一碟或者牛肉两片或者鸡蛋一个，营养放在第一位。那么价位也要高些，别的面馆一碗面2元，你就卖3元，因为你除了分量不大的一碗面，还配了营养。就是要把没钱的拒之门外，好好地为这些有钱的顾客服务，因为你饭店的资源有限阿，不可能服务大众的。当然，走进门者都是客，进来了就得招呼好。要让有钱的大学生在你这里是一种超值的享受，而此时，不要看旁边的面馆生意火爆，他们面量大，价格又低，利润低就是自然的。而你，接待一个学生的利润，相当于他们接待两个学生的利润呢。你自己可以算算帐的。因为你的饭菜服务质量高，利润质量高这是必然的。弄不好哪有钱的大学生有个喝啤酒吃小菜的习惯，那你得利润就不用考虑。当然啦，一般由一个2/8定律，也适合于此的。就是在大学里有20%的有钱大学生，有80%钱少的大学生，但是你80%的利润就来源于这20%有钱的大学生，而80%的经营管理花在了20%有钱大学生的身上了。这才是定位的原则。
最最后的忠告，一定要做顾客细分，分得越细生意越好做，利润也越好，也会使用最少的投资获得最大的回报。那些啥都卖的饭店最终是啥都不买。生意做遍，不如卖面。说了一个道理，面在陕西有广大的顾客群体，价位统一，口味相似，在哪做都能做，但是挣得都是辛苦钱，因为利润很低。还是做一家特色店吧。
接下来的建议：不论你开店的大小，一定要提高服务质量，建议你去五路口附近吃一顿海底捞火锅，体验一下那里的服务质量，我是在深圳，回凤翔老家，在海底捞吃两两次，那菜品和服务是我去过的陕西饭店最好的。当然，人家的生意那也是相当地好。南方人开饭店就是服务到位，不像兰州拉面馆，全国到处都是，没有一家像样的，在广东只能卖5块钱一碗，现在我已经不会再去吃兰州拉面了，环境、卫生太差了。再看看人家南方人和香港人开的餐厅里的面，最少得8块一碗，分量不大，口味还没有兰州拉面好（以我的口味习惯）。质量决定价值，加之决定价格。所以，提高服务质量吧。
问题九：开餐馆需要购买的东西有哪些 请问:开饭店需要准备些什么东西 应该准备好多东西吧~厨师~服务员~资金，饭筷~~
问题十：开小饭店都需要什么东西？需要多少钱 看你开的是什么店了，特色小吃店，早餐店，还是快餐店，还是炒菜的店。每个店需要的硬件都不一样。
不过话说耽来，哥们你连开店需要什么都不知道就敢租房子开店，你是打算干什么？
宴会厅壁灯该如何设计 宴会厅壁灯制作时有哪些注意事项
餐饮店开店步骤及流程
餐饮店开店步骤及流程，随着生活节奏的不断加快，人们在繁忙的工作之余对于美食的需求也在增加。而一家小饭馆能快捷的为消费者提供美食，市场广大，以下分享餐饮店开店步骤及流程。
餐饮店开店步骤及流程1一、市场调查
无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵逼了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：
1、做什么（专注行业）
2、为谁做（目标消费群体）
3、如何做（产品差异化）
4、为何做（核心价值，开店的初心）
二、店面选址
开烤鱼店必然需要一家实体店面，而实体店对店面位置的选择相当重要，店铺选址的好坏决定你生意的好坏，在选择店面地址的时候需要考虑店面客流量和周边消费人群的消费水平，只有具备稳定的客流量才能带来消费
而消费水平可以定位你的烤鱼店的整体定位水平，产品定价。建议选择商业区，购物中心，大型超市，步行街，美食街等等。
三、开店模式的选择
开重庆烤鱼店一般有两种模式选择：
1、自主经营。
2、品牌。
不同的经营模式有它们各自的优缺点，没有好的经营模式只有适合自己的经营模式。
对于熟悉烤鱼市场，宵夜市场的小伙伴，拥有自主美食研发能力，能够同时解决原材料和设备的问题，拥有营销意识的人十分适合自主品牌经营。而相反不具备上面说的几点问题的话建议选择品牌。
四、品牌选择
对于决定自主经营的小伙伴可以跳过这一步，而如果你选择烤鱼品牌的话，品牌的选择是至关重要的，在选择的过程中必须彻底了解品牌的产品信息，信誉，后续服务，服务，利益保护等一系列政策
好能够进行实地考察，一般具备实力的品牌都会在繁华地区拥有自己的直营旗舰店。
五、技术培训
不管你是自主经营还是品牌都必须经过重庆烤鱼技术的配需，选择自主经营的小伙伴需要自己选择培训进行学习，而选择的话一般会由公司进行培训，要说明的是正规的品牌是不需要额外缴交培训费用。
六、店面装修
开一家重庆烤鱼店在装修上追求简洁风格即可，特别是自主创业选择自主经营的小伙伴，一般开始不需要太过花俏的装修风格，把高额的装修费用投放到设备和技术更实际。而如果是的小伙伴一般会有公司进行统一风格的装修。
七、设备和原材料的采购
一般在店面还在装修的过程中就可以进行设备原材料的采购，这样一方面可以缩短开业的'准备周期，另一方面可以趁装修工人还在配置水电的时候与设备进行配合连接。在采购前应该先准备一套完善的设备和原材料清单，以免采购的时候遗漏某些东西。
八、试营业
在正式开业前可以进行试营业，先熟练一下开店的各个流程，设备的使用和产品制作的熟练度。
九、正式开业
正式开业的时候就可以做一些开业活动以吸引消费，一般开业期间生意比较火爆的店铺在后续经营都会有不错的生意。
餐饮店开店步骤及流程2第一步：定位
定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。
选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。
第二步：选址
定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。
如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。
第三步：设计
地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？
凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。
第四步：装修
装修尽量找设计和施工一体的单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算
我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。
第五步：开门营业
正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。
餐饮店开店步骤及流程3一、开饭馆需要选择店面
开饭馆的朋友一般喜欢把饭馆开在两种地方，一种是公司比较多的写字楼附近，第二是居民或者人群比较密集的地方。开饭馆是为了方便人群消费吃饭，这两种地方都能够保证人群的稳定性。
不同城市饭馆的租金各不相同，以成都为例，人群较为集中的城市中心，饭馆租金一个月在4000元-6000元，而居民密集区域租金在2000元-5000元。
二、开饭馆需要装修
选好店面以后，就需要对饭馆进行装修，装修费用大约需要1-5万元左右，根据店铺大小以及所处城市不同有所不同。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士
最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。有的朋友开餐馆把原来开饭馆的店铺转接过来，这样会剩下一部分装修费用，只需要在原来饭馆的基础上进行局部装修。
三、开饭馆需要对产品定位
作为一家饭馆的老板，需要对自己经营的饭馆有一个准确的规划，饭馆是面向打工人群、学生人群还是白领人群，饭馆是以点餐为主还是以配送外卖为主
饭馆面对人群是稳定回头客还是流动群体，这些都需要开饭馆的老板进行合理的规划。有了定位，就可以确定店名，办理营业执照，请人设计菜单。
四、开饭馆需要招人
开一家小规模的饭馆，需要厨师、服务员、洗碗工、打荷等一系列餐饮人员，所以开小饭馆需要对人员进行计算，一般小饭馆老板本身又是厨师，能够准确掌握厨房的用餐情况，节约用人成本。
五、开饭馆需要买设备和食材
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。
6 食材包括能够长久放置的食材和不能保鲜的食材两类，小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。
自己开饭馆注意什么
虽然我们没有去过高级场所的宴会厅，但是还是会去过一些中低档场所的宴会厅吧。虽说宴会厅是宴请高级领导与宾客的地方，即使我们没有去过，但是至少在电视上看到过，那可不是一般的富丽堂皇，可以用皇宫来形容了。其实宴会厅里面的壁灯也是有考究的，我们不可随意安装，一定要听从设计师的建议。今天我们就一起来了解下宴会厅壁灯的设计方法与制作时需要注意的事项。
宴会厅壁灯-宴会厅壁灯设计方法
1、灯火照明设计选用何种照明方法和选用何种灯具要视饭馆的装饰个性、氛围需要而界面颜色的运用，到达提示、调整、完善、统一和限定空间的效果，并发明杰出的环境氛围，完成设计师对饭馆特定的构思，满意客人的心理和精神需要。断定饭馆室内颜色，还应注重剖析酒店所在的地理环境和气候要素，饭馆处于不一样方位，如城市酒店、风景区的休假酒店，对颜色的思考应有所区别。前者也许着重都市氛围和在饭馆装饰中融入天然要素，后者也许淡化颜色而寻求与天然环境的和谐。寒带、热带不一样纬度区域对颜色的运用也应有所区别，比方北方冰冷区域的饭馆，室内颜色可用温和的暖色调为主，以求到达心理的平衡。
2、宴会厅壁灯的灯火体系楼主应当优先思考选用调光体系;
3、宴会厅的前厅(客人报到等当地)应当设置壁挂式电视的弱电接口及强电插座;
4、如果是大型宴会厅，楼主应设置移动式隔板分隔，这就请求宴会厅墙上的插座应在各个分隔区内均匀分布; 宴会厅有也许会请求设置暂时舞台作扮演，舞台的用电量可不计入变压器容量，可是主张供给2路100A电源作为舞台暂时电源。
5、荧光灯经过紫外线激起涂于玻璃管内部的荧光粉而发光，光效高。因为选用的荧光粉是混合的，因而可以在全部可见光波段内供给足够的辐射能，并可以依据荧光粉的比例来出产各种颜色的灯。
宴会厅壁灯-宴会厅壁灯制作注意事项
1、灵活性 ：一般星级酒店宴会厅大堂采用的光源，以前寿命大约在2000到4000小时。因此10年间灯具将要求更换不少次数的光源。星级宴会厅大堂灯具数量均过万计，故更换光源也是牵涉很庞大的人力资源的，所以灯具的灵活性是另一个考虑重点。而最理想的灯具选型是在不需要牵动灯具的固定(定位)组件，就能将光源装卸。这除了能节省更换时间外，亦对室内装饰作出很正面的保护。
2、时间性：耐用性， 一般星级宴会厅大堂工程灯具，大约五年作一次小型的翻新维修，约十年作一次大型的翻新维修。换句话说，明璞宴会厅灯具的寿命最少要有十年或以上，才可满足星级宴会厅大堂的要求。因为一般的小型维修是不会更换灯具的，所牵涉人力资源的范围太大了。这意味着在灯具选型上，灯具的最受热及受压的地方，包括反光杯罩、散热组件及固定(定位)组件，质量是非常重要的。
3、投光指数： 宴会厅大堂工程灯具的Cutoff Angle，眩光影响，光源如何收藏，灯具投射向度的弹性，配件的可扩充程度等，是都影响着灯具选型的。尤其在配件的可扩充性方面，考虑得要非常周详，因为控制投光指数上的“投光角度”、“色彩/色调较正”、“眩光防止”、“准确投射/照明”等绝大部份都是靠这些配件来营造整体气氛的。
4、细节造型： 这包括了灯具本身的各个方面。拿一般的天花筒灯作例子，它的托杯(trim)的喷涂质素 (如是金属的话，表层质素如何)，反光杯的光滑程度 (如是磨砂反光杯，喷沙的均匀度)，当灯具安装在天花后，与天花面(石膏板/木饰面)的接合紧密度(有否漏光)等细节，我们都需注意到。
