用料
玉米面 150克普通面粉 200克糖 10克酵母 2克小苏打 适量
玉米面切糕零失败的做法步骤
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步骤 1
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所有材料放进碗里，搅拌均匀，不要和的太硬，醒发慢。醒发2倍大
步骤 2
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我没用小苏打，当年跟外婆学的时候，她说可放可不放。重点来了，就是这里，粘手了对不对，准备一碗凉水，一边拍一边放进蒸锅里。 铺平。
步骤 3
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出锅
步骤 4
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切来，随手吃起来都是回忆！简单又干净。
切糕的做法
准备材料：糯米1000克、红枣250克。
1、糯米用清水浸泡6小时以上，浸泡至用手一捻，米粒就会碎掉。
2、把浸泡好的糯米放到蒸屉上，大火蒸20分钟。蒸的时候不需要加水。
3、红枣6小时以上，然后放到锅中煮熟备用。
4、把蒸好的糯米倒入盆中，然后加入开水。
5、一边加水，一边搅拌，把米搅拌到黏稠，挑起一筷子，有点拉丝的感觉，就可以了。
6、把糯米倒入蒸锅铺平，然后放上一层红枣，这样一层糯米，一层红枣放好，最上面一层放糯米。
7、上锅蒸1个小时，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鲜膜包裹住，上边用重物压2小时。
8、完成。
切糕的做法如下：
主料：糯米适量
辅料：红枣适量
1、糯米提前泡3-4小时。
2、红枣去核，切成枣片。
3、糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。
4、红枣蒸20分钟左右。
5、准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。
6、最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。
7、一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。
8、直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。
9、除去保鲜膜，就可以切片了。
