产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。在北京怀化一带就有人工养殖。
三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。中国产的三文鱼中文学名大马哈鱼。每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼最好时机。
习性：
三文鱼为溯河洄游性鱼类，BC的主要品种有chinook， sockeye， pink， chum和在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。(如同鲤鱼跃龙门一样。)可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。
在这些台阶上面，会有许许多多即将冬眠，需要补充食物的熊。这些熊会叼住因跳起而露出水面的鱼儿，所以也会有许许多多的鱼死于熊逐渐肥大起来的肚子里。
只有经历过层层难关后，三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵。产卵后，三文鱼死亡，结束它的一生。
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三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
分布范围
三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。
阿拉斯加和加拿大对三文鱼资源都有很严格的保护措施，阿拉斯加州政府规定，捕捞三文鱼的船只须有专门的执照，每年只有三个月的时间可以出海捕鱼，捕捞还有配额限量。政府组织科学家每年对各种自然因素进行调查研究，然后计算出当年允许捕捞的总量，再分配给每条船。一般每年允许的捕捞总量都控制在鱼群总量的1/7～1/8之间，以确保三文鱼种群的繁衍。
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在 河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。（如同鲤鱼跃龙门一样）可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。
参考资料：
三文鱼怎么养殖
三文鱼可以人工养殖。
养殖三文鱼缺少自然竞争环境和运动空间，饲料都是由高脂肪、高蛋白组成，一般都膘肥体壮，1年不到就可以迅速长到20多斤，鱼体肥嫩富含脂肪，鱼肉上可以看到非常明显的白色脂肪线，口感则比较松软。
野生三文鱼的营养略高于养殖的。实验检测发现，人工养殖三文鱼营养也不错，氨基酸组成全面，必需氨基酸总量和呈味氨基酸的质量分数都相当高，是一种营养价值很高的食品。
食用三文鱼的注意事项：
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
以上内容参考 —三文鱼
峡山银鲑鱼养殖基地地址
1、品种：三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，三文鱼包括着大西洋鲑鱼，太平洋鲑鱼等鱼类，这些鲑科鱼类都被同一叫做三文鱼。所以在养殖前要选择好的品种，优质品种能够使大家在之后的养殖过程中事半功倍，因为人工养殖大部分都是淡水养殖，所以品种一定适合淡水，且抗病性强，不然不利于后期的经济效益。
2、水质：三文鱼本身是生活在大海之中，使用淡水养殖的话要保证淡水的清洁程度。不得随意在某些池塘或者是河流中取水，将养殖三文鱼的地方铺上新水泥，干了之后需要用水将池塘浸泡至少两个月。如果使用的是以前的旧水泥池，那应该在鱼苗放养7-10天前的时候用杀菌剂对池塘内部进行消毒，水池的水深度应该在1-15m左右。
3、密度：养殖密度绝对不能太密，每立方米的最多放养30-50克的三文鱼50只，因为三文鱼的生长能力很强，这五十只三文鱼在5-6月后的饲养后，其重量可以达到1-2斤，如果养殖密度过密的话会使三文鱼营养不均，发生抢食的情况，无法保证每只鱼都有充分的营养。所以要严格控制好养殖密度，每年可以在春季四月的时候开始放养鱼苗。
4、饲料：饲料的投喂最好是采用颗粒化饲料的驯化投喂。其中粗饲料中必须含有将近一半的蛋白质。如果水温低于8度，那每天就至少需要饲喂两次，上午一次，下午一次。如果水温在8-15之间，那每天至少增加一次投喂，早中晚各一次，但需要注意的是，每次仅需保证每只三文鱼8分饱就可以了。