宴会厅对我们来说是可望而不可及，但是它是始终是通过人员来安装的壁灯。关于宴会厅壁灯的设计方法与制作注意事项就介绍到这里了，希望通过上文的详细介绍，能让广大的消费者对宴会厅壁灯有一个初步的认识与了解。宴会厅壁灯的分布与摆放是需要讲究的，只要认真搭配，才能反馈出更好的装饰效果。所以宴会厅壁灯在安装之前一定要事先设计好，这样才不会让工作功亏一篑。
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开餐馆需要什么
注意事项
1、门店选址
开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。当然，品类得要消费者喜欢!但是门店位置选的好，的确占有不小的优势！对于新手而言，我建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地，这些地方人流量比较大，而且人流比较稳定。
2、餐厅服务
作为新手开餐厅，第一次难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面，首先是食材的供应一定要保障充足，因为一般刚开业餐馆的生意都会比较好，客流量大，很容易出现食材供应不足的情况，如果一旦出现这种情况将会为餐厅的服务大打折扣，初次体验顾客会留下不好的印象。
3、餐厅装修
餐厅装修比起其他场地装修，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度，新手开餐厅，不妨可以效仿同行装修风格，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险。关于餐厅装修风格的选择，要和自己经营的品类和消费人群定位关联。
扩展资料
给自己的餐馆进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。第一层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中高端的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来确保这一品类在市场上有一定的欢迎度，从而确保自己开店顺利。
参考资料：
开饭店需要什么东西
你好，我开饭店也只有三四年，论经验谈不上，只是把我这几年的对饭店的一些了解给你聊两句， 要开好一个饭店，要的是你饭店的特色，一个饭店的成败一定要有自己的菜肴，就是饭店的招牌菜，千万不能以葫芦画瓢，别人什么菜你跟着就什么菜，这样是做不好的，特色包括你的鸡具都要有独特的一面，要让人感觉到请客的人有面子，吃饭的人有讲究，顾客是活广告，到那是，嘿嘿，可能就要扩大规模啦。生意是越来越红火啦。饭店的第一印象一定要好，中档消费，高档次享受，就是与众不同啊 ，还有就是最主要的，厨房要找个当家的厨师，一年的成本省下来可以让你买辆别克凯越了，就是这么重要，你的门面房的租金10万左右，那肯定规模也不小啦，菜肴要创新，口感适宜，清香可口，呵呵 随便聊两句，不足之处多多谅解。
开小餐馆需要什么证件
首先你要确定你的快餐店办个体户营业执照还是企业营业执照，
建议你办个体户营业执照，手续简单，费用低。
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你快餐店的名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的快餐店的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门（或者食品药品监督管理局）申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》），营业执照上的负责人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证
如果需要办消防的，同时去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》
办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》（如必要办的话），去工商部门办理工商营业执照。
大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果快餐店是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，《消防检查合格意见书》（如必要办的话）的原件和复印件，
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料
ps办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的费用各地都不同
而办工商营业执照是最后才去办的，材料齐全而且符合你那里工商分局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块
如果办企业执照，请自行到工商局咨询，手续比较多，在网上说不清楚的，因为涉及什么到会计师事务所做验资证明，到银行开基本户，公司章程什么的，如果嫌麻烦，可以找一些代理公司办你搞定手续，费用大概需要千把块吧，各地的收费都不同的。
注册公司还有注册资金的，一个股东的有限责任公司，注册资金最低是10万，两个或者以上的股东的，注册资金最低是3万。
办完营业执照之后，也需要去办《税务登记证》
开餐馆需要哪些条件
要办好证件，包括餐饮经营许可证，营业执照，税务登记证等。要购置好基本的经营设备，要让你的厨房通过 机构的检查等等，个人建议你办个体户营业执照手续简单，费用低廉，只需要23块，以后每年的执照审证手续也方便。1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生），营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，我这里办健康证是100元/个，办这个证件的费用，大概是几百块钱。办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……此外，办理《餐饮经营许可证》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》的费用各地都不同 3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块不是本地人的话，可能需要提供计生证明文件等材料。如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料，15元/证个体户一般缴纳的是定额税，国税和地税都是定额税。个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。 如果税务部门认定你的每月经营额低于5000元，那么就不用交国税，只需要缴纳地税，如果被认定每月经营额高于5000元，那么就要交国税和地税两种税了。 个人建议，要和向你定额的税务局的专管员搞好关系，招待好他们，是很有用的。 5、组织机构代码证的话，根据实际需要决定是否去当地县区级的质量技术监督管理局办理。需要的这个证的话，带上以下材料：营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理费用大概是100块上下。
开饭店之前要做什么准备工作？
定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找弗厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
开饭店需要注意什么
餐饮开业筹备知识
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
产业环境：
1、商业繁盛情况。
2、商业化的趋势与潜力。
3、地方 优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
社会环境：
1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析
1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、 竞争对手分析：
A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、 消费者分析：
A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
C、 目标市场消费者分类： 、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、 在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
选址优化方案说明
A、 拆迁风险防范
1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。
2、确定酒楼位置务必向当地 部门咨询并获得 书面承诺。
3、避免在有产权争议地段建店。
4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
C、 竞争性质评估：
1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
2、建店营业初期避免直接的竞争。
D、规模与外观：
1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。
2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。
3、要考虑未来消费者的可接受能力。
E、 地价：
1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。
3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
F、 能源供应：
1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
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开家小餐馆，需要先准备些什么？
先祝你生意兴隆，财源广进
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）
青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里
开一个饭店要办理哪些手续
第一，开店要选择一个比较好的门面，需要多少租金（如果是自己的，就可以节约这笔费用），门面的装修、招牌需要多少费用；
第二，门面准备好以后，首先要到当地的工商行政管理部门核定一个名称（相当于企业的组织机构代码证），一般是70-80左右元（各地方不一定相同）；
第三，核定名称后，继续在工商行政管理部门办理工商营业执照（工本费不是很高，一般是40元），同时要交纳当地个体协会会费（一般一年交纳96元），同时主管工商所会核定你每月应该交纳的管理费（一般每月50元）；
