腰果是常绿乔木或灌木，它的坚果是肾形，又叫做槚如树、鸡腰果、介寿果。
腰果原产热带美洲。主要生产国是巴西、莫桑比克、印度。中国海南和云南也有种植。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%，糖7%，及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。
果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁，含水87%，碳水化合物116%，蛋白质02%，脂肪 01%，维生素C025%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
温馨提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！
预防改善症状：心脏病、脑中风、心肌梗塞、容易疲劳、高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮肤干燥。
腰果别名：槚如树、鸡腰果、柏公果、介寿果。
性味：味甘，性平。
来源：为漆树科之长绿乔木腰果树上果梨之果仁。
热量：564卡／100克。
营养成分：蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
功效：属于世界四大干果之一的腰果，果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风；富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用！另外，腰果含丰富维他命A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。而且其中的大量蛋白(酉每)抑制剂，能控制癌症病情。
禁忌：腰果含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。近年来发现腰果含的脂肪属于良性脂肪酸的一种，虽不会使人发胖，但仍不宜食用过多。
开心果是一种休闲博干果，它又名“无名子”，“阿月浑子”，就是一种果仁，漂白过的壳是白色的，它产于叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我国仅在新疆有种植。
传说公元前五世纪，波希战争时，波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的。当波斯牧民在游牧时，必须携带足够的阿月浑子才能进行较远的迁移活动．
开心果果仁含有维生素E等万分，有抗衰老的作用，能增强体质．古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。
另外，楼主要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。
作为一种世间罕有的美食，开心果是示巴女王（Queen of Sheba）最钟爱的食品。示巴女王曾下令，她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有。这种皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口，主要服务对象是具有中东血统的美国公民。大约50年之后，开心果成为一种大众化零食，并且在自动贩卖机上出售。这些进口坚果被染成红色，一方面为了引人注目，另一方面为了掩盖由传统收获技术造成的污迹。
加州开心果业的诞生紧随其后。1929年，美国植物学家William E Whitehouse在波斯（今天的伊朗）度过了孤寂的6个月，收集种子，并从成堆的产品中精挑细选，寻找品质最出众的开心果。他带着一个装满种子，重达20磅的麻布口袋回到了美国。
次年，在加州（酷似沙漠的气候使之成为理想的生长地）进行了实验性种植。由于开心果树需要七至十年才能成熟，因此直至1950年，第一棵成材的开心果树才出现在人们面前。这个品种被称为Kerman（科曼），得名于赫赫有名的地毯制造城市，开心果的种子就是在该市附近采集的。此后，科学家们通过将此品种与更强壮初生主根品种进行芽接，进一步强化了Kerman。
现在，确立加州开心果业的想法正在逐步实现。有关这种新农作物的传言流传开来，20世纪60年代，开心果的种植拓展到整个加州。然而，对于这些富有冒险精神的加州人来说，许多与这种新作物相关的问题方面仍旧是一个迷。
经过七至十年的漫长等待，期望他们的投入能够获得回报，他们最终发现开心果是一种隔年结果的作物，即一年硕果累累，次年果实凋零。但正是由于他们勤奋的努力和不懈的付出，才使开心果产业初具雏形。现在，该州已成为世界第二大开心果产地。
