洋葱怎么做好吃?

　洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。那么洋葱怎么做好吃下面就和我一起来看看吧。

　 炸洋葱圈

　用料

　洋葱适量 / 鸡蛋适量 / 玉米淀粉适量 / 面包糠适量

　做法

　1洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味

　2腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

　3均匀的裹上一层蛋液

　4所有的洋葱圈依次裹上面包糠

　5油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可

　小贴士

　1炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看

　2洋葱之间会有一层薄薄的`膜要去掉，否则不好挂糊

　洋葱土豆饼

　用料

　土豆一个 / 洋葱 / 胡萝卜 /青椒 / 鸡蛋一个 / 脆皮肠

　做法

　1土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥

　2青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

　3洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

　4鸡蛋打成蛋液

　5取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

　6锅里放油，烧热后放入洋葱圈

　7随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

　小贴士

　洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加

　烧烤洋葱牛肉丸

　用料

　洋葱2个 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋葱粒1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙红糖1大匙番茄酱 / 1大匙酱油/ 培根1/4杯面包碎屑 / 烧烤酱

　做法

　1先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

　2将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

　3将混合的肉馅捏成球，夹在两片洋葱中间

　4再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

　5用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可

　烟熏培根洋葱圈

　用料

　甜洋葱 / 培根 / 2匙黑胡椒 /辣椒酱 、 2匙蛋黄酱 、 1茶匙柠檬汁

　做法

　1 将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来

　2在每个洋葱环上刷上辣椒酱

　3用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上

　4用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁

洋葱芝士焗褐菇

　用料

　洋葱半个 / 褐蘑菇4个 / 白蘑菇4个、培根2片 / 马苏里拉奶酪碎50g

　蒜瓣4片（切成末状） / 番茄酱2匙、蛋黄酱1匙 / 盐 / 胡椒 / 欧芹少量

　做法

　1洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干

　2将洋葱、白蘑菇、培根切成一样的粒状

　3开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出

　4加入洋葱一起炒，炒出香味

　5再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味

　6关火，加入番茄酱，混合均匀

　7在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味

　8在褐蘑菇里装入炒好的馅料

　9在上面挤一点蛋黄酱，加入马苏里拉奶酪碎适量

　10将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟

　11取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦**

　12取出，再撒上少量欧芹碎就好啦~

　洋葱爆猪肚

　用料

　熟猪肚300g / 洋葱100g /青红椒50g / 葱姜少许

　做法

　1准备好所有的食材，熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用

　2洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块

　3炒锅倒油烧热爆香葱姜

　4倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

　5加入料酒出香，加入生抽、盐和糖

　6加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀

　7淋入香油翻炒均匀关火

　法式洋葱汤

　用料

　白洋葱1个 / 蒜1瓣 / 法棍面包适量 /白兰地1勺 / 香叶1片 / 芝士三片黄油30g / 盐适量 / 白胡椒粉适量 / 鸡汤800ml

　做法

　1准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片

　2锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒

　3炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色

　4放入蒜末炒香

　5加入白兰地,倒入鸡汤，放入香叶

　7大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟

　8煮好的汤倒入焗碗中

　9放一片法棍面包,将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可

　小贴士

