做法：
1、准备好虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽；
2、将虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟；
3、将葱、姜、蒜切末，塞入鱼腹；
4、然后放入抹过油的鱼盘或平盘；
5、再上蒸锅，大火蒸3到5分钟；
6、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
7、将洋葱切丝，摆在鱼身上；
8、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，制作完成。
烤虹鳟鱼的做法 烤虹鳟鱼怎么做
主料
虹鳟鱼
2条
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
醋适量
大料适量
桂皮1块
香叶1片
大葱适量
姜适量
大蒜多量
红烧虹鳟鱼的做法
1
准备材料。
2
去鳞。
3
锅里放油，放大料。
4
放鱼。
5
放以上作料。
6
放大量清水。
7
放老抽，料酒。
8
熬半个小时。最后收汁。
1、主料：虹鳟鱼。香料：孜然、辣椒粉。配料：葱、姜。调料：盐、味精、生抽、甜面酱。
2、将虹鳟鱼充分洗净。
3、沿背部用刀划开一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。
4、葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。
5、将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀。
6、用盐、味精、生抽和葱姜末（最好是葱姜水）腌制10分钟左右。
7、刷上一些稀释后的甜面酱后将鱼放在夹板中用炭火烧烤。
8、待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。
