豆芽炒粉条是非常好吃下饭的一道家常菜肴，做法不一，五花八门，有做酸甜的、有做香辣的、有做鲜咸的，就我个人而然香辣豆芽粉比较好吃。起锅烧热加少许料油，炒制肉丝变色，树椒丁炒酥，加入葱姜蒜茉炒香，随即下入辣酱，少许耗油，白糖少许，泡发好的土豆粉，葫芦卜丝，闯炸的豆芽菜，木耳丝翻炒均匀出勺即成香辣可口，浓香下饭的香辣豆芽炒粉了。不用加鸡精或味精，也不用加食盐。辣酱基本完成80%的咸淡了，在加少许耗油，足矣满足咸淡鲜香辣了。
粉条咋做好吃
绿豆芽有清热解毒，美容减肥。防癌抗癌等功效！豆芽菜炒粉是地道的家常菜。做法各有特色。
主料
绿豆芽400克
猪肉馅适量
辅料
木耳(水发)少许
粉丝适量
料酒适量
十三香少许
酱油少许
米醋少许
精盐少许
淀粉少许
步骤1
豆芽洗净用盐水侵泡5分钟
步骤2
准备少许泡发木耳
步骤3
葱姜蒜，肉馅。粉丝用开水烫一下
步骤4
热锅凉油葱姜蒜爆香，加入肉馅
步骤5
放入木耳加料酒、酱油、十三香爆炒
步骤6
放入豆芽，加入少许米醋
步骤7
最后放入粉丝继续翻炒
步骤8
加入少许盐，勾芡出锅！
步骤9
出锅装盘，真的好好吃呦！
豆芽炒粉成品图
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烹饪技巧
加少许米醋是让豆芽更脆。勾芡更入味
黄豆牙和粉条做法
粉条菜怎么做好吃方法如下：
1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀。3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。
豆芽粉条怎么炒好吃
主料：黄豆芽200g、粉条100g
辅料：猪油20g、盐1茶匙、八角1个、酱油15茶匙、红尖椒适量、小葱1棵、香菜适量
步骤：
1粉条淘洗干净，用清水泡软泡透。红尖椒切斜段、小葱切葱花、香菜洗净切小段。
2炒锅里挖入猪油，小火炒热后放入葱花、八角、红辣椒段大火爆香。
3倒入择洗干净的黄豆芽，大火煸炒。
4黄豆芽煸炒至软榻油亮，调入酱油小火翻炒均匀。
5放入泡透的粉条，小火翻炒。
6炒到粉条透明、油亮、劲弹，调入精盐翻炒入味撒入香菜段。
黄豆芽一年四季都有卖，它有养气补血、美容的功效，搭配喜欢吃的粉条，一起炒菜，豆芽青嫩，粉条软烂，吃起来香辣开胃，干燥的秋季，女性朋友可以常食用。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。经常吃黄豆芽可以让你的头发变得乌黑更亮泽，而且还可以有缓解雀斑的作用，让你的脸部肌肤更加的光泽，同时黄豆芽还可以有促进生长发育的作用，对于青少年成长来说有很好的作用，同时还可以有预防贫血的作用，所以是不可多得的好食材。还能抗疲劳和抗衰老
黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。猪瘦肉一小块，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放粉条放在盆中用温水浸泡 ，泡软以后最好切上几刀，粉条泡软也能节省烹饪时间锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味把黄豆芽控干水分倒入锅内翻炒，加入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、快速翻炒豆芽，化开调料以后倒入料酒3克，料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味，还能减少黄豆芽的豆腥味。再加入适量的清水没过黄豆芽，加入酱油3克提一下底色，放入粉条、不要盖锅盖，不停的翻动锅，免得粉条糊底，把汤汁煮干、粉条就熟了，出锅前淋入一点明油、提亮一下色泽，到这里肉沫豆芽炒粉条就做好了。
