可乐鸭舌做法简单做法。把鸭舌。洗干净。下开水锅汆一下捞出控干水分。锅里放油。鸭舌下锅翻炒加姜片。花椒粉，葱段。生抽翻炒出香味儿。加可乐汁靠，干后出锅。这样的鸭舌。比较好吃。美味极了。
正宗风干鸭舌的做法
原料：鸭舌14根，干葱头200克，腰果30克。
调料：老干妈豆豉酱20克，绍兴黄酒50克，耗油8克，白糖5克，味精3克，胡椒粉2克，盐5克。
制作过程如下：
第一步，鲜鸭舌去喉管，洗净后放入沸水（水中添生姜汁）焯水断生，捞出用细流水冲10分钟备用。鸭舌不便腌制，否则容易收缩，烹制后肉质发紧，口感不嫩。
第二步，将干葱头洗净，一切为二备用。
第三步，将锅内放入底油，煸香干葱头，放入鸭舌，调入所有调料小火焖8分钟，出锅撒匀腰果即可盛盘。切记，鸭舌焖的时间不能太长，8分钟即可，否则肉质很容易变老，口感不滑嫩。
红葱鸭舌请品尝，小编奉上鸭舌营养功效，这首美味更加受欢迎哦。
鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值；还有有平衡膳食的作用。
卤好的鸭舌怎么做好吃
正宗风干鸭舌的做法
食材
鸭舌 400g
大葱 1根
老姜 1块
大蒜 2瓣
料酒 30ml
生抽 15ml
老抽 15ml
冰糖 10g
白糖 5g
盐 2g
方法/步骤
1 大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。
2 处理过的鸭舌加入生抽、料酒、白砂糖、盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制一夜。
3 原则上应该将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晾晒两天，也可放在阴凉通风处阴干。急着用，就用烤箱吧。
4 将烤箱转置发酵档，开启热风循环，在烤箱门上插一根筷子，留出缝隙是为了水汽更好地挥散出来。
5 烘烤约40分钟，鸭舌明显缩水，表面干燥，取出备用。
6 中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入冰糖、老抽、料酒、足量水，大火烧开，调小火焖煮约20，即可出锅。
卤鸭舌
卤鸭舌的用料
鸭舌 300克姜 5克小米辣 3克八角 1个花椒 2克料酒 1勺一品鲜酱油 1勺糖 1勺蚝油 05勺盐 2匙味精 02匙
卤鸭舌的做法步骤
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步骤 1
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
步骤 2
浸泡好的鸭舌洗净沥干水份
步骤 3
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味
步骤 4
在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净
步骤 5
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
步骤 6
鸭舌过凉后洗净沥干水份
步骤 7
鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
步骤 8
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来
步骤 9
鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
步骤 10
做好的鸭舌摆入盘中
步骤 11
撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚
步骤 12
搭配水果和月饼一起吃超级美味
步骤 13
鸭舌入口鲜嫩细腻入微
步骤 14
鸭舌的营养价值超级丰富棒极了
步骤 15
好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢
