哪几道吉祥鱼菜，好吃待客还倍有面子，有滋有味呢？解屏武昌鱼
原料:武昌鱼小辣椒姜小葱葱段海鲜酱油盐油制做：将武昌鱼的鱼头先割下来，在鱼身从鱼背切割成等宽的长细条，鱼腹相接处一定不要切条。将备好鱼添加适量盐、料酒和姜片拌匀腌渍十分钟，然后将备好鳊鱼整整齐齐的摆在盘里，然后将鱼头竖起来摆好、饭锅沸水将瓷盘走红蒸八分钟；
蒸好的鳊鱼盘取出滗去水份，趁着热倒进少量海鲜酱油；将京葱和葱段放到正中间，尖椒摆在鱼尾端；麻椒放入锅里，进入少量油，爆香滚油后浇在蒸好的鳊鱼表面就可以。
原料：刁子鱼豆瓣酱姜高度酒生抽芡粉葱花油盐制做：刁子鱼表层划出两刀，加盟少量盐、生姜片和高度酒擦抹匀称后腌渍一下；烧凉锅放入适量油，将腌好的刁子鱼块进来小火煎略微定形后，摇晃入锅，鱼能跟随挪动之后再平底锅煎金**后翻过来，将另一面也小火煎金**，添加少量生姜片煎一下，再放入适量水，添加少量料酒和生抽酱油。
再放入1炒勺郫县豆瓣酱进锅去煮，中猛火煮上六、七分钟，放入少量盐调味品之后再收汁，留意正中间滚动一、2次便于两面进味；将蒸好的刁子鱼煮熟后盛出，再去料汁里加入水淀粉勾芡后摆入盘里，上洒葱段。
剁辣椒鱼头原料：胖头鱼剁辣椒料酒葱姜葱段花椒盐制做：鱼头加入适量盐、料酒、葱姜拌匀腌渍十分钟；将生姜片垫入盆底，然后将鱼头铺平在姜蒜上边，再去鱼头铺上上一层剁辣椒；饭锅沸水，将鱼头盘放到蒸格上，走红蒸上八分钟后再拿出来后滗去水份，撒些香菜。凉锅冷油，放入花椒粒爆香之后将滚油浇淋在剁辣椒鱼头上就可以。
香辣脆香龙利鱼柳原料：龙利鱼生鸡蛋姜炸鸡裹粉苦菊木薯淀粉香辣盐油制做：龙利鱼添加盐、姜片、料酒拌匀，再倒入大半个鸡蛋清、1勺子木薯淀粉；5加入适量料酒拌匀后腌渍一会儿。将腌好的龙利鱼条各自放入木薯淀粉、鸡蛋液和炸鸡裹粉中裹一下，让龙利鱼条裹上一层炸鸡裹粉。将油热到六、七成熟，将龙利鱼条放入锅中中炸熟，继续炸至金黄表层金**捞起来。将苦菊铺底，将脆香龙利鱼条放到上边，最终上洒香辣就可以。
鱼鲜人家鱼火锅、娘家人大龙骨火锅、多嘴肉蟹煲等都是蛮不错的，最近发展也比较火，你可以看看
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