主料
桔梗100克
辅料
芝麻油一勺
盐一勺
蒜末三瓣
糖一勺
辣椒粉或辣椒酱适量
芝麻少许
步骤
1桔梗，洗净。泡12小时以上。
2去皮，用针挑成细丝(我没有针，就是用手撕的，很伤指甲)。继续浸泡半天，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，去掉桔梗的涩味，最后冲净。
3处理好的桔梗。
4加入适量的盐、糖、辣椒粉或者辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后抓匀，放入冰箱冷藏腌制48小时即可食用。
桔梗怎么做咸菜好吃
1、主料：桔梗50克。
2、辅料：辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣。
3、桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。
4、泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。
5、盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜末。
6、把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。
7、放在冰箱里腌一天，即可食用。
桔梗咸菜怎么腌制好吃
1、准备食材：苹果一个、梨一个、糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、辣椒粉适量、韩国辣酱适量、芝麻适量。
2、把桔梗浸泡一天后，刮成丝。
3、准备苹果和梨，搅拌成末。
4、把所有调料都加进去，搅拌均匀。
5、桔梗加入配好的酱，搅拌均匀。
6、装进盒子放冰箱里一天后再食用。
桔梗
桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部（蒙自、砚山、文山）、四川（平武、凉山以东）、陕西。朝鲜、日本、俄罗斯的远东和东西伯利亚地区的南部也有。模式标本采自俄罗斯的西伯利亚。喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高35～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长15～40厘米，蓝色、紫色或白色。
拌桔梗小咸菜的做法，拌桔梗小咸菜怎么做
桔梗咸菜的做法：
1干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。
2泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。
3盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。
4把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。
5放在冰箱里腌一天即可。
桔梗（Platycodongrandiflorus），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。
怎样拌桔梗咸菜
食材
主料
桔梗
300g
辣椒粉
一勺
大蒜瓣
7-8瓣
味精
2g
食盐
一茶勺
香菜
一颗
熟芝麻
一小勺
香油
一小勺
步骤
1买回来的干桔梗！
2冷水泡3-4小时，拿一根尝一下有点脆就可以了！
3用捣蒜的缸加一小撮盐，加了盐捣出来的蒜末才够味，酸酶素完全捣出来了。
4加入一茶勺食盐。
5加入味精多半勺
6熟芝麻一勺
7辣椒粉这样大的勺子加2勺，能吃辣的就对放一点根据个人口味定。
8拌均匀后加入一勺香油。
9加完香油再拌均匀撒上香菜碎就可以吃了，
桔梗咸菜的做法
拌桔梗咸菜的方法：
1、准备好所有食材，桔梗，辣椒面，盐，白糖，姜，大蒜。
2、苹果梨去皮切小块，蒜剥皮，姜切片，将蒜拌和姜片打成蓉。
3、苹果梨打成汁，锅中倒入清水，放入一勺糯米粉。
4、熬成面糊，晾凉。
5、辣椒面倒入容器内，倒入晾凉的糯米糊拌匀。
6、放入蒜姜蓉拌匀，再倒入苹果梨汁拌匀。
7、虾酱剁碎，放入辣椒面拌匀，放入适量的盐，放入白糖拌匀。
8、倒入适量白醋拌匀，桔梗去杂质，洗净。
9、把桔梗放入拌好的腌料里，戴上一次性手套用手抓拌。
10、放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天即可食用。
菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱口味：酸甜味 工艺：腌桔梗咸菜的制作材料：主料：桔梗600克辅料：芝麻35克调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克2 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；3 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；4 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；5 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。桔梗咸菜的制作要诀：食用时撒上熟芝麻。