首批150万磅商业开心果作物于1976年被采摘，作物产自4,350公顷土地。如今，加州拥有逾96万公顷开心果种植地，产量比首批收获量高出100倍之多
开心果是怎么长出来的
网上有很多开心果生长的，大多是不真实的。前年的时候我随考察组到新疆的铁门关考察当地红枣产业的时候，在当地见到了一种植物，当时不认识，在询问后才知道它就是大名鼎鼎的开心果树，当时是8月初，开心果还没有到成熟的季节，开心果的果子还处于绿色，仅仅果子的尖上有一点红褐色，果农说如果我晚过去一个月就能看到他们采摘开心果了。
开心果树又名胡榛子树，它具有抗干旱、耐瘠薄、耐低温、耐高温等特征，在新疆参观时，当地人告诉我能种大枣的地方就可以种植开心果树，一般到了盛果期每棵树产量能到一二百斤。既然那么多地方都可以种植，那么为什么开心果却依然那么贵呢？经过打听，我了解到开心果树种植简单，但是苗木很少，而且结果期较长，一般从种植到结果要经过六七年的时间，这样一般人都不可能接受这么长时间拿不到收益，所以开心果的种植一直面积不是特别大。
我查询了些资料，发现开心果树种植在咱们国家已经有1000多年的历史了，目前主要分布在新疆、甘肃、宁夏和内蒙古的部分地区，因为这些地区大多有造林计划。资料显示河北省也有种植，不过我还没有找到具体的种植园区，否则可以亲自看下产量和效益如何。
开心果作为一种非常不错的干果和油料作物，目前的效益还是不错的。但是我也了解到"开心果好吃果难摘"，因为开心果树除了种植上需要较长结果等待时间外，还有一个缺点就是采摘时需要大量人工，在每年的果子成熟后要去一粒粒采摘，另外开心果采摘后还需要有较好的晾晒和加工条件。因此如果计划种植的话，这些一定要提前考虑到。
开心果树是怎么生长的？？从种子到果实（）谢谢了，大神帮忙啊
开心果是长在树上的，它是开心果树上生长出来的果实。不过，这种树生长的很还缓慢，从种植到它结果最少也需要六年的时间，随着它生长的年限增加，结果量也会逐渐的提高。在养护期间，要注意多见光，并且适当的修剪枝条，开心果就能逐渐生长出来了，在生长成熟的时候就会变为黄绿色或是粉红色。
开心果长在哪里？
开心果为蔷薇科落叶小乔木或灌木，3月中旬至4月上旬花叶同时开放，花大色艳，浓香，红花绽放似火，白花开时如云，胜似梅花，赛过海棠，在柳叶型碧绿色叶片衬映下，更显卓而不凡，真乃园林丛中一独秀，百花园中最风流。 果实扁平奇特，形似桃非桃，似杏非杏，故名扁桃，也叫大杏仁，外国出口也称洋杏；果实成熟后自然开裂，露出白色果仁，果仁肥大，壳薄如纸，平均单仁重2．8克，出仁率80％以上。果仁是营养成分高度浓缩的果实．氨基酸含量高达24％，其总量高于核桃和巧克力干果罐头：从果仁中提取出的苦杏仁苷，具有较好的防癌和治疗癌症功效，为世界四大干果之一。商品价值很高，果仁香脆可口，各大超市商场很畅销且价格不菲。 开心果具有补肾壮阳，调中气的作用，是治疗神经衰弱．贫血，营养不良的滋补佳品，并具有提神醒脑，延年益寿之功，味甘美，酥脆醇芳，愈嚼愈香，四味悠长，茶余酒后边吃边谈，有开心解郁的神奇功能，吃的开心，谈的开心，事事开心，故名"开心果"，畅销国际市场与港澳，也是一种珍贵木本油料树，干果含油率高达62％，蛋白质22％，糖13％，其营养价值与出油率是其它油料植物无法比拟的，被誉为"木本油王"，可加工多种营养保健食品。开心果原产土耳其，美国发展较晚，但产量大而集中，为世界主产国，开心果适应性特强，在高温40度，低温零下30度的地区均可正常生长，在风沙恶劣的环境中也可硕果累累、我国东西南北中均可栽培，其树型优美，秋果串串吊挂，观赏效果极佳。定植二年开花结果，盛果期株产干果20公斤。
开心果是漆树科落叶乔木无名木的果实，其树高达10米，是一种长寿树木，树龄长达300～4O0年。每年5月开花，9月结果。当果皮裂开、露出绿色果仁时采收。（很清楚，这就是说开心果是长在树上的）其果仁是高营养的食品，含有胡萝卜素、维生素E、C、烟酸以及蛋质、矿物质等。种仁含油率高达451％，冷榨油可用做高级健脑用油和糕点、人造奶酪的原料。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。"开心果"即以"开心解郁"的功效而得名。
开心果果仁通常在七月份成长，增大后的果实会推挤周围的果壳，从而造成自然开裂。此时，对果实起保护性作用的开心果外壳仍然完好无损。随着果实逐渐成熟，外壳会与果壳脱离，并且在受到挤压时可轻而易举地被去除；当果实进一步成熟时，外壳通常会变成玫瑰红色。为了获得最大数量天然开裂的果实，收获的时间性机十分重要；种植者通常在八月底至九月初开始收获。
开心果可以从树上被摇落、击落或用手采摘。如要摇落，则牢牢抓住树枝，并猛烈摇动。如要击落，则首先将一条毛巾缠绕在扫帚柄或木杆的端部，以防止树枝损伤；然后用手柄或木杆击打每根树枝，将果实敲击松动。
