鸡的种类有绿壳蛋鸡、芦花鸡、乌骨鸡、矮脚鸡、柴鸡、黑水鸡等。以绿壳蛋鸡为例，从它的名字就可以得出它产出来的蛋是绿色，绿壳蛋鸡是我国特有的一种鸡品种。绿壳蛋鸡的适应能力强，主要饲料以青草菜叶为主。绿壳蛋鸡的体型不大，但产蛋量远高于普通的家鸡。
一、绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡的名字由来是因为它产的蛋是绿色，它是我国特有的一种鸡品种。绿壳蛋鸡适应能力较强，平常的食物以青草菜叶为主。绿壳蛋鸡体型不是很大，但行为较为敏捷，而且它的产蛋量要高于普通家鸡。
二、芦花鸡
芦花鸡是土鸡的一种，它的原产地是山东，它在我国是最受欢迎的鸡品种之一。芦花鸡的体型比较大，全身呈椭圆形，皮下脂肪较少，瘦肉率高，它的体内含有较多的蛋白质。
三、乌骨鸡
乌骨鸡也被称为乌鸡，它也是我国比较常见的一种鸡品种。乌骨鸡有白毛、黑毛等品种，它的营养价值很高，含有人体必需的氨基酸，而且它体内的胡萝卜素、维C等营养都比较高，还有各种微量元素，这对人体有很好的的保健作用。
四、矮脚鸡
矮脚鸡的肉用、蛋用价值都很高，它的原产地是贵州。矮脚鸡在我国有几百年的养殖历史，虽然矮脚鸡的脚比较短，但它的整个身体比较匀称，而且肉质鲜嫩，味道鲜美，因此受到很多人的欢迎。
五、柴鸡
柴鸡是我国是养殖历史最长的一种鸡。柴鸡的耐粗饲、适应能力都很强，所以它养殖起来比较简单，投入也比较少，而且产蛋量也很高。
六、黑水鸡
黑水鸡不仅是一种鸡类它还是养殖鸟类，它在我国是一种比较珍贵的鸡类。黑水鸡与普通家鸡的外形不同，黑水鸡的头颈是黑色，飞羽与尾巴上的羽毛是褐色。
如何选择饲养肉鸡的品种？
鸡的品种有很多种，但是要想长得快又好养的话，推荐以下三种品种。
首先是肉用鸡品种，比如肉鸡、肉乌鸡、肉鹅鸡等。这些品种在育成期间可以达到非常快的生长速度，而且对于饲养环境的要求也不是很高，适应性较强。同时，这些品种的肉质也非常好，肉量较大，适合用于养殖行业。
其次是蛋鸡品种，比如蛋鸡、蛋鹅鸡、蛋鸭鸡等。这些品种在生长期间不仅可以产蛋，而且也可以生长得比较快。对于饲养环境的要求也不是很高，适应性较强。同时，这些品种的蛋质也非常好，蛋量较大，适合用于养殖行业。
最后是土鸡品种，这些品种是由于自然生长的，因此生长周期比较长，但是对于饲养环境的要求非常低，适应性极强。土鸡的肉质和蛋质也非常好，而且它们的免疫力非常强，不容易患上疾病。因此，如果你想要养鸡，但是不知道从哪个品种开始，可以考虑以上三种品种。
蛋鸡养殖选择什么品种
肉鸡的品种很多，不同品种的生产性能和饲养要求差异很大，养殖户应根据自己的实际情况选择适宜的鸡种。
目前我国已引进的优良肉鸡品种主要有：
我国自60年代中期以来先后从国外引进商品用肉鸡配套系近20个。主要有：爱拔益加（AA）、艾维茵、彼德逊、科宝、伊沙明星、罗曼、星布罗、海布罗、印第安河、海佩科、红布罗、罗斯208、罗斯308、哈巴德、狄高、塔特姆等。现将目前生产上应用比较多的几个品种简要介绍如下。
（1）爱拔益加（AA）肉鸡：为美国爱拔益加公司培育的四系配套杂交肉用鸡。特点：体大，生长发育快，饲料转化率高，适应性强。深受日本市场欢迎。商品代7周龄体重达2675千克，每千克增重耗料192千克，49日龄成活率达98%左右。
（2）艾维茵：为美国艾维茵公司产品。商品代（1992年）7周龄平均重2452千克，耗料比为1∶189。
（3）彼德逊：彼德逊肉种鸡是美国彼德逊国际公司培育出的四系配套肉鸡品种。商品代鸡7周龄平均活重可达25千克，每千克增重耗料197千克。
（4）科宝：科宝肉鸡是美国科宝育种公司培育的四系配套品种。该品种具有很强的抗病力、生产性能及遗传优势。商品鸡40日龄出栏重215～225千克，肉料比1∶178，成活率达98%。
