烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。那么烤肉的做法有哪些呢家庭烤肉的做法又有哪些呢下面就和我一起去看看烤肉做法吧。
做法一
主料
无皮五花肉两块、生姜一块、花椒粉一大勺、辣椒粉一大勺、孜然一大勺、葱花少许。
做法
1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
2、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀，腌制半个钟入味。
3、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
6、最后撒上少许葱花提提香。
7、装盘，趁热即可享用。
小贴示
1选肉时最好选五花肉，2肥8瘦。
2腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些，煎时不易老。
3腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用。
4花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人个口味加减!
做法二
用料
五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣。
做法
1材料备好。
2竹签备好。
3洋葱切片。红椒切片。
4肉切小滚刀。
5加入所有的调味料。姜蒜切沫一起加进去。
6加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。
7用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。
8烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。
9串好的'肉串放在烤网上，我只烤了两串吃。
10放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油。
11上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟即可。
做法三
食材
里脊肉200g、蜜汁烤肉料20g、花生油适量。
步骤
1里脊肉切薄片。
2烤肉料按比例说明用水融化。
3肉片放在容器里腌制一个小时。
4平底锅烧热，放少量油，油热后，平铺肉片。
5小火，肉变色后翻面，煎熟即可。
做法四
原料
瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。
做法
1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。
2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。
3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。
做法五
食材
五花肉10片、油适量、海鲜酱适量、烧烤料适量、白芝麻适量、生菜适量、金针菇适量。
步骤
1五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分。
2把五花肉小心洗下，沥水。
3五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱。
4锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出。
5锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄。
6接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出。
7把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了。
结语： 以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道烤肉的做法了吧。烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦，上文中为大家总结的家庭烤肉的做法，大家也赶紧来试试吧。
家庭烤箱烤肉串的做法是什么？
用烤箱烤猪瘦肉的做法
烤肉酱适量，姜适量，葱适量，酱油适量，食盐适量，味精适量
1、将猪肉洗干净后切成片，然后用菜刀背横拍一遍，然后再竖拍一遍，然后将猪肉放入碗中备用。
2、往猪肉里面加入酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌制4个小时。