5、水温：三文鱼大多数都是冷水性的鱼，所以说对水温的要求比较严格，最适宜三文鱼生长的水温在13-15度，但是井水的话需要控制在8度。在养殖期间，到了春冬季气温低的季节时候需要增加池内的温度仪，可以在棚架上覆盖塑料袋来为池水进行升温，夏季温度较高时需要经常使用井水进行换水，降低池水温度。
三文鱼的养殖技术（三文鱼养殖技术简介）
潍坊市峡山区岞山街道西夏湾村西。峡山旅游风景区是山东省第一大水库，坐落于山东半岛，在潍坊市潍河中游的昌邑、高密、诸城、安丘四县市交界处，库区气候宜人，风景优美，峡山银鲑鱼养殖基地地址在潍坊市峡山区岞山街道西夏湾村西。银鲑，别名银大马哈鱼，为鲑形目、鲑科、太平洋鲑属、鲑鱼系列品种，原产于北美洲美国北太平洋水系，从俄勒冈州至阿拉斯加育康河均有分布，后引入北美洲五大湖，适应力极强。
鲑鱼在中国内陆那些河流繁育？
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域，三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
1、养殖条件
①养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。棚室内每口水泥池面积100平方米，深15～20米。水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有－道排污沟。
②水源：最好采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备－套塔式曝气除铁设备。水源使用前应做水质分析。
③充气、发电设备：7～10千瓦鼓风机－台。另外，再准备－台备用。为避免停电，还应准备发电机组－套。
2、放养前的准备
对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌药物消毒后方可使用，水泥池注水1米深。
3、苗种放养
每立方米水放养规格30～50克左右的太平洋鲑40～50尾。一般经150～160天饲养，尾重可达900～1000克。鱼种可在春季4月份放养。
三文鱼的养殖技术
4、饲料投喂
采用颗粒饲料驯化投喂。饲料粗蛋白含量42～45%%，饲料粒径30～60毫米。水温低于8摄氏度时，每天喂2次，上午8：00～9：00时喂一次、下午4：00～500时喂一次。水温8～15摄氏度时，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成饱即可，即大部分鱼游走为止。 5、水温调控 由于太平洋鲑为冷水性鱼类，对水温要求比较严格，其最佳生长水温为13～15摄氏度，而井水温度在8摄氏度左右。在饲养期内，可采取两种方法来调控水温。一是早春和晚秋气温较低时，在棚架上覆盖塑料布来提高池水的温度。二是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。通过以上两种方法，使水温最低不低于5摄氏度，最高不超过15摄氏度，春、夏水温保持在13～15摄氏度。
6、水质调节
饲养期间要保持池水清新，定期排污，经常换水，换水次数及换水量视水温、水质变化等情况灵活掌握。用鼓风机不间断向池水增氧，只有在投喂饵料时停止供气。池水溶氧保持8mg/l以上。
7、鱼病防治
坚持以防为主的原则，养殖期内用福尔马林和鳗净两种药物轮换对池水进行消毒，采用全池泼酒的方法，每半月进行一次，福尔马林每立方米水用20克，鳗净每立方米水用05克。
8、日常管理
①专人负责，全天巡池，调控水温，调节好供气量，保证溶氧充足，避免鱼因缺氧浮头。
②经常检查鱼体状况，每半月抽样检查一次鱼的生长情况。
③作好养殖记录。
天竺葵鲑鱼鸡值得养吗
鲑在海洋中为银白色，但生殖季节则体色发生变化，不同的种体色的变化亦不同。此时雄鱼通常出现钩状的腭。太平洋鲑的体色变化十分明显。成年的鱼於春季或秋季溯江河而上，一路并不觅食，但也会吞食鱼饵。产卵场可能离海不远，但大鳞大麻哈鱼及大麻哈鱼需游3,200公里(2000哩)以上到育空河河源去产卵。洄游的鲑为本能所驱使，抗激流，跃过高水头，最后才达到产卵场。即使内陆河中的鲑在水深的湖中成熟后，也要上溯支流的河溪去产卵。
天竺葵鲑鱼是淡水鱼类，体形非常美观，鱼尾呈圆形，身体颜色从浅蓝色到橙色，体型短而圆，在水中游动时非常美观。它们也是非常活泼的，会游动的非常快，容易受到其他鱼的追捕。
天竺葵鲑鱼非常适合养殖，如果饲养条件合理，可以很容易的养殖出一群鲑鱼。它们非常适合温水环境，而且对水质要求也不是很高，只要水温和ph值在正常范围内，就可以养殖出健康的天竺葵鲑鱼。它们不容易病变，适合新手养殖。
总的来说，天竺葵鲑鱼是一种很值得养殖的鱼类，它们可爱、活泼，而且非常适合家庭养殖。只要把水温和ph值控制在正常范围内，就可以养殖出健康的天竺葵鲑鱼。