（5）伊沙明星肉鸡：法国伊沙公司产品。商品代8周龄体重255千克，肉料比1∶212。
（6）星布罗肉鸡：为加拿大雪佛种鸡公司产品。商品鸡8周龄体重2065千克，肉料比1∶20。
（7）哈巴德肉鸡：美国哈巴德种鸡公司产品。商品代公鸡49日龄重231千克，母鸡重20千克以上，肉料比1∶20。该品种的突出特点：高胸肉，抗逆性较强。
（8）印第安河肉鸡：为美国印第安河国际公司产品。商品代8周龄体重2483千克，肉料比1∶207。
近年来我国培育的肉鸡配套系主要有以下几个：
（1）京星肉鸡：该配套系是利用我国培育的D型矮洛克鸡与引进良种或地方良种参与配套，两系或三系配套繁育出优质肉鸡。商品代京星101，90日龄活重178～20千克，京星102，70日龄活重2～22千克，肉料比分别为1∶30、1∶26，成活率97%～98%。京星201商品代7周龄活重为21～24千克，肉料比1∶20，成活率96%～98%，公母鸡育肥效果优良，已推广到全国26个省（直辖市）。
由于母鸡含有天然的“DW”基因，因而它还是著名的节粮型种鸡。
（2）北京石歧黄鸡：该鸡原为香港地方良种鸡与白洛克合成的一个商品用黄羽肉鸡，后经中国农业科学院选育而成北京石歧黄鸡，两系配套繁殖商品肉鸡。主要特点是肉质优良。北京饲养商品鸡105日龄活重165千克，广东饲养110～120日龄活重193千克。
用父系石歧黄鸡配套后，94日龄平均重164千克，肉料比1∶30，成活率98%。
（3）新浦东鸡：由上海畜牧研究所培育成功。商品鸡70日龄活重182千克，肉料比1∶283。肉质鲜美，是出口活鸡的优质黄羽肉鸡品种。
在“六五”、“七五”科技改良中，利用新浦东鸡、鹿苑鸡等配套育成快速型海新101、102和优质型海新201、202。前者生长速度快，饲料转化率高；后者生长速度较快，肉质好，味鲜美。海新肉鸡已在上海、江苏、浙江、安徽、广东等省（直辖市）大规模饲养。
怎么选择放养鸡的品种
蛋鸡品种简介：
（一）白壳蛋鸡主要品种
1、北京白鸡
北京白鸡是北京市种禽公司在引进国外鸡种的基础上选育成的优良蛋用型鸡。它具有体型小、耗料少、产蛋多、适应性强、遗传稳定等特点。目前，配套系是北京白鸡938，是根据羽速鉴别雌雄。其主要生产性能指标是：0-20周龄成活率94-98%，21-72周龄成活率90-93%，72周饲养日产蛋数300枚，平均蛋重5942克，料蛋比223-232:1。
2、海兰白鸡
海兰白鸡是美国海兰国际公司培育的。现有二个白壳蛋鸡配套系：海兰w-36和海兰w-77。其特点是体型小、性情温顺、耗料少、抗病力强、产蛋多、脱肛及啄羽的发病率低。海兰w-36白壳蛋鸡的主要生产性能指标是：育成期成活率97-98%，0-18周耗料量566千克；达50%产蛋率日龄155天，高峰产蛋率93-94%，入舍鸡80周龄产蛋数330-339枚，产蛋期成活率96%，料蛋比199：1。
（二）褐壳蛋鸡主要品种
1、依莎褐蛋鸡
依莎褐蛋鸡是法国依莎褐公司培育出的四系配套杂交鸡，是目前国际上优秀的高产蛋鸡之一。其遗传潜力为年产蛋300枚，该公司保证其年产蛋水平260-270枚。生产性能指标是：0-20周龄成活率为98%，21-74周龄成活率为93%，76周龄入舍母鸡产蛋数292枚，达50%产蛋率平均日龄168天，产蛋高峰周龄27周龄，高峰期产蛋率92%，74周龄产蛋率为665%。
2、海兰褐蛋鸡
海兰褐蛋鸡是美国海兰国际公司培育的高产蛋鸡。其特点是产蛋多、死亡率低、饲料报酬高、适应性强。主要生产性能指标为：育成期成活率96-98%，产蛋期成活率95%，达50%产蛋率的日龄151天，高峰产蛋率93-96%，72周龄入舍鸡产蛋数298枚，产蛋量194千克，80周龄入舍鸡产蛋数355枚，产蛋量219千克，料蛋比22-25:1。
