主料
鸭脚包适量
鸭翅适量
水阳香干适量
辅料姜适量
蒜适量
红甜椒适量
小葱适量
草果适量
桂皮适量
八角适量
配料料酒适量
老抽适量
李锦记蒸鱼豉油适量
水阳三宝的做法步骤
1
水阳三宝：鸭脚包，鸭翅，水阳香干；分别洗干净，鸭翅剁半备用。
2
香干切块，姜切片，蒜切半，葱切末备用；干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。
3
锅加适量清水，放入鸭脚包，鸭翅。
4
再放入八角，桂皮，草果和姜片；再倒入1勺料酒和1勺老抽。
5
盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。
6
20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂，再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。
7
倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。
8
出锅撒入甜椒末和蒜末即可。
鸭脚包炖豆的做法步骤图，鸭脚包炖豆怎么做
卤鸭脚包的特色：
色泽金**有光泽，香、鲜、肥，是饮酒小吃的佳肴。
教您卤鸭脚包怎么做，如何做卤鸭脚包
1 把肥膘肉切成长3厘米、宽15厘米的长方形块；
2 放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻；
3 新鲜的鸭肠用小尖刀戗开，洗去污物；
4 用粗盐揉去鸭肠的黏膜和腥味，在清水中洗净，沥去水分；
5 放入沸水锅中氽水，七八成熟时取出
6 把锅放在炉灶上，倒入清水用旺火烧滚；
7 将大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎，并与草果一起用纱布包扎住投入锅内；
8 同时放入精盐煮1个小时左右；
9 再放入香葱、生姜、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻即制成红卤水；
10 在每只鸭脚掌中放一块腌过的肥膘肉并用氽过水的鸭肠缠紧制成鸭脚包；
11 把鸭脚包放入红卤水中煮，煮到八成烂时捞出；
12 老的鸭脚包仍留在红卤水中继续烧片时，捞出后涂上麻油装盘。
蚝油鸭脚的制作材料：
主料：鸭掌800克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：小葱15克,姜5克,陈皮3克,八角1克,盐15克,味精4克,白砂糖10克,蚝油15克,香油2克,酱油20克,黄酒15克,植物油20克
蚝油鸭脚的特色：
此菜肉质软滑鲜美，芡汁味浓，蚝香透骨，酒饭皆适。
蚝油鸭脚的做法：
1 将鸭脚去皮衣和趾甲，用精盐擦匀，洗净晾干，用酱油涂匀；
2 旺火烧热炒锅，下油，放入姜、葱、鸭脚略炒；
3 烹黄酒，加酱油，转入用竹箅子垫底的瓦煲，加入蚝油、八角、陈皮、酱油、精盐、味精、白糖及适量的水，加盖，用中火煲约70 分钟至软烂取出；
4 倒出原汁，去掉姜、葱、八角、陈皮，把鸭脚排放在碗里，入蒸笼蒸热后取出，覆扣在碟上；
5 用中火烧热炒锅，下油，加原汁，余下的酱油、白糖、味精，用湿淀粉调稀勾芡，再加入香油和花生油推匀，淋在鸭脚上便成。 sssss
腊鸭脚香干煲怎么做好吃 腊鸭脚香干煲需要哪些材料
用料
宣城鸭脚包
鸭翅包
豆类（鹰嘴豆个人觉得最好吃）
豆豉
辣椒
糖
姜
鸭脚包炖豆的做法
鸭脚包鸭翅洗净。预先泡好的豆子，因为鹰嘴豆吃完了。就用了大白豆和小黑豆。还有豆豉，姜片。料酒。清水。一起放好上火开煮。
上灶后加入生抽和白糖和辣椒，盖盖子等煮开
大开后调咸淡，略加盐后转小火。汤尝起来略咸一点，这样豆子会比较入味。鸭脚包只能顾好自己，不会煮出咸味来。所以不用担心煮煮会咸。
最关键最费时间但也最省事的步骤，转小火盖盖子，闷炖一个半小时。因为大白豆比较耐煮，如果放别的配角比较好煮的，比如干子，粉皮什么的可以在最后半小时放。
煮好后可以撒葱花，或者青椒末闷俩分钟就可以开吃了。
清蒸鸭脚包的做法步骤图，清蒸鸭脚包怎么做
1、材料：鸭脚包8个、腊豆腐2个、大蒜片适量、大蒜苗适量、姜片适量、干辣椒适量。
2、做法：鸭脚包用开水煮3分钟，煮掉多余的盐份；把姜片、蒜片、干辣椒用小火煸香。倒入鸭脚包后一起煸炒。鸭脚包煸香后加入适量的料酒，盖上锅盖焖一下，这样能够去除鸭腥味。加入适量的水淹过鸭脚包，加入适量的老抽、适量的盐、适量的胡椒。加入腊豆腐，盖上锅盖，大火15分钟转小火5分钟。打开锅盖，转大火收汁，加入大蒜头、加入适量的鸡精、加入适量的生粉水。迅速倒入蒜叶，大火翻炒即可起锅。
食材
主料鸭脚包6个 辅料清水适量
步骤
清蒸鸭脚包的做法步骤11这是一袋鸭脚包
清蒸鸭脚包的做法步骤22取出6个
清蒸鸭脚包的做法步骤33温水洗干净
清蒸鸭脚包的做法步骤44然后放入碗中
清蒸鸭脚包的做法步骤55盖盖蒸20分钟即可，或者放在煮饭的锅上一起蒸会更软
清蒸鸭脚包的做法步骤66蒸好就可以开动喽