3、腌制好的肉，加入韩国辣酱和烤肉调料，搅拌均匀后，继续腌制8小时以上，最好是经过1个晚上的腌制。
4、取出腌制的肉，烤的时候最好准备石盘烤，将肉放在上面，将两面都烤熟即可。
猪肉烤多长时间
电烤箱烤肉片温度180度在20分钟。电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
在烤箱工作时切勿用手直接接触烤箱，将烤盘放入烤箱时建议佩戴烘焙时的手套，在取出食物时也最好戴上手套，避免烫伤。
怎样用烤箱烤肉？
准备材料：羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许
制作步骤：
1、先把调料准备好；
2、将调料混合均匀，涂抹在羊肉串上；
3、然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的签子，这样不至于把签子烤糊，影响肉的味道；
4、包好如下图；
5、烤箱选择热风循环上下火230度预热；
6、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍；
7、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层；
8、烤了12分钟就烤好了；
9、成品图。
怎样在家用烤箱自己烤肉？
烤箱烤肉 1先把鱼或肉用调料腌一会~~这是必要步骤~肉最好是切小块点或切成片,大块的话可能外面焦了里面还没熟2然后就看你的是什么样的烤箱了如果是带有旋转烤架的(就是一条钢棒,可以旋转的那种),就把鱼串起来烤,肉块也可以串,但不太好串,因为钢棒比较大3将食物放在食物盘上，再将食物盘放在烤网上。在烧烤像鸡腿或鸡翼含有脂肪之类的食物时，我们通常使用食物盘，因为这些食物在烤的过程中会滴油。4 密切监视食物的烘烤过程以防止烹饪过度，在烧烤过程中，翻转食物，如果有需要的话加上佐料。 烤土豆饼x0d主料:中等土豆3只,鸡蛋 1只x0d调料:黑胡椒粉,盐,,牛奶适量,黄油随意x0d做法：x0d土豆洗净去皮切小块，装入微波炉专用保鲜代进微波炉“当”至熟取出，放入粉碎机打成泥状，加盐，黑胡椒粉适量，鸡蛋1只，牛奶，黄油适量拌匀，然后取适量土豆泥搓圆，入模压花取出（或压成饼状），进烤箱180度，25分钟取出，满屋飘香啊！好吃！（若土豆少的话可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性为准）x0dx0d烤香菇x0d1）鲜香菇洗净，剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油。x0d2）上面撒一点儿蒜末x0d3）再撒一层起司x0d4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化变色就好了。x0d注：x0d1）关于清洗鲜蘑，有比喻说，蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍，不把它下水洗洗，心里头就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微挤挤水分。x0d2）我感觉蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇，就削平一下。x0d3）剪下来的蘑菇茎，扔掉也可，或者，如果你跟我一样“会过日子”，又恰好要做肉丸子的话，就把它打碎，放到肉馅儿里调味。x0dx0d烤茄子(两种做法）x0d做法一：x0d温度：200-300摄氏度x0d时间：10分钟x0d放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。x0d调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！x0dx0d做法二：x0d1、茄子切薄片，放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟至一个小时x0d2、烤盘抹油，码好茄子片（斜着累放），放上辣椒丝和洋葱丝，再将调料水浇上 x0d3、烤箱预热，200度烤20－25分钟，x0dx0d芝士茄片卷x0d原料：大茄子切成片，肉馅，黑胡椒，打成浆的姜，切成粒的洋葱，橄榄油，Feta Cheese ，盐， 糖。x0d做法：x0d1）把打成浆的姜，切成粒的洋葱，盐， 少量糖与肉馅充分混合。x0d2）不粘锅加少量橄榄油， 将已散极少盐并抹均的茄子片放锅里以中火煎， 煎到茄变软。 由于茄子十分吃油， 如果想吃得健康， 煎时要放少量的水。要一点点的放， 水干了后再加一点点，煎时分多次反复放水。 