用料
猪肉 适量
鸡蛋 2个
寿桃虾子面/瑶柱面 2个
酱油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
油 适量
料酒 适量
蒜 2瓣
瘦肉蛋炒面的做法
猪肉切片用酱油，盐，生粉，料酒，芝麻油，黑胡椒粒(可不加)腌20分钟
煮一锅开水下两个面，划散，煮大概两分钟就行，不看时间的就面能划散之后再煮十秒左右看到没有硬硬的就可以。捞起过凉水，沥水
鸡蛋打散，热锅起油，小火把蛋液炒散后盛起，下蒜蓉，出香味后中火下猪肉滑炒，变色熟后加入沥好水的面，用筷子把面拨散，翻炒与肉混合
把面拨一边，放酱油，视面的量加，待酱油冒很多泡泡的时候和面一起翻炒均匀，尝尝味道不够的话再加一点酱油，最后加鸡蛋翻炒，完成
豆芽捞面条的做法
瑶柱其实就是干贝，加了干贝的食物总是有着意想不到的鲜美滋味，瑶柱面就保留了瑶柱的味道，简直妙不可言！
瑶柱面怎么弄才好吃
1、锅里放上适量的植物油，要中火煎熬
2、把葱洗干净切段，甩干后，放入油里，放置均匀。等待小火将葱煎成棕黑色，酱油、白砂糖放入锅中，煮开后立即关火。把这些东西倒入洁净的玻璃瓶中储存就行了。
3、在锅里烧开水，放入瑶柱面，把面煮开，打散。 约五分钟后捞起。
4、将适量的甜酱拌到瑶柱面里，搭上小香肠即可。
骨汤瑶柱面
备料：瑶柱面，排骨（提前用阿迪锅炖烂的），骨汤，菠菜，欧芹片
做法：1 用骨汤煮面，放入排骨。
2 再放入菠菜。
3 欧芹片提味。
牛肉瑶柱面
用料
瑶柱面一坨
鸡蛋 一个
牛肉酱（面之支撑！）一坨
瑶柱面的做法
煮面。水烧开后放入面，煮二分钟。煮完以后不要手贱倒光汤！！
煎鸡蛋。记得要用不粘锅！！我偷懒就在visions的玻璃锅里煎了，结果蛋白都拿不下来！！
放牛肉酱。先在碗底放一层，放好面和鸡蛋后再在表面盖一层。整道菜的口味支撑。
清汤瑶柱面
1、做得太急了，没有拍照
2、装少许水到锅里，水滚后将瑶柱面放入锅内，煮3～5分钟
3、面煮的差不多的时候，不要把面拿出来，把少许葱拿出，来切成葱花
4、放入小筛子内（筛面粉的那种我用的是最小版筛勺比手掌小）
5、将筛子放进锅内，滚滚的煮面水淹过葱花（40秒就可以）不要把葱放进面里煮哦！
6、把葱和面拿出来，面条不留汤水，放入碗里（建议用大碗），把葱堆积在最顶端后，在葱花的周边淋上一至三勺的酱油
7、最后淋入上好的鸡汤，做搅拌即可！
做法，双椒鸡捞面怎么做好吃，双椒鸡捞面的家常做法
面条是一种非常古老的料理，从几千年前，聪明的古人就发明了面条的吃法。面条从几千年前演变到现在，已经出现了各种各样的形式，比如，拌面，干挑面，汤面等等。在各种种类的面条中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，简单的做法，在天气炎热的日子里依然是普通老百姓的所爱。那么，豆芽炒面条的家常做法是什么呢
做法一
用料:手切鲜面条适量、豆芽适量、胡萝卜1/3根、蒜少许、鸡蛋两个
步骤1
把鲜面条煮半熟(芯发白发硬)捞出放入一个盛凉水的容器，胡萝卜切丝，豆芽泡一会捞出，鸡蛋打散放一点盐，蒜切片，
步骤2
把面条捞出沥干水分，
步骤3
锅里放油，放入鸡蛋炒熟，盛到碗中，锅里再放油，蒜瓣炝锅，放入豆芽翻炒，再放入胡萝卜丝，翻炒一会后放酱油、盐，再放鸡蛋和面条，用力翻炒均匀后，即可出锅。
做法二
用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量
步骤
1手工面放入蒸锅蒸至半熟，
2盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出，
3过水后的面，继续入蒸锅蒸熟，
4葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用，
5炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水，
6加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)，
7准备开吃，每次看到都好有食欲。
小贴士
1)面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连2)炒的时候加点水，不然面会显得很干。
麻到骨子里的双椒鸡捞面的做法步骤
1 鸡腿去骨。
2 鸡腿肉切小块。
3 混合生抽10g、料酒5g、盐2g、糖2g、白胡椒粉1g腌制20分钟，码制底味。
4 红、绿辣椒切小段，大约1厘米左右。
5 水开，放入瑶柱干面，煮2分钟立即捞出，适当播散。
热锅冷油，放入全部青、红花椒，小火炸成花椒油。
6 用炸好的花椒油爆香姜片，放入鸡块大火快炒，直到鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄。
7 倒入藤椒2枝以及红、绿辣椒段，生抽5g、老抽5g、蚝油5g继续翻炒。
8 青红辣椒段9成熟就可以关火，将煮好的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