第四、开饭店,你办好营业执照以后，要带你聘请的厨师、服务员到当地的疾病预防和控制中心（简称疾控中心）进行体检，申锭核发卫生许可证；
第五、办好营业执照后，一个月内（税法规定营业执照签发30日内）到当地的税务机关办理税务登记，先（纳税服务大厅人员看了你的营业执照后会发表给你，并辅导你怎样填写）填写《税务登记表》（表中要粘贴你的身份证复印件），然后交给大厅的办税人员审核，如果没有问题，他们会打印税务登记证给你，一般工本费用是40元。给分吧
开餐厅需要什么手续
内容简介：开餐馆需要哪些手续一直打工总不是办法，想来想去还是开餐馆不错，开餐馆需要哪些手续，怎么办理下面世界工厂网将为你一一解答清楚，希望能对大家提供帮助。不管是做餐饮业还是其他，一般的开店手续都大差不差，若有开店想法的朋友也可多加参考。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;
加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
特种行业审批(不收钱)，卫生，环保。营业执照，税务，工商，统计，组织机构代码证正常办理，没人卡你的话大概1万足够，但那是不可能的，一年多少，要自己算哦
开个饮食店、需要什么办什么证件
开饮食店，最起码需要办的证件包括：营业执照，税务登记证，环保部门出具的《污染物临时排放许可证》等，
如果经营面积达到一定标准，可能会被要求去消防部门申请《消防检查合格意见书》
大致流程如下：
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你快餐店的名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的店的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门（或者食品药品监督管理局）申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》），营业执照上的负责人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证
如果需要办消防的，同时去当地消防大队申报办理《消防检查合格意见书》
办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》（如必要办的话），去工商部门办理工商营业执照。
大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果快餐店是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，《消防检查合格意见书》（如必要办的话）的原件和复印件，
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料
ps办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的费用各地都不同，例如办餐饮 ，会被要求购买一整套的清洁设施，办消防，需要到消防大队指定的店铺购买消防用具，而且还可能被要求安装一个自动灭火的消防设备……所以这个不能告诉你具体的金额，各地情况不同，就算是同一个市内，不同的县，不同的区，费用也不尽相同~
而办工商营业执照是最后才去办的，材料齐全而且符合你那里工商局的要求的贰，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块
去国税、地税办《税务登记证》，应该是15块/证，需要带上营业执照，身份证以及复印件，租赁合同复印件等东西
开一家餐馆需要什么手续和东西？
菜馆？也就是饭店，餐馆吧？
你想办的应该是个体户营业执照吧？
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你的菜馆名字），同时咨询一下工商部门，告诉他们你的饭馆的经营面积，看看是否需要办理消防。（我这里200平方米以上的要去办）
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》），营业执照上的负责人需要取得健康证
如果需要办消防的，同时去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》
办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》（如必要办的话），去工商部门办理工商营业执照。
大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》v原件和复印件，《消防检查合格意见书》（如必要办的话）的原件和复印件，
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料
办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的费用各地都不同
而办工商营业执照是最后才去办的，材料齐全而且符合法定形式的话，一般一周左右就能拿到，费用是大概几十块的工本费，我这里是23块
以上就是关于为什么总有人到农村收“石磨石磙”，这东西有什么用全部的内容，包括:为什么总有人到农村收“石磨石磙”，这东西有什么用、我开了小饭馆，位置不怎么好，但刚开始生意还可以，可后来生意一直不好，心里可急了，希望大家给我支支...、开饭店都需要买什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