如果一次放太多， 茄子容易烂， 不容易做卷。x0d3）煎好的茄子里散一点FETA CHEESE 抹上调好的肉馅x0d4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200 摄氏度， 烤20到25分钟 。烤好出炉散上现磨的黑胡椒就好了。x0dx0d烤鲜芦笋:（两种做法）x0d做法一：x0d鲜芦笋洗净，根部位切除，沸水中略煮，闭火，从水中捞出，并排放烤盘中，撒橄榄油、盐，放入350度烤箱，烤五分钟取出。鲜亮绿色，在白长盘中摆好，适合简便聚会，可以用手拿着吃东西的场合。因为芦笋一根一根的，不宜切，就是适合用手拿着一根吃下，用餐巾纸托着就好。x0dx0d做法二：x0d在平底盘中加橄榄油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加芦笋（仍是不切的），略搅，至颜色变鲜绿，停火，放入烤盘，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。烤箱对芦笋这种菜倒是绝对适宜，因为用油大炒容易将其炒焦，而且芦笋不宜切，所以最适合整条形状地放到烤箱里高温烤一下，把油烤进入又保持其鲜。在烤之前一定要先煮一下或过油一下，因为否则和太干。经过煮烤两道工序，芦笋既能保鲜又有油质，放在盘中也很漂亮。_带皮小土豆x0d原料：小土豆，无盐黄油，锡纸，黑胡椒，盐。x0d制法：① 小土豆带皮洗干净，放入容器中；x0d② 放入微波炉内，高火10分钟至半熟；x0d ③ 用刀在小土豆上面划十字口，锡纸平铺在桌面，放上切好的小土豆；x0d ④ 将黄油切碎，加盐及胡椒，均匀地洒在切好的土豆上调味；x0d ⑤ 把锡纸包好，放入预热好的烤箱中220℃烤制10分钟，取出小心划开锡纸（小心烫手哦）搞定，趁热开吃！ 材料 x0d蛋糕层：鸡蛋2枚，砂糖60g，巧克力20g，低粉50g，黄油10g（最好是无盐的） x0d 可可粉一大勺，牛奶两小勺 x0d x0d水果层：黑莓80g（罐头），樱桃120g （罐头），砂糖25g，糖浆一大勺（下面会给出做法） x0d x0d裱花：奶油50cc，砂糖5g，糖浆一小勺 x0d x0d准备工作： 把巧克力捣碎（放入食品袋，用面棒擀，尽量细点） x0d 把低粉和可可粉过筛（过两次，这样更加细腻） x0d 把黄油和牛奶混合隔水加热（也可用微波炉） x0d 水果巧克力蛋糕 x0d做法过程 x0d1 于容器内打入鸡蛋，加入砂糖，一边隔水加热一边打发，等到鸡蛋的温度和人体体温差不多的时候，拿起容器继续打发，打发到可以写字的感觉就差不多了，加入捣碎的巧克力。（隔水加热可以更好地打发鸡蛋） 2 接下来，倒入筛好的低粉和可可粉，用切拌的方法混合均匀，切忌画圆圈搅拌 x0d（会上劲，影响口感，不利于醒发） 3 混入溶化好的黄油和牛奶，不要一次全倒进去，那样的话会沉入底部，先倒在搅拌器上，然后均匀地撒在2的表面，搅拌均匀 4 把混合均匀的3倒入蛋糕模具中（我用的是18寸），烤箱170度预热，烤20~ x0d25分，取出，散热 x0d 5 现在来做水果层，在锅子里面放入水果和砂糖，用中火煮起来，煮到砂糖溶化就好，其间轻轻翻动水果，使其均匀地挂满糖糊。 x0d 6 离火，均匀地撒入糖酱（糖酱的做法：白糖加水，中火煮到白糖溶化粘稠即可） x0d 7 把散热好的蛋糕切成两片 8 在下面的一片上涂上6中的酱汁 x0d 9 再涂上果酱然后另外一片做同样的处理，合起来。 10 终于要做裱花了，在鲜奶油里加入砂糖和洋酒准备个容器，倒入薄薄的一层冰水，刚刚好盖住底部就好，然后倒入奶油打发，打发到九分就好了放入裱花袋，挤在蛋糕外层就好， 11 在裱花的内侧放入做好的水果 12 如果有薄荷叶的话，可以放在上面点缀一下 x0d 13 大功告成
烤箱烤五花肉要烤多久
对于现在的很多年轻人而言，都喜欢在日常的生活中寻找一些有创意的事情来做，都喜欢做一些美食来满足自己味蕾上的需求，从而提升自己的生活品质，而用烤箱这样的烹饪工具，就能够做出一些好吃到爆的创意美食。
对于我这样的肉食主义者来说，我最喜欢用烤箱做一道创意美食，就是用烤箱来烤五花肉了，具体的做法是，选择那种成条的五花肉放入盐，酱油，少许的白糖和料酒腌制一个多小时，在腌制的过程中，一定要给五花肉表面多扎一些小孔，这样能够让酱料更好的进入到肉里面，等到把肉腌好了之后，就可以把成条的五花肉用锡纸给包好，进入到用烤箱来烤的环节了。
把用锡纸包好的五花肉放入烤箱的烤盘之中，按照烤箱的功能键调整到烤肉的这一按钮中，等到时间到了之后，把托盘取出，那么再把锡纸打开，让人垂涎欲滴的烤五花肉就跃入了我们的眼前，那种香喷喷的味道和那种外焦里嫩的感觉都是让我们记忆犹新的，这种用烤箱做出来的创意美食，不仅味道好，而且做法也是特别的简单，特别是对于肉食爱好者来说，也是一道难得的美味佳肴了。在日常的生活中，我们也可以进行尝试，当然，除了烤五花肉这样的创意美食之外，我们也可以用烤箱来烤红薯和烤马铃薯，这样简单的食材也是比较美味的。