　1洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足

　2炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香

　3芝士除了奶酪片，也可以用马苏里拉

　4没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替

洋葱怎么做才好吃

洋葱做法大全菜谱如下：

一、青椒洋葱炒肉，

做法：1、洋葱剥皮洗净切丝，青椒切丝，切蒜备用；

2、肉切片，倒入少许酱油、盐腌制一会儿；

3、起锅烧油，倒入肉片快炒，一熟就起锅备用；

4、起锅烧油，倒入洋葱翻炒几遍，加少许水煮至六七成熟时（洋葱酥软）放入肉片、青椒、蒜片，酌量再加少许水煮并依口味放盐；

5、快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟，出锅装碟即成。

二、

酱香洋葱炒鸡蛋，

做法：

1、洋葱去皮切小块，比普通做菜时稍小点。鸡蛋打散备用。

2、锅内热油，鸡蛋炒熟（偏嫩，小块）盛出。重新加点油（正常炒菜量），中火炒洋葱，一定要炒到洋葱水分没了，边缘微焦，呈淡咖啡色，这样香味才全出来，不可操之过急。

3、加入大酱，炒至酱和油以及洋葱完全融合，不要炒糊了。倒入炒好的鸡蛋，翻匀。按口味加点盐，也可不加。

洋葱怎么做好吃又简单的做法大全

很多人做洋葱的时候，经常拿它做主菜吃，很少有人来拿它当主食吃。今天大厨就分享给大家一个洋葱的新吃法，这样做的洋葱五分钟出锅，开胃又解馋，解决了全家人的早餐。

——洋葱早餐的新吃法——

准备食材：洋葱两个，鸡蛋三个，面粉200克，胡萝卜半个，青尖椒一个，十三香少许，精盐少许，食用油适量。

操作步骤：

1首先将准备好的洋葱两个将其一分为二，然后准备清水半碗，将切好的洋葱放入里面浸泡半分钟。（切洋葱丝的时候容易辣眼睛，所以我们将其放在清水中浸泡一会儿，这样切洋葱的时候就不会辣眼睛了。）

2准备料头：胡萝卜半根将其切成细丝备用，尖椒一个将其去籽切丝备用。

3浸泡好的洋葱我们将其捞出，然后改刀切成细丝放入盘中备用。将切好的胡萝卜丝，以及尖椒丝放入洋葱中。

4向里面打入母鸡蛋三个，将其搅拌均匀，然后再加入面粉200克，精盐三克，十三香两克，鸡精一克，然后再加入适量的清水，将其搅拌成糊状备用。

5电饼铛预热刷上适量的食用油，油热后我们将洋葱糊放入里面，用勺子将其摊开，煎至底面定型之后，然后再将洋葱饼翻面，盖上盖子大概煎至三分钟，这时候的洋葱早餐饼就做好了。

6洋葱早餐饼做好之后我们将其盛出，然后再将其切成小块，再搭配着一碗白粥，一顿简单又美味的营养，早餐就做好了。吃起来一点也不会比外面卖的差，而且干净又卫生，怎么样？作为厨房小白的你学会了吗？

——美食小技巧——

1切洋葱的时候，我们将其放在清水中。这样就不会辣眼睛了。

2洋葱里加入母鸡蛋三个，这样做出来的早餐才更加营养，又美味

洋葱怎么炒能好吃？

洋葱的十种简单做法：

1、洋葱炒肉

把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝备用。油热先放几个小一点的葱头用以炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。

2、青椒洋葱

青椒洗净，去籽，切片。洋葱去皮，洗净，也切成片（切的大小和青椒一样，不然不美观）。蒜拍扁，锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

3、洋葱炒鸡蛋

洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

4、凉拌紫洋葱

紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝，然后泡在冰盐水中冰镇，约10分钟后捞起沥乾，加入调味料，拌匀后盛盘，就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

5、猪肉洋葱馅饼

面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右。里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。

洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子，剂子上撒些干粉防粘连。取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅。

捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼。锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅。

6、紫洋葱辣炒卤大肠

将紫洋葱（切片）热炒约20秒，再放入切好的卤大肠（市场买现成的味道就已经很赞了）一起炒。淋入卤大肠的酱汁，再放入适量辣油即完成！

7、洋葱炸酱烧鸡

鸡枊条切丁，洋葱切细条，炒锅热好锅之后，加少许油，洋葱下锅炒，香味出来后，鸡丁下锅。加入两匙炸酱拌炒，加入适量的水，煨烧一下让鸡肉入为，起锅。

8、番茄洋葱炖牛肉

牛肉洗净切适当小块，葱姜小火下油锅爆香，把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色，加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水（淹过食材即可）。

9、洋葱炒土豆

土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。

放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了以后加盐、鸡精，盛起装盘。

10、洋葱青椒炒肉丝

将猪肉切丝，姜切丝，加料酒、酱油、盐、胡椒抓匀，放一旁腌着待用。青椒、洋葱切丝，葱蒜切末，干辣椒切碎，一旁待用。锅中热油，放入葱、蒜、干红辣椒，爆香。加入肉丝，快速打散，迅速煸炒，肉色发白快熟时盛出。锅中剩余的油用来炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒，加适量， 炒到断生。

加入炒好的肉，翻炒均匀，尝咸淡加盐。水淀粉调匀，够一个薄芡，出锅之前加少许鸡精，翻炒均匀即可。

洋葱炒肉

1把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝备用

2油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。