3、黄金褐壳蛋鸡
黄金褐壳蛋鸡是美国迪卡布公司近年来为适应市场需要而研究推出的优良蛋鸡新品种。其特点有体形小、产蛋早、成活率高、产蛋高峰及产蛋后期有持久的产蛋率，耐热。主要生产性能指标有：育成期成活率99%，产蛋期成活率95%。达50%产蛋日龄145天，高峰期产蛋率93%，72周龄入舍鸡产蛋数约305枚，产蛋量1996千克。
肉鸡的品种很多，不同品种的生产性能和饲养要求差异很大，养殖户应根据自己的实际情况选择适宜的鸡种。
目前我国已引进的优良肉鸡品种主要有：
我国自60年代中期以来先后从国外引进商品用肉鸡配套系近20个。主要有：爱拔益加（AA）、艾维茵、彼德逊、科宝、伊沙明星、罗曼、星布罗、海布罗、印第安河、海佩科、红布罗、罗斯208、罗斯308、哈巴德、狄高、塔特姆等。现将目前生产上应用比较多的几个品种简要介绍如下。
（1）爱拔益加（AA）肉鸡：为美国爱拔益加公司培育的四系配套杂交肉用鸡。特点：体大，生长发育快，饲料转化率高，适应性强。深受日本市场欢迎。商品代7周龄体重达2675千克，每千克增重耗料192千克，49日龄成活率达98%左右。
（2）艾维茵：为美国艾维茵公司产品。商品代（1992年）7周龄平均重2452千克，耗料比为1∶189。
（3）彼德逊：彼德逊肉种鸡是美国彼德逊国际公司培育出的四系配套肉鸡品种。商品代鸡7周龄平均活重可达25千克，每千克增重耗料197千克。
（4）科宝：科宝肉鸡是美国科宝育种公司培育的四系配套品种。该品种具有很强的抗病力、生产性能及遗传优势。商品鸡40日龄出栏重215～225千克，肉料比1∶178，成活率达98%。
（5）伊沙明星肉鸡：法国伊沙公司产品。商品代8周龄体重255千克，肉料比1∶212。
（6）星布罗肉鸡：为加拿大雪佛种鸡公司产品。商品鸡8周龄体重2065千克，肉料比1∶20。
（7）哈巴德肉鸡：美国哈巴德种鸡公司产品。商品代公鸡49日龄重231千克，母鸡重20千克以上，肉料比1∶20。该品种的突出特点：高胸肉，抗逆性较强。
（8）印第安河肉鸡：为美国印第安河国际公司产品。商品代8周龄体重2483千克，肉料比1∶207。
近年来我国培育的肉鸡配套系主要有以下几个：
（1）京星肉鸡：该配套系是利用我国培育的D型矮洛克鸡与引进良种或地方良种参与配套，两系或三系配套繁育出优质肉鸡。商品代京星101，90日龄活重178～20千克，京星102，70日龄活重2～22千克，肉料比分别为1∶30、1∶26，成活率97%～98%。京星201商品代7周龄活重为21～24千克，肉料比1∶20，成活率96%～98%，公母鸡育肥效果优良，已推广到全国26个省（直辖市）。
由于母鸡含有天然的“DW”基因，因而它还是著名的节粮型种鸡。
（2）北京石歧黄鸡：该鸡原为香港地方良种鸡与白洛克合成的一个商品用黄羽肉鸡，后经中国农业科学院选育而成北京石歧黄鸡，两系配套繁殖商品肉鸡。主要特点是肉质优良。北京饲养商品鸡105日龄活重165千克，广东饲养110～120日龄活重193千克。
用父系石歧黄鸡配套后，94日龄平均重164千克，肉料比1∶30，成活率98%。
（3）新浦东鸡：由上海畜牧研究所培育成功。商品鸡70日龄活重182千克，肉料比1∶283。肉质鲜美，是出口活鸡的优质黄羽肉鸡品种。
在“六五”、“七五”科技改良中，利用新浦东鸡、鹿苑鸡等配套育成快速型海新101、102和优质型海新201、202。前者生长速度快，饲料转化率高；后者生长速度较快，肉质好，味鲜美。海新肉鸡已在上海、江苏、浙江、安徽、广东等省（直辖市）大规模饲养。