烤肉如何做
烤箱烤肉需要多长时间，首先加热烤箱需要多长时间，将烤箱预热至200度并将碎片直接放入锡盘中，不要弄油。烤了很多肉。先将200度烘烤15-20分钟，然后将肉块翻过来，然后烘烤10分钟。根据实际切割厚度灵活调整烘烤时间，可以上下打开，因此更快，更短的时间
烤箱烤肉需要多长时间
将烤箱预热200度，把肉片直接摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出。200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~），可以开上下火，那样更快，用时短。
烤箱烤肉用上下火吗
上下都要开，烤箱预热220度左右，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间。
烤箱烤肉的做法
准备材料：五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱
做法：
1、将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；
2、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；
3、将洋葱切成细丝备用；
4、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；
6、将小葱洗净后切碎，撒在烤好的肉上即可。
健康提示
用烤箱烤五花肉也应该避免在腌制过程中加入太多食盐，食盐的过多摄入往往是不健康的，高血压人群更要注意，而且食盐经过高温烤制会产生有毒物质，对人体有害，如果是腌制过咸的五花肉，大家应该尽量少吃。而且食用烧烤的肉类，会增加嘌呤物质的摄入，引发高尿酸血症、尿酸性肾病等，经常吃烧烤食品还可能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等，了解这些常识能够让你更好地把握住吃烤五花肉的度。
简易韩式烤肉
用料
韩式烤肉料；五花肉
做法
1、原料备用。
2、味好美韩式烤肉调料加入适量的水，搅拌均匀。
3、五花肉切成2-3毫米的厚片。
4、肉片放入烤肉料内，腌两小时以上。
5、烧烤铁板预热，均匀的摆上腌好的肉片。
6、过几分钟后翻面。
7、中间适时翻面。
8、直到五花肉烤熟，食用时可以蘸取自己喜欢的蘸料。
孜然脆皮烤肉
用料
三层肉1000g；姜片5片；料酒3勺；孜然粉｛五香粉｝适量；胡椒粉适量；盐20g；粗盐适量
做法
五花肉选用肥瘦相宜的为佳锅中置水后放入五花肉
加入五片左右的姜片与三勺的料酒煲开煮8分钟左右去除肉的血腥味煮的过程中捞去表面的浮沫
煮开后捞出五花肉用厨房用纸将花肉表面的水分完全吸干用纸巾吸过水分后可以放置几分钟让水分完全风干
这时可以用牙签或是叉子尽情的在猪皮表面扎孔勤快一些扎密集一些密集一些密集一些
取适量的细盐看猪皮表面的大小或是个人口味调整盐的用量就可以了
将细盐均匀抹在猪皮上适当的轻轻拍打一下让细盐更好的渗入刚刚扎的细孔中
为了让花肉烤制出来更入味所以我在花肉间切了几刀切的深度是到连皮白肉上层就可以了不用切到白肉
再用孜然粉胡椒粉细盐按个人口味均匀的抹在肉上千万不要抹到猪皮上只需要涂抹在花肉上就可以了可以用五香粉代替孜然粉传统的花肉用五香粉较多所以小伙伴们按个人口味调整就可以了
再用锡纸将调好料的花肉包裹起来只露出猪皮然后密封起来放入冰箱24小时腌制入味
腌制入味的花肉取出后观察猪肉表面是否干燥表面有水分的话可以放置一会让猪肉表面风干取适量的粗盐加入几滴清水搅拌均匀后铺在猪皮上方厚度大约是05公分左右加水到粗盐中的原因是一会烤制的时候可以让粗盐凝结成块这样会更好的将粗盐与猪皮分离
放入烤箱上下火220度烤30-40分钟的时间从烤箱取出花肉可以看到粗盐已经完全的凝结成块了
用器皿将粗盐整块的移除并将锡纸去除这时已经可以闻到一些肉香了这个烤制的步骤是让花肉烤香入味用锡纸包裹起来也是可以封存部分水分让瘦肉不至于过柴而难以下咽
再次将烤肉放在烤盘上放入烤箱还是220度上火30分钟左右的时间视各家烤箱不同以及肉的份量不同自行调整一下时间可以在烤酥皮的时候观察一下火候用筷子敲打一下猪皮表面敲打的时候感觉如同石块般有清脆声音的时候说明脆皮烤肉已经完成了噢那就赶紧出炉吧
将一些烤黑的部位用刀刮掉清理一下切脆皮烤肉的时候肉皮朝下这样来切切的形状与厚薄按个人喜好安排就可以了
先来张细节看看这猪皮表面的酥脆程度扎孔足够密集烤出来真的是超级酥脆
大口吃肉是非常过瘾的事情所以我切的是大方块哈哈可以配一些砂糖作为沾料来一同食用也可以按你个人喜好调配酱料不过直接吃就已经很香咯
